mormor-tanker.blogspot.com
Mormor-tanker: januar 2015
http://mormor-tanker.blogspot.com/2015_01_01_archive.html
Mandag 26. januar 2015. Tida flyr, det er jo ikke lenge siden (i mine øyne), denne dama. Gikk rundt i denne kjolen som hun hadde fått av mormor :). Nå i år var hun og de andre i bandet, nominert til Spellemannsprisen! Det blei ingen pris da, men likevel moro for dem og oss :). Bildet er tatt i mine foreldres gullbryllup, som vi feiret her hos oss. Her er det stolte paret, med samme type blomster som i 1937 :). Det var en fin augustdag i 1988. De er åttien og åttito år gamle. Gikk opp traktorvegen i går,.
mormor-tanker.blogspot.com
Mormor-tanker: april 2015
http://mormor-tanker.blogspot.com/2015_04_01_archive.html
Søndag 19. april 2015. Vi skriver nittende april, og det er litt over midnatt,. Men jeg tok en lang middagslur i ettermiddag, så jeg må finne på noe til jeg blir søvnig. Å skrive blogg er jo en fin måte å få tida til å gå på. Våren kommer nærmere for hver dag, men det er kuldegrader om natta, så. Snøklattene ligger i skyggesida enda. Jeg rusler rundt i skogen som jeg pleier, nå har det endelig blitt så lite snø at det. Går an å gå utafor vegene. Med noen svinger rundt enkelte snøhauger i skyggene. Og det...
mormor-tanker.blogspot.com
Mormor-tanker: september 2014
http://mormor-tanker.blogspot.com/2014_09_01_archive.html
Mandag 29. september 2014. Vi skriver 29 september, de første frostnettene har vært her, men fremdeles blomstrer. Det ute på trappa og de mest hardføre ute på bakken. Naturen gløder av farger. Høsten er fremdeles min favoritt blant årstidene. Klar luft og gyldene skog og myrer. Lauvet faller, men noen bjørker holder stand. I år har vi hatt to skolevenninnetreff, fordi det var så mange av oss som ikke kunne være med i juni. Nå manglet kun ei. Og dermed fikk vi trimmet lattermusklene skikkelig. Vi gikk tur...
mormor-tanker.blogspot.com
Mormor-tanker: juni 2015
http://mormor-tanker.blogspot.com/2015_06_01_archive.html
Onsdag 17. juni 2015. Vi venter fremdeles på sommeren, og imens fyller vi tiden med hyggelige dager og kvelder. Over her fra årets treff i Gångelaget vårt :). Siden flere av oss har rundet åtti år, blir det ikke så mye turgåing,. Men desto mer prat og kos. Vi var i vakre omgivelser, hvor det gamle var tatt godt vare på. Til og med den gamle "Heisebrønnen". På tunet var fremdeles klar til bruk. Her er nesten hele gjengen samlet. Vi manglet ei som var syk denne dagen. Håper hun blir med neste gang. Jeg er ...
ostepressen.blogspot.com
Ostepressen: april 2013
http://ostepressen.blogspot.com/2013_04_01_archive.html
Tirsdag den 30. april 2013. Jeg havde noget yoghurt stående jeg ikke lige havde fået brugt. I stedet for at smide det væk, varmede jeg det lige op knap til kogepunktet og hældte det i et osteklæde. Efter at have drænet en times tid, rørte jeg det op med lidt salt, hvidløgsalt, hakkede rød peber og frisk purløg fra haven - og vupti, har jeg nu denne dejlige ost i stedet. Tirsdag, april 30, 2013. Mælkesyrebakterier: Ved fremstilling af oste tilsættes forskellige og blandede kulturer af mælkesyrebakterier, ...
ostepressen.blogspot.com
Ostepressen: december 2013
http://ostepressen.blogspot.com/2013_12_01_archive.html
Mandag den 23. december 2013. Jeg har lige lavet min til dato største ost, en Romano af 28 liter råmælk, fra jersey racen. Fedt er 6,13% og protein er 4,30. Jeg skummede en liter fløde af mælken, som jeg har lavet lakridsis af. Her kommer opskriften på osten. Mælk, tykmælk og lipase varmes langsomt op til 33 grader og syrner under låg i 15 min. Osteløben som er udrørt i ca 60 ml kogt koldt vand, røres i mælken og der blandes godt i et par minutter. Ostekornene hældes over i en osteklæde foret form. Min g...
ostepressen.blogspot.com
Ostepressen: Market - Making Artisan Cheese at LoveTree Farm
http://ostepressen.blogspot.com/2014/03/market-making-artisan-cheese-at.html
Lørdag den 22. marts 2014. Market - Making Artisan Cheese at LoveTree Farm. Denne video viser hvordan der laves ost, jeg blev lidt fascineret af faconen på osten og tænkte, det vil jeg da også prøve. Jeg har en sigte der minder lidt om den de bruger, at lave ostene i. Jeg valgte at lave den som en halvfast ost. 1 dl ymer fra Thiese. 2½ ml. osteløbe opløst i 50 ml. kogt koldt vand. 1 spsk. tørret ramsløg. Ymer og mælk varmes op til 34grader og hviler under låg i 25 min. Som i kan se blev formen godt fuld.
ostepressen.blogspot.com
Ostepressen: februar 2014
http://ostepressen.blogspot.com/2014_02_01_archive.html
Torsdag den 20. februar 2014. Fabrication du fromage à Gruyères. Torsdag, februar 20, 2014. Onsdag den 19. februar 2014. Forleden åbnede jeg min ementaler. Den har modnet i ca. 3 måneder. Osten er lavet efter opskriften i Homemade Cheese. Jeg vendte osten hver uge efter den blev lagt i modnings skabet og kunne se den blev buttet og fin. Spændt ventede jeg de tre måneder og endelig skulle osten så åbnes - og vupti. Så var den sprækket helt midt i. Onsdag, februar 19, 2014. Tirsdag den 4. februar 2014.
mormor-tanker.blogspot.com
Mormor-tanker: mai 2015
http://mormor-tanker.blogspot.com/2015_05_01_archive.html
Torsdag 28. mai 2015. Mai måned ebber ut, juni står for døren. Det er fremdeles bare vår. Sommervarmen lar vente på seg. Men kanskje det er like bra? Mai kulde, gjør bondens lader fulle" sa de før i tida. Da blir det et godt år nå tror jeg. Denne fossen kalles "Steingrimfossen" et flott skue når det er mye vann. Dagene går som normalt, jeg tusler rundt i nærmiljøet, men ikke så ofte som jeg burde. Har visst blitt gammel i vinter? 17 mai tok Gubben og jeg en kjøretur, rundt i Telemark. Men Det blei biltur...