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KAMIKAZE COM LARICA: Julho 2015

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Tema de hoje: japa! Estes dias tem feito frio e já estava determinado a preparar um belo sukiyaki prá hoje. O tempo acabou esquentando, agora as 20:00 hs, estamos com 26ºC! Fazer o quê, né? Não é por isso que vamos desanimar, afinal, sukiyaki é sukiyaki! Coloquei bastante ingredientes e ficou muy rico: filet mignon, toofu. Talos de cebolinha, acelga, repolho, couve flor, cebola, harusame. Para a entrada, temaki de salmão em tiras com cream cheese, limão e cebolinha. Para acompanhar, chawan mushi.

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KAMIKAZE COM LARICA: Sunomono com molho de abacaxí e laranja

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Sunomono com molho de abacaxí e laranja. Quando falamos em sunomono, estamos nos referindo a um tipo de salada japonêsa, agridoce, cujos ingredientes principais são o vinagre e o açúcar. Hoje resolví mudar. Na composição do molho, ao invés do vinagre, utilizei o abacaxí. A laranja, uma fruta agridoce por natureza, entrou também para tomar o lugar do açúcar. Ficou excepcional! 25 g de harusame. 3 bastonetes de kanikama. 1 colher (sopa) cheia de wakame. 200 g de pepino japones. 60 g de abacaxí. Pegue o liq...

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KAMIKAZE COM LARICA: Chicken balls recheados com mozzarella

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Chicken balls recheados com mozzarella. Confesso que peito de frango não é a parte mais preferida por mim - ela é seca e se não for bem preparada, fica sem graça. Mas - existe uma parte no peito de frango,. Próxima à cartilagem, que se separa do restante e que é muito macia e mais suculenta que o peito em sí: o sasami, a parte nobre do peito de frango! O nome é japonês. Por se parecer com uma folha de bambú (sasa = folha de bambú) mi (corpo). 400 g de filé de frango ou sasami. Índice dos posts em ordem a...

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KAMIKAZE COM LARICA: Agosto 2015

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Gnocchi de batatas alla bolognese com pedacinhos de cenoura. Este foi o jantarzinho de hoje! Há muito tempo não preparava gnocchi, tampouco enrolava ele com as mãos! Na preguiça de ter que lavar depois o cortador de gnocchi. Propositalmente preparei uma massa mais firme e fiz todo o processo manualmente! Não deu trabalho. A massa ficou saborosa e fiz tudo num piscar de olhos! 700 g de batatas. 300 g de farinha de trigo. 1 colher (sopa) cheia de manteiga sem sal. 1 colher (sobremesa) rasa de sal. Aguarde ...

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KAMIKAZE COM LARICA: Wok

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Utensílio metálico básico na culinária oriental, tem forma de meia-esfera e dependendo do modelo possui 2 alças ou então 1 cabo longo. Quando submetido ao fogo, distribui o calor uniformemente por toda a panela:. Palavras-chave: utensílios de cozinha. Assinar: Postar comentários (Atom). Johnny Minoru - intelecto em inquietação constante. Visualizar meu perfil completo. Índice dos posts em ordem alfabética. Mini bolo de frigideira com recheio de morangos. Codornas recheadas sobre ninho de rúculas e brócol.

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SEL - Serviço de Esclarecimento ao Leitor: SEL - Serviço de Esclarecimento ao Leitor: AVISO IMPORTANTE

http://sel-kamikaze.blogspot.com/2013/05/sel-servico-de-esclarecimento-ao-leitor.html

SEL - Serviço de Esclarecimento ao Leitor. SEL - Serviço de Esclarecimento ao Leitor: AVISO IMPORTANTE. Queridos leitores, venho por meio deste post informá-los que não colocarei novas postagens neste blog, SEL - Serviço de Esclarecimento ao Leitor. Resolví fundí-lo junto com o blog Kamikaze com Larica. Já que ele é mais acessado, facilitando assim tanto para os leitores quanto para mim. Mas, como assim? Porém, este blog não ficará inativo! Qualquer dúvida, estarei a disposição!

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KAMIKAZE COM LARICA: Mini pizza frita de mozzarella, escarola e tomates cereja

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Mini pizza frita de mozzarella, escarola e tomates cereja. Esta é uma receita que há muitos anos eu não preparo! A verdade é que há alguns dias comprei alguns tomates cereja e até hoje não me vinha em mente em que prato usá-los. Foi aí que me lembrei da pizza frita! Renderam 5 mini pizzas! 150 g de farinha de trigo. 75 ml de leite desnatado morno. 1 colher (café) rasa de sal. 1 colher (café) rasa de adoçante culinário. 3 g de fermento biológico seco. 1 colher (sopa) de azeite de oliva. E leve ao fogo alto.

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KAMIKAZE COM LARICA: Amassador de batatas

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Este prático instrumento de cozinha, além de amassar batatas e outros legumes, serve também para amassar e consequentemente engrossar o feijão. Indispensável! Palavras-chave: utensílios de cozinha. Assinar: Postar comentários (Atom). Johnny Minoru - intelecto em inquietação constante. Visualizar meu perfil completo. Índice dos posts em ordem alfabética. Mini bolo de frigideira com recheio de morangos. Codornas recheadas sobre ninho de rúculas e brócol. Nimono de kabocha sobre ninho de kinpira gobo.

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KAMIKAZE COM LARICA: Junho 2015

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Ontem completei mais uma primavera mas a comemoração ficou prá hoje, já que ontem foi dia de branco! Preparei algumas coisinhas gostosas para compartilhar com meus convidados - poucos - e assim ficou nosso jantar:. Arroz integral com ervilhas frescas. Gunkan de salmão e pepino com recheio de gari. Regado com molho de ostras. Salada de tomates cereja e ovos de codorna al aglio e olio. Cubinhos de polenguinho e provolone al olio di oliva. Fiquei mais velho mas mais experiente e esperto! 220 g de batatas.

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KAMIKAZE COM LARICA: Jantarzinho especial

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Tema de hoje: japa! Estes dias tem feito frio e já estava determinado a preparar um belo sukiyaki prá hoje. O tempo acabou esquentando, agora as 20:00 hs, estamos com 26ºC! Fazer o quê, né? Não é por isso que vamos desanimar, afinal, sukiyaki é sukiyaki! Coloquei bastante ingredientes e ficou muy rico: filet mignon, toofu. Talos de cebolinha, acelga, repolho, couve flor, cebola, harusame. Para a entrada, temaki de salmão em tiras com cream cheese, limão e cebolinha. Para acompanhar, chawan mushi.