jakuma-gdy.blogspot.com
Jak u Ma-gdy, blog o jedzeniu: Smaki Nicei
http://jakuma-gdy.blogspot.com/2015/07/smaki-nicei.html
Piątek, 10 lipca 2015. Byliśmy też w winiarni, gdzie próbowaliśmy lokalnego wina stołowego, sprzedawanego na litry z wielkich kontenerów. Pod koniec wycieczki (w zasadzie już najedzeni i napici) poszliśmy na lunch do knajpki Bella Socca na starym mieście, gdzie zaserwowano nam lokalne przysmaki w postaci placków z mąki z ciecierzycy ("socca") oraz małe warzywa nadziewane mięsno-warzywną mieszanką ("petits farcies"). Udostępnij w usłudze Twitter. Udostępnij w usłudze Facebook. Wypieki na specjalne okazje.
jakuma-gdy.blogspot.com
Jak u Ma-gdy, blog o jedzeniu: maja 2015
http://jakuma-gdy.blogspot.com/2015_05_01_archive.html
Środa, 27 maja 2015. Koszmar weganina, czyli szparagi na cieście francuskim. Tymczasem zachęcam do wypróbowania przepisu na szparagi zapiekane na cieście francuskim, otulone masą z jajek, śmietany i parmezanu. Taki tam koszmar weganina ;-). Szparagi zapiekane w cieście francuskim. Składniki (na porcję dla 2-4 osób, w zależności od apetytu). 200 ml śmietany (wystarczy 18%, nie musi być kremówka). 4 łyżki startego parmezanu. 1 płat gotowego ciasta francuskiego (z lodówki, nie z zamrażalnika). Śmietanę łącz...
jakuma-gdy.blogspot.com
Jak u Ma-gdy, blog o jedzeniu: grudnia 2014
http://jakuma-gdy.blogspot.com/2014_12_01_archive.html
Sobota, 27 grudnia 2014. Idealne kruche ciasteczka, tym razem z kardamonem. Są przyprawy korzenne, ja dodałam tylko kardamon, ale spokojnie można dodać kakao, startą skórkę z cytryny czy z pomarańczy czy ulubioną esencję. Polecam! Idealne kruche ciasteczka z kardamonem. Na ok 25 okrągłych ciasteczek wycinanych szklanką):. 2 łyżki płynnego miodu. 1 łyżka mielonego kardamonu (lub innej przyprawy/esencji). Mąkę przesiewamy razem z cukrem pudrem (żeby pozbyć się grudek cukru) do miski lub na stolnicę. Blachę...
jakuma-gdy.blogspot.com
Jak u Ma-gdy, blog o jedzeniu: kwietnia 2015
http://jakuma-gdy.blogspot.com/2015_04_01_archive.html
Niedziela, 19 kwietnia 2015. Sernik z palonym masłem, w wersji glutenowej i bezglutenowej. Przepis na sernik z palonym masłem wypatrzyłam na stronie www magazynu Kukbuk, ale nie spodobał mi się fakt, że pojawił się w nim serek Philadephia zamiast tradycyjnego twarogu. No jak to? Wielkanocny sernik bez polskiego sera białego? Sernik z palonym masłem. Sernik na tym zdjęciu jest w wersji z glutenem, na spodzie z bułki tartej]. Składniki (na okrągłą blachę o średnicy 28 cm):. NA MASĘ SEROWĄ (mieszanka przepi...
jakuma-gdy.blogspot.com
Jak u Ma-gdy, blog o jedzeniu: sierpnia 2015
http://jakuma-gdy.blogspot.com/2015_08_01_archive.html
Sobota, 8 sierpnia 2015. Ciasto drożdżowe z owocami. A, może jeszcze dodam, że ten przepis to nieco zmodyfikowany przepis na focaccię według Jamiego Olivera. Ciasto drożdżowe (a la focaccia) z owocami. Składniki (na blachę o wymiarach ok. 20x30cm):. 500g mąki pszennej (tortowej na przykład). 7g suszonych lub 15g świeżych drożdży (ja - szczerze mówiąc - dałam 20g, bo tyle łatwiej było mi wykroić z kostki drożdżowej ;-). 200g cukru (można też dodatkowo dodać 1 op. cukru waniliowego). Uderzamy pięścią w śro...
jakuma-gdy.blogspot.com
Jak u Ma-gdy, blog o jedzeniu: Clafoutis, czyli czereśnie w cieście
http://jakuma-gdy.blogspot.com/2015/07/clafoutis-czyli-czeresnie-w-ciescie.html
Czwartek, 9 lipca 2015. Clafoutis, czyli czereśnie w cieście. ÓClafoutis to jedno z tych dań, które chciałam zrobić od momentu, gdy pierwszy raz zobaczyłam zdjęcie. Było to kilka lat temu, od tamtej pory przegapiłam kilka sezonów czereśniowych (można wprawdzie dodać innych owoców, ale najklasyczniejsza z klasycznych wersji jest właśnie z czereśniami; podobno jeśli dodamy inne owoce, nazwa tego deseru zmienia się na "flaugnarde"), aż w końcu stwierdziłam: "a czemu nie dziś? 1/4 szklanki cukru (ok 60g).
jakuma-gdy.blogspot.com
Jak u Ma-gdy, blog o jedzeniu: lutego 2015
http://jakuma-gdy.blogspot.com/2015_02_01_archive.html
Niedziela, 22 lutego 2015. Łatwy w przygotowaniu i efektowny torcik czekoladowy. Jak dla mnie najlepszym czekoladowym wypiekiem pozostaje ciasto czekoladowe z przepisu cioci mojej przyjaciółki Marty. Na świecie nie ma jednak ideałów, nie jest nim również to ciasto, bo bardzo długo się piecze (w porywach do 3h w niskiej temperaturze). Smaczną alternatywą dla osób mniej cierpliwych albo mających mniej czasu na pieczenie może być ciasto czekoladowe. Na blachę o średnicy ok 24 cm):. Do niedużego garnka nalew...
jakuma-gdy.blogspot.com
Jak u Ma-gdy, blog o jedzeniu: Pasta z bobu (nie humus)
http://jakuma-gdy.blogspot.com/2015/07/pasta-z-bobu-nie-humus.html
Niedziela, 5 lipca 2015. Pasta z bobu (nie humus). W bobie, jak w życiu, cenię jednoznaczność. Albo się go lubi, albo nie, co prawdopodobnie spowodowane jest lekką goryczką, która - jak czytałam - zależy od świeżości produktu czy sposobu obróbki. Mi ta lekka goryczka nie przeszkadza. W pewnym momencie, na fali zainteresowania sezonowym podejściem do gotowania, zaczęłam trochę kombinować, podając bób w niego innych odsłonach niż ta klasyczna. Stąd wziął się m.in. pomysł na pierogi z bobem. Cebulę i czosne...
jakuma-gdy.blogspot.com
Jak u Ma-gdy, blog o jedzeniu: listopada 2014
http://jakuma-gdy.blogspot.com/2014_11_01_archive.html
Sobota, 29 listopada 2014. Sałatka na ciepło, z kaszanką, z przepisu Rachel Khoo. Zwolenników lekkiej kuchni taka sałatka mogłaby wprawić w konsternację. No bo jak to? Sałatka z. kaszanką? Wytyczne z przepisu Rachel Khoo potraktowałam raczej jako ogólne wskazówki, nie usmażyłam ziemniaków i kaszanki na patelni, nie obrobiłam termicznie jabłek. Ale sałatka i tak wyszła smaczna i wyjątkowo sycąca jak na sałatkę. Sami się przekonajcie. Sałatka z kaszanki, ziemniaków i jabłek. Olej do natłuszczenia formy.
jakuma-gdy.blogspot.com
Jak u Ma-gdy, blog o jedzeniu: czerwca 2015
http://jakuma-gdy.blogspot.com/2015_06_01_archive.html
Piątek, 5 czerwca 2015. Wczesnoletnie risotto z późnymi szparagami. Risotto ze szparagami, marchewką i kurczakiem. Składniki (na porcję dla 4 osób):. 1 pęczek zielonych szparagów. Ok 300g piersi z kurczaka. 1,5 szklanki ryżu do risotto. 2 łyżki sosu sojowego. 1 łyżka oleju słonecznikowego. 1 łyżka masła (można dodać więcej, wtedy risotto będzie bardziej kremowe). 1/2 szklanki białego wytrawnego wina. Ok 1 litr bulionu warzywnego. Sól i pieprz do smaku. Warzywa myjemy i obieramy. Dodajemy wino i mieszamy,...
