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I dolcetti di Michela

I dolcetti di Michela. Venerdì 6 gennaio 2017. Torta Tenerella di Maurizio Santin. Torta Tenerella di Maurizio Santin. Dosi per una torta di 24cm di diametro. Cioccolato al 55% di cacao 200gr. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro, alla temperatura di 50°C. Aggiungere un tuorlo alla volta mescolando con una frusta. Aggiungere la farina setacciata, mescolare ancora con la frusta fino ad avere un composto omogeneo e senza grumi. Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Lavar...

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I dolcetti di Michela. Venerdì 6 gennaio 2017. Torta Tenerella di Maurizio Santin. Torta Tenerella di Maurizio Santin. Dosi per una torta di 24cm di diametro. Cioccolato al 55% di cacao 200gr. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro, alla temperatura di 50°C. Aggiungere un tuorlo alla volta mescolando con una frusta. Aggiungere la farina setacciata, mescolare ancora con la frusta fino ad avere un composto omogeneo e senza grumi. Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Lavar...

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1 ingredienti

2 uova n 4

3 zucchero semolato 100gr

4 farina “

5 preparazione

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ingredienti,uova n 4,zucchero semolato 100gr,farina “,preparazione,infornare a,sformarla e f,arla raffreddare completamente,note,pubblicato da,michela pelamatti,nessun commento,invia tramite email,postalo sul blog,condividi su twitter,torte al cioccolato

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I dolcetti di Michela. Venerdì 6 gennaio 2017. Torta Tenerella di Maurizio Santin. Torta Tenerella di Maurizio Santin. Dosi per una torta di 24cm di diametro. Cioccolato al 55% di cacao 200gr. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro, alla temperatura di 50°C. Aggiungere un tuorlo alla volta mescolando con una frusta. Aggiungere la farina setacciata, mescolare ancora con la frusta fino ad avere un composto omogeneo e senza grumi. Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Lavar...

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I dolcetti di Michela: dicembre 2015

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I dolcetti di Michela. Domenica 6 dicembre 2015. Pasta frolla al cacao (Angelo Principe). Http:/ idolcettidimichela.blogspot.it/2015/11/pasta-frolla-al-cacao 15.html. Pasta frolla classica di Maurizio Santin. Http:/ idolcettidimichela.blogspot.it/2015/08/pasta-frolla-classica-di-maurizio-santin.html. Lavorare pochissimo le due frolle per non uniformare il colore. Stendere la pasta con il matterello usando due bacchette di legno per dare uno spessore uniforme, circa 7-. Cheesecake stupore all’arancia.

2

I dolcetti di Michela: Stollen di Natale

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I dolcetti di Michela. Domenica 25 dicembre 2016. Dosi per uno Stollen grande o due medi. Uva passa di Zibibbo 250gr. Uva passa di Corinto 125gr. Canditi di cedro 100gr. Lievito chimico per dolci 15gr. Vaniglia n.1 baccello. Chiodi di garofano in polvere mezzo cucchiaino. Noce moscata un cucchiaino. Grani di cardamomo n.2 (solo i semi interni). Zucchero a velo 150gr. Setacciare la farina con il lievito, metterla nella ciotola della planetaria. Farlo raffreddare completamente e avvolgerlo nell'alluminio.

3

I dolcetti di Michela: Torta Donizetti di Giovanni Pina

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I dolcetti di Michela. Domenica 30 ottobre 2016. Torta Donizetti di Giovanni Pina. Torta Donizetti di Giovanni Pina. Dosi per due torte diametro 20cm. Zucchero a velo 190gr. Fecola di patate 100gr. Tostare le nocciole, lasciarle raffreddare, spellarle sfregandole tra le mani, metterle nel mixer e ridurle quasi in polvere. Setacciare la farina con la fecola di patate, unire le nocciole e mescolare bene. Montare a neve ben ferma gli albumi con i restanti 60gr di zucchero a velo. Questa ricetta l'ho presa d...

4

I dolcetti di Michela: maggio 2016

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I dolcetti di Michela. Domenica 8 maggio 2016. Dosi per n.35-40 tartufi circa. Cioccolato fondente al 50-60% di cacao 150gr. Zucchero a velo 100gr. Cioccolato fondente al 50-60% di cacao 150gr. Tostare leggermente le mandorle. Fondere il cioccolato a bagnomaria o, meglio, nel microonde. Tritare nel mixer le arance candite, unire le mandorle e tritare ancora, unire lo zucchero a velo, il cioccolato fuso e il rhum; miscelare bene. Conservare al fresco per un massimo di due/tre settimane. Le dosi di cioccol...

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I dolcetti di Michela: Ciambella allo yogurt di bufala e limone d'Amalfi di Salvatore De Riso

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I dolcetti di Michela. Sabato 5 novembre 2016. Ciambella allo yogurt di bufala e limone d'Amalfi di Salvatore De Riso. Ciambella allo yogurt di bufala e limone d'Amalfi di Salvatore De Riso. Dosi per una ciambella. Fecola di patate 125gr. Latte intero fresco 75gr. Yogurt di bufala 300gr. Lievito chimico per dolci 8gr. Limone naturale n.1. Scorza di limone 10gr. Olio extravergine d'oliva 25gr. Scorza di limone candita 50gr. Setacciare la farina con la fecola di patate e il lievito. Glassare tutta la super...

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I dolcetti di Michela. Venerdì 6 gennaio 2017. Torta Tenerella di Maurizio Santin. Torta Tenerella di Maurizio Santin. Dosi per una torta di 24cm di diametro. Cioccolato al 55% di cacao 200gr. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro, alla temperatura di 50°C. Aggiungere un tuorlo alla volta mescolando con una frusta. Aggiungere la farina setacciata, mescolare ancora con la frusta fino ad avere un composto omogeneo e senza grumi. Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Lavar...

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