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Los cocineros vamos a cambiar el Perú

Miércoles, 25 de marzo de 2009. Javier Ampuero: atrás a las leyes por la comida. Siguiendo con las visitas al IPG, colocamos una breve reseña sobre la carrera del chef Javier Ampuero, que estuvo con nosotros el día de ayer. Próximamente colocaremos las fotos de su llegada, al igual que en el caso de la Doctora María Mayer. Los cocineros vamos a cambiar el Perú. Martes, 17 de marzo de 2009. María Mayer: una trayectoria de peso. Los cocineros vamos a cambiar el Perú. Lunes, 9 de marzo de 2009. El taller de...

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Los cocineros vamos a cambiar el Perú: María Mayer: una trayectoria de peso

http://institutoperuanodegastronomia.blogspot.com/2009/03/maria-mayer-una-trayectoria-de-peso.html

Martes, 17 de marzo de 2009. María Mayer: una trayectoria de peso. Para esta semana está confirmada la visita de la doctora María Mayer al IPG. A continuación una breve reseña de su carrera. Los cocineros vamos a cambiar el Perú. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Javier Ampuero: atrás a las leyes por la comida. María Mayer: una trayectoria de peso. El IPG de gala para recibir al SNV. Los cocineros vamos a cambiar el Perú. Ver todo mi perfil.

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Los cocineros vamos a cambiar el Perú: abril 2008

http://institutoperuanodegastronomia.blogspot.com/2008_04_01_archive.html

Martes, 29 de abril de 2008. Técnicas culinarias y mucho más con Dieter Taurer. La virtud de un docente radica en la química que alcanza con e. En Técnicas Culinarias los alumnos aprenden lo básico de la cocina. Nadie sabe lo que deparará el futuro. Como le comentó a los alumnos. Los cocineros vamos a cambiar el Perú. Viernes, 25 de abril de 2008. El IPG en concurso gastronómico por el Año Internacional de la Papa. El verdadero propósito del evento era rendi. Los cocineros vamos a cambiar el Perú. A prop...

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Los cocineros vamos a cambiar el Perú: El IPG formó parte de taller del SNV

http://institutoperuanodegastronomia.blogspot.com/2009/01/el-ipg-form-parte-de-taller-del-snv.html

Jueves, 22 de enero de 2009. El IPG formó parte de taller del SNV. Lo que sucede es que tuvimos el honor de ser elegidos, junto a la gente de APEGA (nada menos), como los encargados de ofrecer el mencionado taller. El IPG se siente orgulloso de haber formado parte de este proyecto. Hemos llegado a la conclusión de que con trabajo y convencimiento, es posible lograr muchas cosas en el Perú. Aprendiendo de esta experiencia, estamos preparados para hacerlo, en una próxima ocasión, mucho mejor.

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Los cocineros vamos a cambiar el Perú: febrero 2009

http://institutoperuanodegastronomia.blogspot.com/2009_02_01_archive.html

Viernes, 20 de febrero de 2009. Repercusiones del taller a SNV. El taller destinado a la gente del SNV ha traído felices consecuencias. Tanto los participantes como los docentes han manifestado mutua satisfación, y hay consenso en afirmar que nuestra cocina, la cocina del Perú, es un gran motivo de orgullo. Muestra de ello es el siguiente artículo realizado por el alumno Jorge Luján López, una reflexión a propósito de todo lo que ha vivido y aprendido en el taller. Los cocineros vamos a cambiar el Perú.

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Los cocineros vamos a cambiar el Perú: agosto 2008

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Viernes, 15 de agosto de 2008. Un homenaje al tamal con Magaly. Magaly cuenta entre su repertorio con más de treinta variedad de tamales, entre los que destaca el tamal de langostino o el de pulpa de cangrejo. Para su primera visita al IPG, les enseñó a los alumnos la preparación de dos tamales básicos, el de pollo y el de chancho. En sus siguientes visitas, ahondará por el resto. Preparar un tamal no es cosa sencilla. Es cuestión de escoger bien el m. Los cocineros vamos a cambiar el Perú.

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