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cebollín chino

Sábado, 29 de octubre de 2011. La sobremesa es apenas un recuerdo. Hasta hace muy poco, cuando alguien pensaba en una placentera sobremesa la identificaba con una bien conocida trilogía: café, copa y puro, elementos sin cuyo disfrute no podía ni siquiera imaginarse ese agradable tiempo de después de comer. Hoy estamos a punto de olvidarnos de ello, de que sea una cosa que quede para la literatura. 191;En un café? Para ese viaje, desde luego, no se necesitan alforjas. ni sobremesa. Del mural a los platos.

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Sábado, 29 de octubre de 2011. La sobremesa es apenas un recuerdo. Hasta hace muy poco, cuando alguien pensaba en una placentera sobremesa la identificaba con una bien conocida trilogía: café, copa y puro, elementos sin cuyo disfrute no podía ni siquiera imaginarse ese agradable tiempo de después de comer. Hoy estamos a punto de olvidarnos de ello, de que sea una cosa que quede para la literatura. 191;En un café? Para ese viaje, desde luego, no se necesitan alforjas. ni sobremesa. Del mural a los platos.

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Sábado, 29 de octubre de 2011. La sobremesa es apenas un recuerdo. Hasta hace muy poco, cuando alguien pensaba en una placentera sobremesa la identificaba con una bien conocida trilogía: café, copa y puro, elementos sin cuyo disfrute no podía ni siquiera imaginarse ese agradable tiempo de después de comer. Hoy estamos a punto de olvidarnos de ello, de que sea una cosa que quede para la literatura. 191;En un café? Para ese viaje, desde luego, no se necesitan alforjas. ni sobremesa. Del mural a los platos.

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cebollín chino: Limeños se lanzan a comer en Mistura

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Sábado, 10 de septiembre de 2011. Limeños se lanzan a comer en Mistura. Pocos minutos después de abrir sus puertas los limeños llenaron el recinto donde se celebra Mistura, la mayor feria gastronómica de América Latina, cuyo crecimiento con respecto a las ediciones pasadas refleja el boom de la cocina peruana en los últimos años. Gastón Acurio, chef formado en Francia y considerado artífice del boom de la comida peruana y el responsable de su internacionalización, ha planteado que el fenómeno gastronómic...

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cebollín chino: febrero 2011

http://imatosj.blogspot.com/2011_02_01_archive.html

Lunes, 28 de febrero de 2011. Herráiz fusiona su pasión por el arte y la gastronomía. Jueves, 10 de febrero de 2011. Un día de "caza". Su aroma bastaba para empapar el aire de los vehículos en los que bajamos de la montaña, no sin antes hacer una parada estratégica entre viñedos y reponer fuerzas con una espléndida longaniza aragonesa y un magnífico tinto elaborado con las variedades garnacha y syrah por la bodega Viñas del Vero, pionera en el Somontano aragonés y ahora propiedad de González Byass. El es...

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cebollín chino: septiembre 2011

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Domingo, 11 de septiembre de 2011. Del mural a los platos. Tres de la bodega mexicana Santo Tomás, un barbera, un tempranillo y un dueto. Algunos otros platos que el comensal que asista a estas jornadas gastronómicas podrá probar son el pico de gallo al estilo Guadalajara, arroz tricolor, sopa de jocoque, ensalada de frijol negro con rabanitos, trucha a la mexicana o carne en pulque, bebida fermentada obtenida de un cactus. Sábado, 10 de septiembre de 2011. Después de esa primera fase montamos una clínic...

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cebollín chino: marzo 2011

http://imatosj.blogspot.com/2011_03_01_archive.html

Jueves, 31 de marzo de 2011. 191;Tokay en vez de Sauternes? Jueves, 10 de marzo de 2011. Alarma mundial por muerte de abejas. Viena tiene el mejor zoo de Europa. Cine y gastronomía en Barcelona. En la programación del festival destacó también el estreno en primicia del nuevo documental El Bulli, Cooking in progress, que en el pase del próximo 13 de marzo, en el último día del certamen, contará con la presencia del chef Ferran Adrià. Caius Apicius, EFE. Suscribirse a: Entradas (Atom). Ver todo mi perfil.

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cebollín chino: agosto 2010

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Viernes, 27 de agosto de 2010. En NY 15 carritos son gourmet. Cada época de la historia ha tenido su idioma dominante; lo fue, hace un par de milenios, el latín; hubo un tiempo en el que lo fue el español, al que reemplazó el francés; y hoy día nadie puede negar que el que no habla o al menos comprende el inglés es, de alguna manera, una especie de analfabeto funcional. También es cierto que hay lenguas que asociamos a determinadas. Inglesas tal cual, sin adaptar ni traducir. Fish and chips, mezcla sólo ...

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Apuntes de Cocina y algo más. Blog de Inés Peña Madriz. Archive for the ‘Uncategorized’ Category. On marzo 13, 2016 1 Comment. Según Wikipedia son los “órganos subterraneos de las plantas que absorbe el agua y los minerales de la tierra”. Bueno, esperaba más del concepto, que se va a hacer. Ese es el nombre que he decidido usar “Raices”… Más específico “Microfinca Raíces”, por qué? Bueno, acá como que después de muchas vueltas pareciera que me sembré y ese nombre siento que pega. Read Full Post ». Esta s...

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Vegetales lactofermentados | Apuntes de Cocina y algo más

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Apuntes de Cocina y algo más. Blog de Inés Peña Madriz. Laquo; Hornito arepero. Septiembre 6, 2013 por Inés Peña Madriz. 160; . Soy una apasionada de los sabores fermentados kefir, kombucha, kimchi, pastas de granos, salsa de soya, quesos, etc. Y en estos días descubrí los vegetales lactofermentados! Tradicionalmente fueron usados para preservar los alimentos durante el invierno, actualmente se utilizan porque contienen probióticos que mejoran el sistema inmunológico. Introduce aquí tu comentario. Estás...

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Productos venezolanos | Apuntes de Cocina y algo más

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Apuntes de Cocina y algo más. Blog de Inés Peña Madriz. Archive for the ‘Productos venezolanos’ Category. On julio 24, 2014 Leave a Comment. Es la segunda fruta comestible conocida en cantidad de vitamina C, de 1000 mg a 2000 mg/100 g (entre 20 a 30 veces más vitamina C que una naranja). También es rica en vitamina B6, vitamina B1, vitamina A, flavonoides y minerales esenciales (hierro, calcio, fósforo, potasio, magnesio). Esta tierra es mágica en lo que a producción de alimentos se refiere! Está cubrien...

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Vegetariana | Apuntes de Cocina y algo más

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Apuntes de Cocina y algo más. Blog de Inés Peña Madriz. Archive for the ‘Vegetariana’ Category. Haciendo mantequilla de maní desde cero. On mayo 31, 2014 1 Comment. Uno de mis desayunos favoritos es un pan tostado con mantequilla de maní, mi merienda favorita chocolate con mantequilla de maní y no se, pudiera untárselo a todo! 2 Procesar. Al principio verás que el maní se muele y que da vueltas simplemente como unos 3 minutos después empieza a soltar el aceite y se hace una bola, déjalo quieto que aú...

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Usando el carro como deshidratador | Apuntes de Cocina y algo más

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Apuntes de Cocina y algo más. Blog de Inés Peña Madriz. Laquo; Haciendo mantequilla de maní desde cero. Usando el carro como deshidratador. Junio 5, 2014 por Inés Peña Madriz. Ayer conseguí tomates muy económicos, a Bs. 10 el kilo. Los tengo deshidratándose al sol, sin los inconvenientes de los insectos parándose encima. En el carro! 1 Colocar el carro en un sitio soleado. 3 Se colocan con la piel hacia abajo en una bandeja y se pone la bandeja en el carro en donde le pegue el sol. Introduce tus datos o ...

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Tecnicas | Apuntes de Cocina y algo más

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Apuntes de Cocina y algo más. Blog de Inés Peña Madriz. Archive for the ‘Tecnicas’ Category. On septiembre 6, 2013 Leave a Comment. 160; . Soy una apasionada de los sabores fermentados kefir, kombucha, kimchi, pastas de granos, salsa de soya, quesos, etc. Y en estos días descubrí los vegetales lactofermentados! Tradicionalmente fueron usados para preservar los alimentos durante el invierno, actualmente se utilizan porque contienen probióticos que mejoran el sistema inmunológico. Read Full Post ». El pig...

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Salinas de Cumaraguas | Apuntes de Cocina y algo más

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Apuntes de Cocina y algo más. Blog de Inés Peña Madriz. Laquo; Vegetales lactofermentados. Donde comer en Quíbor. Octubre 14, 2013 por Inés Peña Madriz. Este fin de semana salí con la intención de llegar al punto más más septentrional de la Venezuela continental, el Cabo San Román y llegué! En el camino me encontré con las salinas de Cumaraguas, de las que se refiere Ali Primera en su Canción Mansa para un Pueblo Bravo:. El lagrimear de Las Cumaraguas. Está cubriendo toda mi tierra,. En mi tierra mansa,.

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Apuntes de Cocina y algo más. Blog de Inés Peña Madriz. Marzo 13, 2016. Marzo 1, 2016. Febrero 29, 2016. Chrysoperla en el laboratorio. Febrero 22, 2016. Control biológico o como liberar 60 mil insectos en la microfinca. Febrero 18, 2016. Enero 26, 2016. Jobo enano de la India. Enero 24, 2016. Older Posts ». Suscripción por correo electrónico. Escribe tu dirección de correo electrónico para suscribirte a este blog, y recibir notificaciones de nuevos mensajes por correo. Únete a otros 329 seguidores.

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