cocinaconleonor.blogspot.com
El arte de buen comer: Crostata de naranja amarga con chocolate " Sabor de Italia "
http://cocinaconleonor.blogspot.com/2011/09/crostata-de-naranja-amarga-con.html
El arte de buen comer. Martes, 13 de septiembre de 2011. Crostata de naranja amarga con chocolate " Sabor de Italia ". Hoy mi post es para una tarta típica italiana ellos la llaman " crostata ". 150g de mantequilla pomada. 1 ralladura de limón. 1 cda de brandy. Confitura de naranja amarga. 1 kilo de naranja peladas en vivo. 400 gr de azúcar. 1 ramita de canela. 1/2 zumo de limón. Dejamos reducir hasta que coja la textura deseada, yo la dejo bastante espesa para que quede con la crostata que no se caiga.
cocinaconleonor.blogspot.com
El arte de buen comer: Torta con mascarpone, biscotti e basilico
http://cocinaconleonor.blogspot.com/2011/07/torta-con-mascarpone-biscotti-e.html
El arte de buen comer. Domingo, 3 de julio de 2011. Torta con mascarpone, biscotti e basilico. Tarta de galleta, mascarpone y albahaca. 130g de galletas digestivas molidas. 5dl de leche entera. En otro bol añado el queso mascarpone y el resto de azúcar y la mezcla anterior. Camiso con mantequilla y harina el molde y lo espolvoreo con una parte de las galletas molidas,y vamos intercalando capas de galletas molidas y la crema,tantas capas como salgan o como os gusten eso si acabamos con galletas. Aquest pa...
cocinaconleonor.blogspot.com
El arte de buen comer: RAVIOLIS RELLENOS DE BERENJENA MOZARELLA CON SALSA DE BOLETUS Y JAMON
http://cocinaconleonor.blogspot.com/2011/11/raviolis-rellenos-de-berenjena.html
El arte de buen comer. Domingo, 20 de noviembre de 2011. RAVIOLIS RELLENOS DE BERENJENA MOZARELLA CON SALSA DE BOLETUS Y JAMON. Hoy os traigo un " remate " de un plato de pasta fresca que hice hace tiempo pero que fotográficamente no era muy bueno , aunque después de unos meses dedicados al blog hemos mejorado en foto y en presentación del plato, así que ahí va. A por cierto mi pequeño me ayuda hacer la masa de la pasta. 500 gr de harina de trigo. 2 cucharas de aceite de oliva. 1/2 cuchara de sal. Estira...
cocinaconleonor.blogspot.com
El arte de buen comer: CANELONES DE MAFALDE RELLENO DE BACALAO,SETAS Y CHERRY
http://cocinaconleonor.blogspot.com/2012/06/canelones-de-mafalde-relleno-de.html
El arte de buen comer. Domingo, 24 de junio de 2012. CANELONES DE MAFALDE RELLENO DE BACALAO,SETAS Y CHERRY. Para el día de Sant Joan una comida para aliviar la resaca de cava coca y petardos,donde disfrutamos de una noche estupenda con los amigos haciendo el máximo ruido posible con la pólvora y las caras de asombro de los nenes. Algo de pasta pero con una salsa que nos hará sudar pero que es espectacular. Cuando tenemos la salsa hecha ponemos el vino blanco, reducimos a fuego lento. A comeeeeeeeerrrrrr...
cocinaconleonor.blogspot.com
El arte de buen comer: IL CUOCO " Y AL CARAJO LA CRISISl
http://cocinaconleonor.blogspot.com/2012/09/il-cuoco-y-al-carajo-la-crisisl.html
El arte de buen comer. Domingo, 16 de septiembre de 2012. IL CUOCO Y AL CARAJO LA CRISISl. Empezamos como una locura por la que ni mi mujer daba un duro algo que se me ocurrió paseando en moto por Barcelona y sintiendo una tristeza tan grande al ver como las calles se llenaban de carteles de se alquila se traspasa, pero esto que es? Así pues animo a todo el mundo a buscar, no se algo que les llene y que les de felicidad, animo todo es posible con ilusión, al carajo la maldita crisis. Que bueno todo no?
cocinaconleonor.blogspot.com
El arte de buen comer: PASTEL DE CUMPLE PARA CELEBRAR LAS 12 AÑOS DE MI HIJO
http://cocinaconleonor.blogspot.com/2011/11/pastel-de-cumple-para-celebrar-las-12.html
El arte de buen comer. Domingo, 27 de noviembre de 2011. PASTEL DE CUMPLE PARA CELEBRAR LAS 12 AÑOS DE MI HIJO. Una de las pasiones de mi hijo Adria es el fútbol y su equipo es el Barcelona, por eso para su tarta de cumpleaños ,este escudo del F.C.B. Un pastel sencillo con masa de bizcocho y pastillaje con colorantes de colores para decorar. Ingredientes para el pastel. 200 gr de azúcar. 200 gr de harina tamizada. Colorante ( amarillo, azul, rojo ). Era una sorpresa el resultado le encanto. Me ha encanta...
cocinaconleonor.blogspot.com
El arte de buen comer: Calabacines rellenos de cous-cous
http://cocinaconleonor.blogspot.com/2012/07/calabacines-rellenos-de-cous-cous.html
El arte de buen comer. Sábado, 14 de julio de 2012. Calabacines rellenos de cous-cous. Para relajarme en esto de los locales unos calabacines rellenos de cous-cous. Pimiento rojo y verde. En primer lugar lavamos bien los calabacines del huerto les cortamos la parte de arriba,que reservaremos para luego decorar, con una bolero vaciamos la parte de dentro que cortaremos después en dados pequeños y saltearemos con el resto se las verduras para mezclar con el cous-cous. Son una perfecta receta e verano.
cocinaconleonor.blogspot.com
El arte de buen comer: BIZCOCHO DE COCO,CHOCOLATE Y ZANAHORIA
http://cocinaconleonor.blogspot.com/2011/11/bizcocho-de-cocochocolate-y-zanahoria.html
El arte de buen comer. Lunes, 7 de noviembre de 2011. BIZCOCHO DE COCO,CHOCOLATE Y ZANAHORIA. Hace tiempo descubrí en un restaurante al que me llevaron, que no solo el chocolate se podía mezclar con cosas dulces, que a veces podríamos incorporar a nuestro postres dulces un poco de verdura, aunque alguna de las verduras que conocemos como tal en el fondo son frutas. 100 gr de almendra molida. 250 gr de zanahoria rallada. 100 gr de coco rallado. 1 sobre de levadura. 6 huevos 1 yema para la glasa. Precalent...
cocinaconleonor.blogspot.com
El arte de buen comer: COULANT DE CHOCOLATE BLANCO
http://cocinaconleonor.blogspot.com/2012/03/coulant-de-chocolate-blanco.html
El arte de buen comer. Martes, 6 de marzo de 2012. COULANT DE CHOCOLATE BLANCO. Hoy martes un coulant de chocolate negro con corazón de chocolate blanco,dos colores, y forofa del chocolate blanco, que es mas suave y a mi,si os digo la verdad el sabor fuerte del cacao no me gusta así busco un equilibrio con los dos chocolates. 150 gr de azúcar glasé. 200 gr de mantequilla pomada. 110 gr de harina. 220 gr de chocolate negro. 1 pastilla de chocolate blanco. 5 gr de cacao en polvo. 1 pizca de sal. 6 de marzo...
cocinaconleonor.blogspot.com
El arte de buen comer: RETORNO Y SEMIFRIO DE PLATANO CON CHOCOLATE
http://cocinaconleonor.blogspot.com/2012/04/retorno-y-semifrio-de-platano-con.html
El arte de buen comer. Domingo, 22 de abril de 2012. RETORNO Y SEMIFRIO DE PLATANO CON CHOCOLATE. Y dicho esto os presento un nuevo postre un semifrio de plátano ecológico con base de galleta y. Chocolate,una verdadera delicia. 200 gr de galletas. 60 gr de mantequilla. 250 gr de plátanos pelados. 560 gr de nata para montar. 200 gr de azúcar. 5 hojas de gelatina. Desmenucemos las galletas triturandolas y mezclando después con la mantequilla para que al enfriarse quede una masa compacta. CALIDAD EN TU MESA.
