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MI RINCON: marzo 2015
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Martes, 17 de marzo de 2015. MERMELADA DE FRESAS Y NARANJA. Ingredientes para un tarro:. 200gr de naranja, pelada y cortada a cuartos, sin parte blanca. 200gr de fresas, lavadas y sin rabito. Una pizca de pimienta negra. Una pizca de sal. 10gr de zumo de limón. La ralladura de la piel de la naranja. Ponemos todo en el vaso de la thermomix. Programamos 10 seg. vel 6. Bajamos los restos de las paredes y volvemos a programar 30min 100ºC vel 1. Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que no salpique.
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MI RINCON: CREMA DE VERDURAS Y ROLLITOS DE POLLO
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Martes, 16 de junio de 2015. CREMA DE VERDURAS Y ROLLITOS DE POLLO. Filetes de pollo finitos. Echamos todas las verduras al vaso y molemos a gusto. Echamos el agua y la sal. Preparamos los rollitos de pollo extendiendo el filete de pollo en film le ponemos el jamon cocido, el queso y las ciruelas y enrollamos y enrollamos con el film como si fueran caramelos y ponemos en la varoma. En la bandeja de la varoma ponemos los ramitos de brocoli y tapamos. Enviar por correo electrónico. El blogs de mi hijo.
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MI RINCON: TARTA MULTIFRUTAS
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Martes, 16 de junio de 2015. 1 base de hojaldre. Una piel de limon sin parte blanca. 4 yemas de huevo (reservamos las claras para el bizcocho claras a la naranja. p.e). 2 cucharaditas de azúcar vainillado (opcional). Precalentar el horno a 200º. Ponemos la mariposa en la cuchillas, y echamos en el vaso todos los ingredientes excepto el ron y la piel de limón. Mezclamos 10 segundos, velocidad 3 1/2. Añadimos la piel de limón y programamos 9 minutos, templ. 90º, vel. 2. Enviar por correo electrónico. Ensal...
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MI RINCON: abril 2012
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Miércoles, 18 de abril de 2012. Unos 400gr de carne picada mixta o a gusto. Una cucharada de pan rallado. Una cucharada de perejil. Un poco de kectchu. Mezclamos todos los ingredientes bien y formamos las albondigas, las pasamos por un poco de pan rallado y ponemos en la bandeja de la varoma engrasada con aceite. Podemos preparar una crema de verduras o solamente echamos un litro de agua aproximadamte y programamos la thermomix 30 min, temperatura varoma, velocidad 1 1/2. Enviar por correo electrónico.
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MI RINCON: febrero 2012
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Domingo, 26 de febrero de 2012. Caramelo liquido para el molde. Precalentamos el horno a 180ºC con el agua ya echada. En el molde que hemos elegido echamos el caramelo liquido. En el vaso de la th echamos los ingredientes del flan y mezclamos unos segundos a vel 3 y lo vertemos en el molde. Le ponemos la mariposa a la th y echamos los huevos y el azúcar y programamos 5 min, 37ºC velocidad 3 1/2. Cuando acabe volvemos a programar lo mismo pero esta vez sin tiempo. La masa se queda tipo mouse y flota.
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MI RINCON: mayo 2011
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Domingo, 1 de mayo de 2011. BIZCOCHO DE COLA CAO. Era grande pero cuando fui ya se los estaban comiendo. 1/2 vaso del yogurt de aceite de oliva. 1 vaso del yogurt de azúcar. 1 vaso del yogurt de harina. 1 sobre de levadura royal. 3 cucharadas de colacao. Precalentamos el horno a 160ºC. Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos la levadura y la harina. Mezclamos bien y le añadimos la harina con la levadura tamizada y volvemos a mezclar. Dejar enfriar y listo para comer. Adornar con azúcar glass.
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MI RINCON: junio 2015
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Martes, 16 de junio de 2015. CREMA DE VERDURAS Y ROLLITOS DE POLLO. Filetes de pollo finitos. Echamos todas las verduras al vaso y molemos a gusto. Echamos el agua y la sal. Preparamos los rollitos de pollo extendiendo el filete de pollo en film le ponemos el jamon cocido, el queso y las ciruelas y enrollamos y enrollamos con el film como si fueran caramelos y ponemos en la varoma. En la bandeja de la varoma ponemos los ramitos de brocoli y tapamos. Enviar por correo electrónico. 240 gr. agua. Cuando est...
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La cocina de Maetiare: 1/01/15 - 1/02/15
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Viernes, 30 de enero de 2015. Sopa fideuá con panceta. Éste mes de enero parece el mes de las sopas .Cuando se ha pasado una gripe importante y la recuperación ha sido un poco lenta y más cuando una no consigue quitarse ese resquicio de tos , el tomar sopas es casi como una obligación a la par que un placer para entonar el cuerpo. Bueno aún puedo recurrir a mis archivos de recetas realizadas en mejores tiempos y que ya es hora vayan acomodándose en mi blog. 1 Litro de agua. 80 gr de pasta de fideúa.
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La cocina de Maetiare: 1/04/15 - 1/05/15
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Miércoles, 29 de abril de 2015. Sopa maravilla con verduras y alubias. Aunque el tiempo ha mejorado notablemente, en mi casa últimamente no pueden faltar las sopas, sobre todo por una cuestión de economía y desde luego porque son sanas y reconfortantes. Esta vez ésta sopa es completamente vegana. 1 litro de agua. 2 pastillas de caldo de verduras. 200 gr de judías blancas cocidas (de bote). 100 gr de repollo. 80 gr de pasta maravilla. Ya sólo queda meter cuchara y disfrutar. 8:22 p. m. 3-4 cuch de mayonesa.
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La cocina de Maetiare: Clochinas o Mejillones al vapor
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Jueves, 21 de mayo de 2015. Clochinas o Mejillones al vapor. Ahora empieza la temporada de éste molusco aquí en el mediterráneo. Aquí en la comunidad valenciana se le llama clochina . Se crían normalmente en bateas o mejilloneras aunque también las hay salvajes ( o de crianza natural en roca ) Es más pequeña que el mejillón del norte pero con mucho sabor. Yo particularmente las prefiero a los mejillones, aunque ésta receta la he realizado con las dos variedades. 2 kg de clochina Valenciana. Una vez expri...
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