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Vinchef: agosto 2013
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Martedì 27 agosto 2013. Ricetta delle "Camille" alle carote. Le Camille della Mulino Bianco. Erano le uniche merendine consentite (ogni tanto) in casa mia, quando ero bambina. Forse un po' meno ambite rispetto ai bomboloni al cioccolato e nutella, ho imparato ad apprezzarle con gli anni, tanto che oggi le preparo spessissimo e le adoro sia a colazione che a merenda accompagnate da un tè caldo. Per questo vi suggerisco di provare la ricetta delle tortine alle carote. 250 gr di carote. 200 gr di zucchero.
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Vinchef: Ricette di Natale
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Crostata porri e pancetta. Con profumo di Vinchef. Gnocchi al ragù di salsiccia. Arrosto di maiale all'arancia. Girello di fassone al sale. Con zabajone al Vinchef. Biscotti Fiocchi di Neve. Rotolo di cioccolato e castagne. Torrone con nocciole e mandorle. Iscriviti a: Post (Atom). Solo un Velo di Farina. La Cucina di Nonna Papera: cibo ed emozioni. Melania e il suo Amore per la Cucina. Il Pan di Zenzero. Le Ricette di Ninni. La Cucina Leggera ma non Troppo. Capricciosa e Pasticciona in Cucina.
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Vinchef: settembre 2013
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Venerdì 27 settembre 2013. Polpette di Pollo con Curry e Zucchine. La verità è che non so più in che modo utilizzare il curry in ogni mia ricetta. Mi piace molto il suo gusto deciso e vagamente esotico, ma dopo aver sperimentato il pollo al curry in tutte le sue possibili declinazioni, ho tentato di cambiare e il risultato mi ha particolarmente soddisfatta. Ecco la ricetta. Delle polpette di pollo. Un'idea un po' diversa dal solito che, sono sicura, piacerà a tutti gli amanti del curry e non solo! Format...
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Vinchef: Ricetta del Cheese Naan Indiano
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Martedì 12 novembre 2013. Ricetta del Cheese Naan Indiano. Ieri sera bellissima cenetta indiana, accompagnata da una delle ricette più facili e buone che abbia mai provato, ovvero il cheese naan. Il pane indiano ripieno di formaggio. 350 gr di farina 00. 125 gr di yogurt greco. 1 bustina di lievito disidratato. 3 cucchiai di olio evo. 1 cucchiaino di sale. 1/2 cucchiaino di zucchero. Acqua tiepida q.b. Olio di semi o burro q.b. 250 gr di formaggio spalmabile. Pubblicato da Vin Chef. 12 novembre 2013 03:09.
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Vinchef: maggio 2013
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Giovedì 30 maggio 2013. Patate al cartoccio ripiene di formaggio. La prima volta che ho provato questa delizia è stato in un tipico pub di Londra, molti anni fa. Il ricordo di queste deliziose patate al cartoccio ripiene. Servite con la panna acida mi ha convinta - qualche giorno fa - a sperimentare la ricetta che, vi dirò, è anche piuttosto semplice. Potete riempirle con formaggio e pancetta. 4 patate abbastanza grandi. 100 g di philadelphia. 50 g di gruviera. 50 g di parmigiano grattugiato. Distribuite...
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Vinchef: marzo 2014
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Lunedì 17 marzo 2014. Ricetta delle Zeppole di San Giuseppe. Dolci tipici della Festa del Papà, le zeppole di San Giuseppe. Vengono preparate tradizionalmente il 19 marzo e durante tutto il periodo primaverile. La ricetta delle zeppole presenta numerose varianti regionali, ma la ricetta originale. Prevede che siano fritte. In abbondante olio e guarnite con crema e amarene (o ciliegie). Ecco come preparare le zeppole fritte! Ingredienti per le zeppole. 70 gr di burro. 40 gr di zucchero. 150 gr di farina.
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Vinchef: novembre 2013
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Giovedì 28 novembre 2013. Fave e Cicorie, ricetta pugliese. Una ricetta dedicata alla mia regione, la Puglia: un piatto semplice e antico dal sapore unico e inconfondibile, perfetto per la stagione invernale. Fave e cicorie. Rappresentano un piatto completo molto semplice da preparare ed estremamente gustoso. Se non trovate le cicorie, potete accompagnare il purè di fave. Con altre verdure a vostra scelta, per esempio le coste, erbette e spinaci. Ecco l' originale ricetta pugliese di fave e cicorie.
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Vinchef: ottobre 2013
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Giovedì 31 ottobre 2013. Ricetta originale della Quiche Lorraine. L'ho preparata ieri sera e non vedevo l'ora di condividere la ricetta originale della Quiche Lorraine. E' venuta buonissima anche se, data la sua famosa pesantezza, dopo due fettine ero letteralmente k.o! Si tratta di una ricetta francese molto facile. Da preparare e ideale da tagliare a fettine e mangiare con gli amici. Potete sostituire la pancetta. 1 rotolo di pasta brisè tondo. 150 gr di pancetta affumicata. 1 uovo 3 tuorli. Sformato d...
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Vinchef: Sformato di patate e zucca filante
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Venerdì 25 ottobre 2013. Sformato di patate e zucca filante. Cosa succede quando due degli ingredienti più versatili e utili in cucina si fondono insieme? Succede quella cosa meravigliosa e soffice che prende il nome di sformato di patate e zucca. Con un cuore filante di formaggio. Un'idea semplice e sfiziosa da portare in tavola come accompagnamento a carne e secondi ma ottimo anche freddo, da tagliare a cubetti e gustare come aperitivo. Che ne dite? 400 gr di zucca. 600 gr di patate. 25 gr di burro.
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Vinchef: giugno 2013
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Venerdì 28 giugno 2013. Piadina fatta in casa con Squacquerone e Pancetta. Dopo lunghi anni di dipendenza psicologica e fisica dalla piadina. Ho deciso darci un taglio e di concedermi questo cibo rapido e appagante solo una volta ogni tanto, rigorosamente "home made". Sicuramente più sana, la piadina fatta in casa. È ideale sia per una cena in solitaria magari davanti alla serie tv preferita, sia con il partner. la piadina squacquerone. La dedico un po' anche a lui ;). Ingredienti per l' impasto. Estraet...
