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嗜煮新語 Hsinyu Cooks

公演成功，敲定下一彈在 12/9 晚間開場。而三廚也晉級為四廚，更加精采。上次以和風蔬食亮相，再次接到邀約時，我開始思考可以做什麼菜。 女主人：期待妳的菜單（我個人是很喜歡擬菜單的，哈）. 我：如果可以接受家常菜，則：南瓜燉豆腐、乾燒花耶菜、滷蘿蔔、炒青菜或燙青菜 x2 （如：青江菜、龍鬚菜）、胡蘿蔔蔥花蛋、什錦菜。請問你意下如何? 慧玲阿姨：家常菜甚好！那該我們弄高調奢華菜／待我想想. 說實話，做此提議哇金剉，更不確定她是否真的覺得很好（以結尾句來看，應該是有點擔憂）。我習慣弄一些大家很少吃到的菜，這種情況下要獲得讚賞並不難，畢竟物以稀為貴。請客更適合這種菜，因為與會的人都希望有些驚喜。反觀家常菜，每個人都是專家，各有明確的喜好。 猶豫歸猶豫，我還是想脫離異國情調的加持，回到最原本的味道。講求在地和當季，最合理的答案就是我們熟悉的家常菜。自我說服的說辭是：我沒遇過不喜歡家常菜的人。在吃遍美食之後，通常讓人流連忘返的就是樸實的「家」的味道。 老實說，菜單正式發布的時候我鬆了一口氣，因為已經不能反悔了！ 9671; 女主人發布的菜單 ◇. 炒青菜或燙青菜 x2 (如: 青江菜, 龍鬚菜). 在 Red R...

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