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Tel: 05 49 27 25 58. Nouveauté à partir du 1er octobre 2016 :. Présence sur 5 marchés supplémentaires :. Chauvigny : le 2ème samedi du mois. Civray : le 2ème vendredi du mois. Lezay : le 1er mardi du mois. Poitiers Notre Dame : le 1er samedi du mois. Vivonne : le 4ème samedi du mois. Conseils concernant le rammasage des noix et le cassage des cerneaux,. Nous vous conseillons d'aller voir sur notre site "l'idée du mois". NOIX ENTIERES (avec coquilles) :. CERNEAUX DE NOIX (sans coquilles) :.
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Tel: 05 49 27 25 58. La dénomination huile vierge garantit qu'elle est extraite. Fin septembre à fin octobre : Récolte des noix En général, les. Chambre de Métiers et de l'artisanat.
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Tel: 05 49 27 25 58. La matière première (Noix Noisettes Colza Amande) est sélectionnée selon sa qualité. Pour écraser les cerneaux de noix ou de noisettes, on utilise un concasseur qui va transformer les cerneaux en poudre grossière. Ensuite, nous plaçons cette pâte dans un pressoir hydraulique de façon à en sortir l’huile. L’huile va se poser naturellement au bout de quelques semaines. Et c’est à ce moment-là que l’on peut embouteiller. La dénomination huile vierge garantit qu'elle est extraite.
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Tel: 05 49 27 25 58. La dénomination huile vierge. Garantit qu'elle est extraite mécaniquement du fruit ou de la graine, sans adjonction de produits chimiques. La matière première provient essentiellement du Poitou-Charentes. Ce sont principalement des particuliers qui nous apportent les graines et fruits nécessaires à la fabrication. Ils peuvent soit nous les vendre directement, soit nous l’échanger contre différentes huiles à leur convenance ou la fabrication de leur propre huile.
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Tel: 05 49 27 25 58. La matière première (Noix Noisettes Colza Tournesol Chanvre Cameline Amande Pécan - Macadamia - Pistache Arachide) est sélectionnée selon sa qualité. Le pressage à froid s’effectue à travers un tube métallique. A l’intérieur de ce dernier, une vis sans fin broie et comprime le fruit sec. A l’extérieur, une filière de retenue donne la pression nécessaire pour que l’huile se sépare de la matière sèche que l’on appelle tourteau. L’huile est fortement cémentée.
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