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Team
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Sonntag, 12. 03. 17. PD Dr Volker Böhm. Telefon: 49 3641 949 633. Email: Volker.Boehm (at) uni-jena.de. Julia Zange (in Elternzeit / on maternity leave), Vertretung / replacement: Sandra Weiß. Telefon: 49 3641 949 700. Email: agbap (at) uni-jena.de. Telefon: 49 3641 949 704. Email: a.malarski (at) uni-jena.de. Telefon: 49 3641 949 703. Email: ernawita.ernawita (at) uni-jena.de. Ahlam Hamoud Abdo Al-Yafeai. Telefon: 49 3641 949 704. Email: Ahlam.Al-Yafeai (at) uni-jena.de. Telefon: 49 3641 949 703.
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Sonntag, 12. 03. 17. Telefon 03641 - 949 700. Fax 03641 - 949 702. Agbap (at) uni-jena.de. 169; 2012 Arbeitsgruppe Bioaktive Pflanzenstoffe.
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Publikationen
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Sonntag, 12. 03. 17. Referierte Zeitschriften und Buchbeiträge. Ernawita, Thieme, C., Westphal, A., Malarski, A., Böhm, V.:. Polyphenols, vitamin C, in vitro antioxidant capacity, α-amylase and COX-2 inhibitory activities of citrus samples from Aceh, Indonesia. Int J Vitam. Nutr. Res. Ernawita, Wahyuono, R. A., Hesse, J., Hipler, U.-C., Elsner, P., Böhm, V.:. In vitro lipophilic antioxidant capacity, antidiabetic and antibacterial activity of citrus fruits extracts from Aceh, Indonesia. Kschonsek, J....
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Deutsche Gesellschaft für Ernährung. 169; 2012 Arbeitsgruppe Bioaktive Pflanzenstoffe.
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Sunday, March 12th 2017. Research Group Bioactive Plant Products. 07743 Jena, Germany. Agbap (at) uni-jena.de. 169; 2012 Bioactive Plant Products Research Group.
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Neues
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Sonntag, 12. 03. 17. Auszeichnung des APFEL e. V. für Masterarbeit von Carina Holzwarth. Jena, 11. November 2016. 8 Kongress "Pigments in Food", Cluj-Napoca, Rumänien, Juni 2016. PD Dr Volker Böhm und Dr. Begonia Olmedilla-Alonso beim wissenschaftlichen Austausch vor dem Poster im sehenswerten und gastfreundlichen Cluj-Napoca. 53 Wissenschaftlicher Kongress der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) in Fulda, März 2016. Auszeichnung des APFEL e. V. für Masterarbeit von Josephine Kschonsek.
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Auftragsanalysen
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Sonntag, 12. 03. 17. Wir untersuchen derzeit folgende Parameter:. Vitamin E in Ölen (HPLC). Antioxidative Kapazität (diverse Methoden). 169; 2012 Arbeitsgruppe Bioaktive Pflanzenstoffe.
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Forschung
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Sonntag, 12. 03. 17. Sekundäre Pflanzenstoffe, insbesondere Carotinoide und Polyphenole,. Z B in Tomaten, Beeren, Tee, Getreide. Antioxidative Aktivität als mögliche Ursache für die protektive Wirkung. Dieser Pflanzeninhaltsstoffe auf die Gesundheit des Menschen sowie. Die Stabilität von Lebensmitteln. Bioverfügbarkeit und Metabolismus beim Menschen. Ziel: Verarbeitungsverluste für Carotinoide und. Nationale und internationale Kooperationen. 2006 - 2011: EU-Projekt LYCOCARD.
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Lehre
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Sonntag, 12. 03. 17. Alle Veranstaltungen finden, wenn nicht anders angegeben,. Im Hörsaal Dornburger Straße 25 statt. Donnerstags 10:15 - 11:45. Lebensmittelchemie (BEW2G5): 08.02.2017, 10:00, Hörsaal 3, Carl-Zeiss-Str. 3. Nachklausur Lebensmittelchemie (BEW2G5): 28.03.2017, 10:00, Hörsaal Dornburger Straße 25. Grundmodul MMN G3 Lebensmittelchemie. Als Block): 17.10. 04.11.2016. Beginn: Montag 17.10.2015, 10:15 (Hörsaal Erdgeschoss). 04112016, 10:00, Hörsaal Dornburger Straße 25.