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一本杉農園

下見の感想を伺った。いい印象だったみたいだ。前向きに考えてもらえるといいな。ガンたれながらかぶりつかれても、嬉しいぞ！しゅうちゃん！生地に対して50％じゃがいもを練り込み、バターを包んで焼く。食べ物はどこからともなく現れるものじゃない。今ここで育てられるものが並び、使い切ったり、時期が終われば消える。それが本来当たり前だと思う。畑にいればそれがわかる。でもそんなこと、会社員時代には全く理解できていなかった。そういう人も少なくないはずだ。だから誰にでもそのことをわかりやすく、かつその感覚が豊かだと感じてもらえるように、自分のできることで表現したい。 12300;Chef」観た。映画「Chef」を観てから料理が楽しくなった。特にホットサンド。映画の中に登場するサンドイッチは、本当にヨダレがでるほど旨そうだった。梨がおいしい時期になったので、梨とライムとマスカルポーネのマリネをつくった。梨すきだ。畑と、自分の工房と、ペリカンの厨房。いろんな視点から素材を見られているのがいいんだろう。おいしいものを知ると、食べるのがより楽しくなり、暮らしが豊かになる。

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下見の感想を伺った。いい印象だったみたいだ。前向きに考えてもらえるといいな。ガンたれながらかぶりつかれても、嬉しいぞ！しゅうちゃん！生地に対して50％じゃがいもを練り込み、バターを包んで焼く。食べ物はどこからともなく現れるものじゃない。今ここで育てられるものが並び、使い切ったり、時期が終われば消える。それが本来当たり前だと思う。畑にいればそれがわかる。でもそんなこと、会社員時代には全く理解できていなかった。そういう人も少なくないはずだ。だから誰にでもそのことをわかりやすく、かつその感覚が豊かだと感じてもらえるように、自分のできることで表現したい。 12300;Chef」観た。映画「Chef」を観てから料理が楽しくなった。特にホットサンド。映画の中に登場するサンドイッチは、本当にヨダレがでるほど旨そうだった。梨がおいしい時期になったので、梨とライムとマスカルポーネのマリネをつくった。梨すきだ。畑と、自分の工房と、ペリカンの厨房。いろんな視点から素材を見られているのがいいんだろう。おいしいものを知ると、食べるのがより楽しくなり、暮らしが豊かになる。

<META> KEYWORDS

1 一本杉農園

2 アンリロでの販売は毎週月曜日です

3 予約の量や移動販売の行先によっては仕込まない生地も出てくるけれど、

4 最近はこの2種類はどんな時でも確実に焼いている

5 食パン2種類山食と角食

6 山食は軽めでふわふわサクサクな感じ角食はしっとりモチモチ

7 こういう日常のパンが定着してくれるのは、目指すべき方向性に合ってると思う

8 雨だったので芳賀、真岡へお出かけ

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一本杉農園,アンリロでの販売は毎週月曜日です,予約の量や移動販売の行先によっては仕込まない生地も出てくるけれど、,最近はこの2種類はどんな時でも確実に焼いている,食パン2種類山食と角食,山食は軽めでふわふわサクサクな感じ角食はしっとりモチモチ,こういう日常のパンが定着してくれるのは、目指すべき方向性に合ってると思う,雨だったので芳賀、真岡へお出かけ,0 件のコメント,メールで送信,blogthis,twitter で共有する,facebook で共有する,pinterest に共有,直売所3日目

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下見の感想を伺った。いい印象だったみたいだ。前向きに考えてもらえるといいな。ガンたれながらかぶりつかれても、嬉しいぞ！しゅうちゃん！生地に対して50％じゃがいもを練り込み、バターを包んで焼く。食べ物はどこからともなく現れるものじゃない。今ここで育てられるものが並び、使い切ったり、時期が終われば消える。それが本来当たり前だと思う。畑にいればそれがわかる。でもそんなこと、会社員時代には全く理解できていなかった。そういう人も少なくないはずだ。だから誰にでもそのことをわかりやすく、かつその感覚が豊かだと感じてもらえるように、自分のできることで表現したい。 12300;Chef」観た。映画「Chef」を観てから料理が楽しくなった。特にホットサンド。映画の中に登場するサンドイッチは、本当にヨダレがでるほど旨そうだった。梨がおいしい時期になったので、梨とライムとマスカルポーネのマリネをつくった。梨すきだ。畑と、自分の工房と、ペリカンの厨房。いろんな視点から素材を見られているのがいいんだろう。おいしいものを知ると、食べるのがより楽しくなり、暮らしが豊かになる。

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1

一本杉農園: 8月 2015

http://www.ipponsugifarm.blogspot.com/2015_08_01_archive.html

食用ほおずき。別名チェリートマトとか、オレンジチェリーとも言われるらしい。皮を剥くと、中からまさにオレンジ色の小さなトマトみたいな実が出てくる（痛恨の撮り忘れ食い）。まだまだ皮をやぶってみないと中の実が熟しているかどうかわからず、採り時を逃しがちでなかなかまとまった数を収穫できていない。だから自分で食べてばっかり。伊澤商店ヒデさんの生ハム、お漬物、Booze有沢さんのソーセージ、リエット、マツガミネコーヒーのチーズケーキ、小森さんが買ってきてくれたラヴェドンのチーズ、dough-doughnuts石田さんのグラタン。旨いものしかない…(半目で回想)。まじで旨いものしかない…(口半開きで)。そしてなんといってもワインが旨すぎた。味見程度しか飲めなかったけど（無念）。次回の満月バーのテーマは、「チーズとシャルキュトリー」。楽しみだ～。食パンはまさに「日々の糧」って感じのパンなので、一番売っていきたいパンだ。雨なのにたくさんの人が来てくれた。嬉しいな～。小豆畑。あんぱんをどれだけ焼けるかの生命線。大切。梨を大量にいただいた（この梨は慣行栽培）。食べ物はどこからともなく現れるものじゃない&...

2

一本杉農園: 3月 2015

http://www.ipponsugifarm.blogspot.com/2015_03_01_archive.html

いずれも固定種なので、自分でこの場所で繋いでいきたいな、と思ってる。晴れ/24℃・8℃. 大豆、インゲン、ズッキーニ、ナス、キヌア(早！)などが発芽中。リッチな生地にカスタード、オレンジピール、ビターチョコ。今日はとっても温かい日なので、アイスコーヒーとこれでおやつタイム。イイ。晴れ/23℃・7℃. カフェフェスから連日出店するお店もあって、さすがに話題性もあり、いつものネコヤドよりお客さんがかなり多かった。僕はといえば、パンの販売を依頼され、それなりに頑張って用意してきたつもりだったけれど、. 蓋を空けてみたら、結局開始1時間で完売してしまった…。いや～、やっちまった。ありがたいけど。完売後に来てくれたお客さんに対しての気まずさと申し訳なさといったら…。晴れ/20℃・5℃. 12300;フェイスブック見てます！」って声をかけてくださる方が増えてきた。ありがたいなぁ。 12300;おしゃれ～」「おいし～い」までしか感じない人もたくさんいる。正直、僕はいわゆる「おしゃれなカフェ」はそんなに好きじゃない。晴れ/20℃・4℃. 晴れ/20℃・0℃. 曇り/12℃・...トロンボーンズッキー...

3

一本杉農園: 9月 2014

http://www.ipponsugifarm.blogspot.com/2014_09_01_archive.html

Http:/ tanakamatsuri2013.blogspot.jp/2014/09/blog-post 30.html? 今、人生の岐路にいます。福田です。僕は、自分がどう生きていくのがいいか、未熟者なりに考えた結果、まず生きていく場所を決めました。そして、そこで生きていくからには、そこを自分にとって居心地のいい場所にしていきたいと考えました。自然がいっぱいある。気持ちのいい人が周りにたくさんいて、いい距離感で繋がっている。美味しいものがある。そんな場所がいい。そのために、自分はここに、子どもからお年寄りまで、毎日でも通えるような場所を作ろうと思いました。どんなことをすればそんな場所にできるかを考えて「パン屋だ！」と思い立ったのが2年前。海外や日本各地のパン屋を巡った末に理想的な修業先に出会い、素晴らしい環境でパン職人見習いとして修行を開始しました。しかし、そこに辿り着くまでに、自問自答の時間は、充分にあったのか。走り出した今、もうやるしかないのはわかってる。わかってるけど、拭いきれない不安が常にどこかに潜んでる。晴れ/28℃・15℃. 中国では、白ワインに金木犀の花...

4

一本杉農園: 直売所2日目。

http://www.ipponsugifarm.blogspot.com/2015/08/2.html

17時閉店なのに15時近くまで焼いてた（やり過ぎ）。来週はどれくらい焼いたらいいんだろうか。よく考えて仕込もう。レシピも新しくしたいなー。ナス、トマト収穫、調整、販売。 12300;Chef」観た。シンプルテンプレート. Powered by Blogger.

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一本杉農園: IPPONSUGIパンボード。

http://www.ipponsugifarm.blogspot.com/2015/08/ipponsugi.html

パンでできている。信じられない！！ 12300;Chef」観た。シンプルテンプレート. Powered by Blogger.

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能登・七尾　一本杉通り公式サイト｜歴史街道、語り部処、花嫁のれん、祭りが楽しめる町（石川県七尾市）

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下見の感想を伺った。いい印象だったみたいだ。前向きに考えてもらえるといいな。ガンたれながらかぶりつかれても、嬉しいぞ！しゅうちゃん！生地に対して50％じゃがいもを練り込み、バターを包んで焼く。食べ物はどこからともなく現れるものじゃない。今ここで育てられるものが並び、使い切ったり、時期が終われば消える。それが本来当たり前だと思う。畑にいればそれがわかる。でもそんなこと、会社員時代には全く理解できていなかった。そういう人も少なくないはずだ。だから誰にでもそのことをわかりやすく、かつその感覚が豊かだと感じてもらえるように、自分のできることで表現したい。 12300;Chef」観た。映画「Chef」を観てから料理が楽しくなった。特にホットサンド。映画の中に登場するサンドイッチは、本当にヨダレがでるほど旨そうだった。梨がおいしい時期になったので、梨とライムとマスカルポーネのマリネをつくった。梨すきだ。畑と、自分の工房と、ペリカンの厨房。いろんな視点から素材を見られているのがいいんだろう。おいしいものを知ると、食べるのがより楽しくなり、暮らしが豊かになる。

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