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PANELA DO MUNIZ: 07/24/11
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24 de jul de 2011. Entrevista Coletiva – Blogga Rio. Entrevista coletiva entre os blogueiros de gastronomia do Rio de Janeiro. Uma gostosa idéia entre pessoas com os mesmos interesses que é claro a boa comida, todo o prazer que ela proporciona e uma enorme troca de conhecimentos e experiências. Eu fui entrevistado pela simpática Livia. Do Frango com Pequi. Http:/ www.frangocompequi.com.br/. E a minha entrevistada foi a Danielle da Costa. Do Blog Miss Strudel. Http:/ danistrudel.blogspot.com/. O Miss Stru...
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PANELA DO MUNIZ: 05/01/11
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1 de mai de 2011. 19º CONCURSO GASTRONÔMICO DE VISCONDE DE MAUÁ. Ceviche e Nachos de Pinhão. Foram às novidades vencedoras do Concurso Gastrônomico de Visconde de Mauá que aconteceu em maio do ano passado. Este ano o concurso acontecerá nos dias 13, 14 e 15 de maio. E estão convidados os grandes chefes:. Le Bistro/GO), Wanderson Medeiros. Banana da Terra/Paraty) e. Zena Caffé/SP), entre outros, que serão juri e darão nota aos cozinheiros locais. 19º CONCURSO GASTRONÔMICO DE VISCONDE MAUÁ. LINKS LEGAIS * *.
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PANELA DO MUNIZ: COUSCOUS MARROQUINO
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27 de out de 2011. Recebi esse pequeno "mimo" de uma grande prima Daniele Muniz também grande apreciadora de um bom prato. Então vamos la! O nosso cuscuz deriva do “cous cous” africano, que surgiu na região do Magreb (que compreende Tunísia, Marrocos e Argélia). O prato existe desde a época dos berberes, primeiros povos que habitaram o norte do continente. Há registros de que o cuscuz já era preparado dois séculos antes de Cristo. Se você tiver alguma historia ou uma receita de couscous marroquino. Model...
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PANELA DO MUNIZ: Cheescake
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27 de out de 2011. O cheescake já era conhecido dos antigos gregos. Os norte-americanos a criaram no século XX. Desde então, tornou-se uma espécie de bolo nacional mas, segundo os profissionais, existem "mais teorias sobre o bolo de queijo, do que pessoas que saibam prepará-lo". Apesar de ter nascido na Grecia há muito tempo, o cheesecake só se popularizou nos anos 70, quando era uma das sobremesas mais populares dos Estados Unidos, e principalmente, de New York City. Existem milhares de receitas de chee...
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PANELA DO MUNIZ: 05/11/11
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11 de mai de 2011. Prêmio Melhores do Ano Prazeres da Mesa. Melhores da Gastronomia 2011. Leitores e internautas da revista Prazeres da Mesa tem até o dia 15 de maio para dar o seu voto. É muito simples: basta enviar um email para melhoresdagastronomia@prazeresdamesa.com.br. E indicar os seus preferidos. Restaurante de Cozinha Brasileira. Não deixem de Votar! Links para esta postagem. Rio de janeiro, rio de janeiro, Brazil. Visualizar meu perfil completo. Prêmio Melhores do Ano Prazeres da Mesa.
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PANELA DO MUNIZ: A Gastronomia nas Festas Juninas... Julhinas...
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20 de jun de 2011. A Gastronomia nas Festas Juninas. Julhinas. 120 g de farinha de trigo. 110 g de manteiga. 90 g de açúcar. 50 g de purê de milho*. 2 g de fermento. 40 ml de leite. 420 g de leite condensado. 180 g de purê de milho*. Coloque a manteiga em uma batedeira com o batedor globo e ligue na velocidade três. Quando a manteiga amolecer, acrescente o açúcar e bata até virar um creme claro. Continue batendo, acrescente o ovo e bata até quase dobrar de volume. Fora da batedeira misture o purê de milho.
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PANELA DO MUNIZ: Antiguidades e Gastronomia do Rio Antigo
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28 de jun de 2011. Antiguidades e Gastronomia do Rio Antigo. Programa obrigatório para todos que gostam de um passeio temperado com cultura, antiguidades, gastronomia, artesanatos e gente interessante em meio a um casario antigo e contornado por memórias de um Rio Antigo e Vivo. Todo primeiro sábado do mês, das 10h às 18h. Entrada Franca. Http:/ www.novorioantigo.com.br/. Assinar: Postar comentários (Atom). Rio de janeiro, rio de janeiro, Brazil. Visualizar meu perfil completo. LINKS LEGAIS * *.
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PANELA DO MUNIZ: 06/04/11
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4 de jun de 2011. Além de seu sabor, a popularidade do grão deve-se também a seus benefícios nutricionais: fonte de carboidratos, proteínas, fibras e minerais, como o ferro e o fósforo. Combinado com o arroz, a dupla fornece aminoácidos essenciais para o organismo. por isso, no mesmo prato, são classificados como "par perfeito". Muito usados em sopas e feijoadas, possui grão pequeno e de coloração escura;. Presta-se bem para saladas, sopas e como acompanhamento;. Ótimo para sopas e saladas;. Para acompan...
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PANELA DO MUNIZ: Baião de Dois com Mandioca salteada e Picanha na manteiga de garrafa
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6 de ago de 2012. Baião de Dois com Mandioca salteada e Picanha na manteiga de garrafa. Um prato muito saboroso que tem feito grande sucesso no restaurante é o baião de dois com mandioca salteada e picanha na manteiga de garrafa . É um prato típico da região Nordeste. Oriundo do estado do Ceará. Também é bastante apreciado nos estados de Rondônia. Consiste num preparado de arroz. De preferência o feijão verde ou feijão novo. É frequente adicionar-se carne-seca. 50g de bacon em cubos. 1 cebola roxa ralada.
