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田舎のこんにゃく屋 揖斐の里 株式会社谷田商店1000年以上の歴史を誇る蒟蒻。
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揖斐の里 谷田商店 徒然日記
まずは10月25日 土 26日 日 に県庁で毎年開催される岐阜県最大のイベント 農業フェスティバルに今年も出展いたします。 毎年試食を食べて頂いた方から 美味しいと 言って頂ける歯ごたえがしっかりした 谷汲山山こんにゃく 今年も試食を持っていきますので、試食だけでも食べていってください。 Posted by : stafftanida. Posted by : stafftanida. Posted by : stafftanida. Posted by : stafftanida. Posted by : stafftanida. Posted by : stafftanida. Posted by : stafftanida. Posted by : stafftanida. Posted by : stafftanida. Posted by : stafftanida. 素材満載 ブログで作る かんたんホームページ [CD-ROM付き]. C) 2015 無料ブログ JUGEM.
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コンニャクの歴史は古く我が国には中国から仏教の伝来とともに精進料理として伝わったと言われる説や、飛鳥時代の欽明天皇 きんめいてんのう 539 571年 聖徳太子が生まれる少し前の頃に朝鮮から伝わった説、又同じく飛鳥時代に遣唐使 630 894年 が持ち帰ったという説があります。 コンニャクの名が載っている日本で一番古い書物は平安時代の歌人、源順 みなもとのしたごろう が書いた 倭名類聚抄 わみょうるいじゅしょう 931 937年 という辞書でこの中に次のように述べられています。 その後平安時代の 拾遺和歌集 しゅういわかしゅう 1005 1007年 の中にもコンニャクが歌われています。 たとえば 庭訓往来 ていきんおうらい 1330年 と言われる当時の教科書には、コンニャクをたれ味噌で煮て、唐伝来の間食をしたと記されています。 こんにゃくの刺身も少し 梅の花 芭蕉50歳 1693年. その後1776年の水戸藩領 現 茨城県大宮市 の中島藤右衛門がコンニャクの芋を薄切りにして乾燥させ粉末にする技術を発明しコンニャクが広まってきました。 この時代には 蒟蒻珀珍 1846年 という料理書も発行されています。
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