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合鴨米-創造未來所驕傲的現在 | 鉅農企業有限公司-黎明農牧場
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合鴨米的由來 | 鉅農企業有限公司-黎明農牧場
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合鴨米-環境、食品的責任 | 鉅農企業有限公司-黎明農牧場
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因此，20年前我們便開始在場區興建 沉殿池 ，以讓大部份的鴨糞先行沉澱，並引進 固液分離機 回收廢水中的鴨毛與雜物， 將原本的糞水經過稀釋、固液分離後成為可以進行農田灌溉的養份水，在將養份水導入場區旁的合鴨農田，讓稻作吸收成為重要的營養來源，也借此達成一個循環的生態系。 更美味，更健康 是我們這幾十年來研發食品加工的鐵則，因此我們的食品加工場是通過ISO22000及國際食品HACCP認證， 並使用我們的無農藥及化學肥料的 合鴨米 與在田裡啄食昆蟲和不含抗生素飼料的 放田鴨 加工成各式各樣的產品。 另外我們直營的 合鴨米灶腳 的所有料理也是無味精、無任何化學添加物，就是希望消費者不會因為品嚐了我們的產品與料理後對身體有任何的傷害， 因為我們所追求的是當人們吃到又美味又健康的料理後幸福的笑臉。
合鴨米-鴨品種的介紹 | 鉅農企業有限公司-黎明農牧場
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公鴨頭頸部暗綠色 頸中部有無白色頸圈則不一 ，背部灰褐色，前胸呈葡萄栗色，腹部為灰色或灰褐色， 主翼羽為紫綠色至暗藍色，尾部有性捲羽4根，喙黃綠色、黃色或灰黑色不一，腳橙黃。 番鴨原產加勒比海沿岸或南美巴拉圭，於17世紀由西班牙人及葡萄牙人帶到台灣，早期飼養以黑色為主， 面部有紅色之肉疣為番鴨之特徵，故民間即以 紅面番鴨 稱之，善飛翔，腳脛及蹼為黑色。 番鴨肉質鮮美， 有特殊香味，古文獻又稱麝香鴨，每屆冬令進補，番鴨即是最受歡迎的材料，帝王食補 薑母鴨 、 紅面鴨 便是最好的寫照。 近年來由於土番鴨親代之選育成果，黑色土番鴨已漸絕跡，土番鴨白色羽毛出現率已相當高 99 ， 不但解決了屠體黑色針毛殘留的問題，亦提高了羽毛的利用價值。
合鴨米灶腳 | 鉅農企業有限公司-黎明農牧場
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午餐/11:00 14:00 晚餐/17:00 20:00. 午餐/11:00 14:00 晚餐/17:00 20:00. 午餐/11:00 14:00 晚餐/17:00 20:00.
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