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nutrimodulation cooking: Arroz Basmati com alho

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Sexta-feira, 23 de outubro de 2009. Arroz Basmati com alho. 1 medida de arroz basmati. Numa panela de inox coloque o azeite, algumas gotas de água e o alho. Deixe ferver o alho, já esmagado no azeite (tendo o cuidado de ter sempre algumas gotas de água para o azeite não ferver a temperaturas altas). Com um garfo, esmague ainda mais o alho, barrando a panela, de forma a ganhar o sabor. Junte o arroz (tendo o cuidado de colocar sempre umas gotas de agua para o azeite não ferver). Cozinhar de forma saudável.

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nutrimodulation cooking: Sopa de tomate, ervilhas e pinhões

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Quarta-feira, 16 de dezembro de 2009. Sopa de tomate, ervilhas e pinhões. Descascar e cortar em cubos pequenos o chuchu e as cenouras. Colocar numa panela com água previamente aquecida. Limpar e cortar o tomate e a couve branca e adicionar à panela. À parte cozer as ervilhas. Quando prontas coar a água da cozedura. E adicioná-la à sopa. Quando a sopa estiver pronta desligar e adicionar-lhe o azeite e. Passá-la. Juntar as ervilhas. No momento de servir, colocar em cada prato uma porção de.

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nutrimodulation cooking: Substituir os ovos nos bolos

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Segunda-feira, 16 de novembro de 2009. Substituir os ovos nos bolos. Num bolo, os ovos têm duas funções básicas: ligar os ingredientes e dar ao bolo uma consistência leve. As substituições abaixo servem para a maioria das receitas para bolos. Substitua cada ovo por:. 2 colheres de sopa de leite. 189; colher de sumo de limão. 189; colher de bicarbonato de sódio. Para bolos de tabuleiro. Substitua cada ovo por:. 2 colheres de sopa de leite. 1/4 de colher de chá de fermento em pó. Para b olos de frutas.

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nutrimodulation cooking: Almondegas de feijão preto

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Segunda-feira, 26 de outubro de 2009. Almondegas de feijão preto. Feijão preto bem cozido;. Fazer um bom refogado com todos os ingredientes, triturar muito bem. Caso seja necessário, adicionar farinha de amido de milho (ou farinha de arroz) para engrossar o molho. Com as mãos ou duas colheres moldar bolinhas ou croquetes. Num prato de sopa deitar um ovo ligeiramente batido, noutro farinha de milho. Passar as bolas/ croquetes por ovo e depois pela farinha de milho (caso não possam, omitam esta parte).

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nutrimodulation cooking: Almondegas de feijão preto refogadas

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Segunda-feira, 2 de novembro de 2009. Almondegas de feijão preto refogadas. Almondegas de feijão preto (ver receita aqui. Fazer um refogado muito leve de alho, cebola, azeite, vinagre aromático, salsa, coentro e folha de louro. Colocar por cima as bolas/croquetes, mas sem passar por ovo nem farinha. Deixar apurar um pouco. Sirva com uma massa de arroz, de forma a aproveitar melhor o molho do refogado. Os nossos agradecimentos a quem nos enviou esta receita. Segunda-feira, novembro 02, 2009.

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nutrimodulation cooking: Substituir os ovos

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Sexta-feira, 27 de novembro de 2009. Nalgumas receitas, 1 ovo. Pode ser substituido por cada uma destas hipóteses (usar apenas uma delas por receita):. 1 colher de sopa de maisena. 1 colher de sopa de farinha de soja e 1 colher de sopa de água. 50 g de tofu bem misturado na quantidade de líquido da receita. 189; banana grande, esmagada. 1colher de sopa de sementes de linhaça 3colheres de sopa de água morna. Para substituir apenas a clara. Pode usar um destas hipóteses:. 2 colheres de fécula de batata.

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nutrimodulation cooking: O objectivo do Nutrimodulation Cooking

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Segunda-feira, 30 de março de 2009. O objectivo do Nutrimodulation Cooking. Como conciliar sabores antigos de tantas memórias com a velocidade exigida à vida actual e ser ainda capaz de fazer as escolhas acertadas para optimizar o potencial de saúde no acto / arte de confeccionar as refeições? Onde encontrar informação fiável sobre alimentos, ingredientes, aditivos, técnicas de cozinhar? Quais são as regras de cozinhar saudável? Segunda-feira, março 30, 2009. 23 de dezembro de 2009 às 17:45. Mersmo assim...

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nutrimodulation cooking: Barquinhos de beringela

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Sexta-feira, 13 de novembro de 2009. Beringelas (uma por cada duas pessoas, ou uma por pessoa se forem pequenas). Sal qb (menos devido ao sal do queijo). Partem-se as beringelas a meio, no sentido longitudinal. Extrair a polpa das beringelas, que se cortam em pedaços e se reserva num passador, para ir saindo o líquido escuro que por vezes têm. Levam-se as metades, ou seja, os “barquinhos”, ao forno para secarem. Servir com uma massa de trigo sarraceno (ver receita aqui. Sexta-feira, novembro 13, 2009.

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nutrimodulation cooking: A despedida

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Quarta-feira, 17 de fevereiro de 2010. Trabalhar com receitas "diferentes" que usam ingredientes "diferentes" é sem dúvida um desafio. O blog www.nutrimodulationcooking.blogspot. Agora com uma nova localização (ver aqui. Quarta-feira, fevereiro 17, 2010. Subscrever: Enviar comentários (Atom). As regras para cozinhar saudável. Alimentação durante a gravidez. Compostos tóxicos durante a confecção. Cozinhar de forma saudável. Fazer pão em casa. O objectivo do Nutrimodulation cooking.