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I Viaggi del SommelierI Viaggi del Sommelier: Appunti di viaggio e di degustazione.
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I Viaggi del Sommelier: Appunti di viaggio e di degustazione.
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Il viaggio ha inizio
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Il viaggio ha inizio. E quindi il sommelier si mette in viaggio, per andare direttamente nelle cantine e, in qualche fortunato caso, assaggiare il vino spillato direttamente dalla botte discutendo con il produttore delle scelte che hanno portato alla realizzazione di quell'annata e pensando già agli abbinamenti che potranno valorizzare al massimo sia il vino che il piatto. In queste pagine condivideremo le nostre esperienze, dando spazio anche a quelle che anche voi vorrete condividere.
Articoli
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La degustazione del terzo giorno. Scritto da Raffaele Ferrillo. Postato in Articoli. Certo che detta così può sembrare quasi qualcosa di religioso, o di eccessivamente profano: cosa si degusta subito dopo la resurrezione? Vin Santo, cosa altrimenti? In realtà siamo sempre in Toscana, ma non si tratta di un passito, bensì di un vino nato dalla passione di un giovane enologo che ha creato questo blend il cui ingrediente principale è, come vuole la tradizione regionale, il Sangiovese.
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Il viaggio ha inizio. E quindi il sommelier si mette in viaggio, per andare direttamente nelle cantine e, in qualche fortunato caso, assaggiare il vino spillato direttamente dalla botte discutendo con il produttore delle scelte che hanno portato alla realizzazione di quell'annata e pensando già agli abbinamenti che potranno valorizzare al massimo sia il vino che il piatto. In queste pagine condivideremo le nostre esperienze, dando spazio anche a quelle che anche voi vorrete condividere.
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