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parole di contorno: giugno 2015
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Dolcezze per tutti i gusti. Dolci fritti di Carnevale. Liquori fai da te. Domenica 28 giugno 2015. Rollé di petto di pollo ai peperoni. Il petto di pollo farcito e cotto in forma di rollé è una preparazione molto gettonata nella cucina di famiglia e ogni tanto se ne affaccia uno nuovo nelle pagine di questo blog. Infatti se ne possono realizzare tante varianti, secondo gli ingredienti reperibili in ogni stagione. Battere leggermente con un pestello per compattare la carne. Formare il rollé, arrotolando l...
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La Cuocherellona: Dolci
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Let's talk about me. Torte, crostate e dolci da forno. Dolcetti di semolino con cocco e pistacchio. Tartellette di pesca e ricotta al cocco. Carotini dal cuore di mandorla. Torta di zucca e carote rosse. Quadrotti fondenti alle nocciole. Crostata con farina di castagne alla crema di mele e bacche di Goji. Torta rovesciata alle pere con ricotta zafferano e noci. Crostata fondente alle amarene. Tortine alla crema di limoni e bacche di Goji. Torta carote, cocco e cioccolato bianco. Torta di farro al limone.
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La Cuocherellona: I dietetici
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Let's talk about me. Insalata di carciofi con tofu, albicocche e noci. Salsa delicata agli spinaci. Carpaccio con le fragole. Crema di ricotta e piselli in cialda di quinoa. Spiedini di pollo con pere e melanzane. Crema tiepida di lupini aromatizzata alla salvia. Spiedini di melone e primosale alla bottarga. Chioccioline di bresaola, melanzane e pistacchi. Insalata di cereali al prosciutto e melone. Sformatini di miglio dal cuore fondente. Peperone verde ripieno al pesto di basilico e tofu. Polpette di l...
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parole di contorno: marzo 2015
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Dolcezze per tutti i gusti. Dolci fritti di Carnevale. Liquori fai da te. Martedì 31 marzo 2015. Il candito, prodotto squisito della tradizione dolciaria, esalta le qualità degli agrumi, trasformando i frutti del sole che la natura generosa del nostro clima mediterraneo ci dona in un ingrediente insostituibile della pasticceria. Colomba Pasquale con canditi. Sempre suscettibile di miglioramenti, un buon candito si può ottenere procedendo in questo modo:. SALAMOIA : tenere a bagno le bucce di cedro, aranc...
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parole di contorno: febbraio 2015
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Dolcezze per tutti i gusti. Dolci fritti di Carnevale. Liquori fai da te. Sabato 28 febbraio 2015. Una crostata fiorita per accogliere il mese di marzo che oggi inizia e con esso arriva la primavera metereologica, mentre per quella astronomica si dovrà aspettare la data dell'equinozio, nel giorno di San Benedetto, che annuncia anche il ritorno delle rondini e dei loro garruli voli. L'aria è ancora fredda, ma c'è "qualcosa di nuovo.anzi di antico.". Ecco una crostata di marmellata alle albicocche. Trascor...
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I manicaretti del cuore: Zucchine ripiene di salmone e ricotta
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I manicaretti del cuore. Giovedì 26 settembre 2013. Zucchine ripiene di salmone e ricotta. Rispetto alla ricetta originale ho fatto solo qualche piccola modifica sulle quantità utilizzate e poi ho preferito rosolare il salmone in padella prima di unirlo agli altri ingredienti del ripieno; nella ricetta originale, invece, questo passaggio non c'è e il salmone viene unito a crudo agli altri ingredienti del ripieno perciò, se preferite, potete saltare il passaggio della rosolatura in padella. 1 noce di burro.
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I manicaretti del cuore: Frittata di melanzane al forno
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I manicaretti del cuore. Giovedì 20 giugno 2013. Frittata di melanzane al forno. Rieccomi qui. la mia cucciola schiaccia il suo pisolino pomeridiano e io ne approfitto per ritagliarmi un pò di tempo per il blog e per postare la ricetta di questa buonissima frittata di melanzane al forno che ho preparato ieri sera per cena. Frittata di melanzane al forno. Ingredienti e dosi (per 4-6 persone):. 2 melanzane secche o lunghe (o 1 tonda). 10 foglie di basilico. 1/2 bicchiere di latte. 250 gr di ricotta. Ho cot...
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I manicaretti del cuore: Mi presento...
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I manicaretti del cuore. Benvenuti nel mio blog! Mi chiamo Annarita e ho 30 anni. Sono nata e cresciuta in provincia di Napoli ma, nell'ultimo anno, ho vissuto a Viterbo anche se ora sono ritornata momentaneamente nel mio paese d'origine in attesa di una sistemazione definitiva. Sono una grande appassionata di cucina, tanto da comprare una miriade di libri e riviste di cucina e ogni tipo di utensile da cucina. In cui dedicarmi alla mia passione. E così, eccomi qui a. Iscriviti a: Post (Atom). Zeppole di ...
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I manicaretti del cuore: Besciamella
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I manicaretti del cuore. Giovedì 3 ottobre 2013. Oggi post dedicato ad una ricetta che fa parte delle preparazioni di base della cucina, un classico che tutti conoscono: la besciamella. La besciamella è una salsa di origini francesi, che deve il suo nome al suo inventore, il marchese Louis De Bechamel, ma che è molto diffusa anche nella cucina italiana dove viene utilizzata soprattutto per la preparazione di piatti come lasagne, cannelloni, le varie paste al forno o per le verdure gratinate. Venerdì 4 ot...
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La Cuocherellona: Biscotti di riso rosso al pistacchio: quel che spinge una mente a trovare sempre un'immagine nuova
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Let's talk about me. Venerdì 31 luglio 2015. Biscotti di riso rosso al pistacchio: quel che spinge una mente a trovare sempre un'immagine nuova. Ah, cosa non si inventa per giustificare un peccato di gola! E' sentire la vita scorrere sotto pelle, è benEssere. Siamo arrivati all'ultimo giorno, siete stati generosi e preziosi. GRAZIE. 150 g di riso rosso Jasmine. 70 g di farina di ceci. 60 g di farina di pistacchi*. 20 g di granella di pistacchi*. 50 g di zucchero grezzo di canna. 50 ml di olio di riso.
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