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西点专业班课堂学习笔记 - 重庆百瑞斯塔西点师烘焙培训学校

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浓情榛意慕斯，由外而内依次是 巧克力淋酱 榛子慕斯 巧克力榛酱核桃 杏仁蛋糕 焦糖慕斯 杏仁蛋糕。 黑森林几乎是每个蛋糕店必有的蛋糕，似乎所有奶油蛋糕过上了一层巧克力就都能叫 黑森林 ，由此还演变出白森林、抹茶森林等各种 森林 ，但是，你真的了解黑森林吗. 原文链接: http:/ www.bairuisita.net/xxzs/3110.html. 每周日10:00- 15:00 选修课程 需提前1周预约。 面包 咖啡 店中国烘焙市场下一个风口 重庆法式西点培训学校. 咨询电话 15730271572 微信 15730271572.

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创意西点烘焙|伯爵茶香华夫饼 - 重庆百瑞斯塔西点师烘焙培训学校

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配料 伯爵茶叶1大匙 约泡一杯茶的量，或是一个茶包 、牛奶1量杯、鸡蛋1个、面粉1/2量杯、泡打粉1茶匙、盐少许、糖少许、肉蔻粉、枫叶糖浆、柠檬片. 原文链接: http:/ www.bairuisita.net/xdpx/3116.html. 每周日10:00- 15:00 选修课程 需提前1周预约。 面包 咖啡 店中国烘焙市场下一个风口 重庆法式西点培训学校. 咨询电话 15730271572 微信 15730271572.

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英式早餐文化 - 重庆百瑞斯塔西点师烘焙培训学校

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从英式早餐的别名 fry up 煎一煎 就可以猜到，除了加一点油、盐和百里香一起烤的番茄以及番茄汁焗黄豆，剩下的食物 包括面包片 都是油煎的。 第一次在英国过圣诞节时，传统Christmas pudding 圣诞布丁 那黑乎乎的敦实外形就曾让我大感意外。 虽然起于 炫富 ，但这种主要食材并不罕有的丰盛早餐也逐渐在工人阶层风靡，在一些因为卫生条件不好而被贬称为 greasy spoon 油腻勺子 的廉价咖啡馆里就可以吃到量大份足的英式早餐，为工人们开始一天繁重的体力劳动提供充足能量。 喝上一杯澳洲特色的flatwhite再吃上一盘英式早餐，我可以精神饱满的一直从早上工作到晚上 如此看来，与其说英式早餐是 皇帝的早餐 ，倒不如说是 劳动者的早餐。 原文链接: http:/ www.bairuisita.net/xxzs/3065.html. 每周日10:00- 15:00 选修课程 需提前1周预约。 面包 咖啡 店中国烘焙市场下一个风口 重庆法式西点培训学校. 咨询电话 15730271572 微信 15730271572.

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西点芝士蛋糕培训总结 - 重庆百瑞斯塔西点师烘焙培训学校

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奶酪 、 芝士 、 起司 其实都指的是cheese，区别只是源于意译和港、台音译。 有意思的是，由于芝士蛋糕一般都会有一层饱浸黄油的碎消化饼干或者戚风蛋糕片做底，一直以来都有把 芝士蛋糕 更名为 芝士派 pie 的呼声。 奶油奶酪是未经发酵的新鲜奶酪 fresh cheese 的一种，看起来就像奶油，有着淡淡的酸味和清鲜的乳香，可以直接用来抹面包食用，营养也比黄油、奶油丰富。 在意大利，同样属于鲜奶酪的里科塔奶酪 Ricotta cheese 也常被用来制作芝士蛋糕。 这是因为大多数的奶酪都是利用酸化后或者酶化后牛奶中产生的富含酪蛋白的凝乳 curd 制作的，里科塔奶酪却是用牛奶分离凝乳后剩下的乳清 whey 做成的。 至于 红楼梦 中提到的元妃赏赐给宝玉的稀罕物 糖蒸酥酪 ，虽然占了个 酪 字，据考证却是更近于当今酸奶的食物。 原文链接: http:/ www.bairuisita.net/xxzs/3068.html. 每周日10:00- 15:00 选修课程 需提前1周预约。 面包 咖啡 店中国烘焙市场下一个风口 重庆法式西点培训学校. 咨询电话 15730271572 微信 15730271572.

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如何评判一根好的法棍aguette tradition? - 重庆百瑞斯塔西点师烘焙培训学校

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赢家LE GRENIER À PAIN将有幸供应给爱丽舍宫一整年的传统法棍 baguette tradition)。 什么是传统法棍 baguette tradition français). 今年冠军法棍来自坐落于Abbesse的Le Grenier à Pain。 原文链接: http:/ www.bairuisita.net/fsxd/3113.html. 每周日10:00- 15:00 选修课程 需提前1周预约。 面包 咖啡 店中国烘焙市场下一个风口 重庆法式西点培训学校. 咨询电话 15730271572 微信 15730271572.

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马卡龙Macaron制作技术问答合集 - 重庆百瑞斯塔西点师烘焙培训学校

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那如何让马卡龙 不 那 么 甜 呢 厨师们会制作出各种口味的夹馅，来中和马卡龙的甜点，制作出酸、苦、涩、花香等不同口味的夹心，让马卡龙吃起来不那么甜，所以甜不甜和马卡龙的配方有着紧密的联系。 许多人觉得马卡龙甜，还有很大一个原因是 不 够 作. 原文链接: http:/ www.bairuisita.net/fsxd/3106.html. 每周日10:00- 15:00 选修课程 需提前1周预约。 面包 咖啡 店中国烘焙市场下一个风口 重庆法式西点培训学校. 咨询电话 15730271572 微信 15730271572.

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重庆法式西点烘焙培训课程之一 - 重庆百瑞斯塔西点师烘焙培训学校

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融合了咖啡的简餐制作 - 重庆百瑞斯塔西点师烘焙培训学校

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一段3英寸 7.5厘米 的橙皮. 1 将烤箱预热至400 F 200 C。 总重3至3 磅，合1.4至1.6公斤 ，. 7 杯 170克 散装混合绿叶色拉. 同时将烤箱预热至350 F 180 C。 这时可以插入温度探测计，三分熟应该为120 F 48 C ，五分熟为125 F 52 C。 1 杯 2条 225克 无盐黄油，切小块，一部分预留给烤盘抹油. 6 盎司 170克 甜苦黑巧克力 60 72 可可含量 ，大致切碎. 2 盎司 55克 无糖巧克力 99% 100%可可 ，大致切碎. 1 又 杯 165克 中筋面粉，过筛. 1将烤箱预热至350 F 180 C ，将一个9×13英寸 23×33厘米 的烤盘涂抹上一层黄油。 原文链接: http:/ www.bairuisita.net/xxzs/3123.html. 每周日10:00- 15:00 选修课程 需提前1周预约。 面包 咖啡 店中国烘焙市场下一个风口 重庆法式西点培训学校. 咨询电话 15730271572 微信 15730271572.

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课堂动态 - 重庆百瑞斯塔西点师烘焙培训学校

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英式仿真翻糖花–已独霸一方的蛋糕装饰主流 在蛋糕的装饰世界里，最常见的可以说是 花 的元素。 2016-04-22 11:12 标签 法式西点培训. Read More →. 2016-04-20 11:34 标签 法式西点烘焙培训. Read More →. 对于新手来说学习烘焙非常困难，不知道怎么开始的各种担心，担心烘焙很难，自己学不会 担心购买回来的物品没有用，白 […]. 2016-04-15 22:35 标签 法式西点培训. Read More →. 2016-04-07 23:39 标签 法式西点. Read More →. 2016-04-05 14:25 标签 法式西点培训学校. Read More →. 2016-04-04 11:32 标签 法式西点. Read More →. 2016-02-27 22:48 标签 法式西点. Read More →. 制作简单的巧克力树莓奶油芝士蛋糕没有复杂的裱花，馅儿料吃起来健康，而且颜色漂亮，很适合这个冬季呢 圣诞节过后马 […]. 2016-01-03 15:34 标签 西点. Read More →. Read More →.

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水果蛋糕的学习感悟 - 重庆百瑞斯塔西点师烘焙培训学校

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第一次读到的卡坡蒂的文字不是他开非虚构小说之先河的 冷血 ，也不是因奥黛丽 赫本而家喻户晓的 蒂凡尼的早餐 ，而是惆怅遥望纯真童年的 一个圣诞的回忆。 因为 坚果的 nutty 这个词还有 疯狂的 意思， 像个水果蛋糕一样 (asnutty as a fruitcake)就成了美国人用来形容一个人疯疯癫癫的俚语。 知名脱口秀主持人Johnny Carson拿水果蛋糕开的玩笑广为流传 其实全世界只有一块水果蛋糕 大家只不过是把它互相送来送去。 原文链接: http:/ www.bairuisita.net/fsxd/3099.html. 每周日10:00- 15:00 选修课程 需提前1周预约。 面包 咖啡 店中国烘焙市场下一个风口 重庆法式西点培训学校. 咨询电话 15730271572 微信 15730271572.