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majorocha | decondimentos
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La historia detrás de las especias, sus usos y recetas para aprender a sazonar comidas. Archivo del Autor: majorocha. Dicen que lo bueno viene en frasco chico y el cardamomo no es la excepción. Fruto de la planta con el mismo nombre, forma parte de la familia del jengibre, es considerado, junto con la vainilla y el azafrán, condimento … Seguir leyendo →. Herbes de la Provence. La albahaca podría definirse como una hierba aromática con trastornos de personalidad múltiple 😉 y es que existe tanta variedad ...
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El Tomillo | decondimentos
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La historia detrás de las especias, sus usos y recetas para aprender a sazonar comidas. El Cardamomo →. Es una planta perenne, nativa de las regiones templadas de Europa, África del Norte y Asia, que puede alcanzar unos 40 cm de altura. Su designación científica nos lleva a pensarlo cual integrante de la serie. Thymus, de la familia de las Lamiaceae . Y ya que hablamos de su familia, el Rosmarinus. O Romero, es un pariente cercano, por eso vamos a encontrar similitudes entre estas dos especies. Para prob...
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El Cardamomo | decondimentos
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La historia detrás de las especias, sus usos y recetas para aprender a sazonar comidas. Dicen que lo bueno viene en frasco chico y el cardamomo. No es la excepción. Fruto de la planta con el mismo nombre, forma parte de la familia del jengibre, es considerado, junto con la vainilla y el azafrán, condimento de Alta Gama . Asimismo el cardamomo es otro integrante del curry indio, agregado infaltable en el café de países árabes, y en Holanda, se lo mastica cual caramelo de menta, para refrescar el aliento.
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La historia detrás de las especias, sus usos y recetas para aprender a sazonar comidas. Entradas más nuevas →. Se lo conoce con tantos nombres que ni un agente encubierto de la CIA podría con tantas identidades! Ilantro, perejil chino, perejil árabe, ceandro, celandria, coantrillo, coendro, colentro, cuantrillo, salandria, xendro, culantro, culandro y jilantro…. Son algunas de sus otras denominaciones. Como las hojas frescas. Y he aquí una diferencia a destacar: a las semillas se las llama. Y a las hojas.
