receptnaplo.blogspot.com
Receptnapló: Bebe kekszes sütemény
http://receptnaplo.blogspot.com/2015/05/bebe-kekszes-sutemeny.html
2015 május 15., péntek. Nevét onnan kapta, hogy a boltokban kapható Bebe kekszből készül. Vehetünk már teljeskiőrlésű kekszet is, nemcsak tejes és kakaós változatából válogathatunk. Gyerekkorunk egyik kedvenc desszertje volt, habár még ma is az :) Sokszor készül az ünnepnapokra, mint például szilveszterkor az egyik süti, amelyet felszolgálunk a nálunk vendégeskedő gyerekeknek. Ráadásul látványos desszert is lehet, ha a világos kekszhez csokipudingot főzünk, vagy ha a kakaós kekszre vaniliapuding kerül.
receptnaplo.blogspot.com
Receptnapló: Hagymás tarja
http://receptnaplo.blogspot.com/2015/08/hagymas-tarja.html
2015 augusztus 7., péntek. Ízletes tarja, amely szétolvad a szájban. 1,5 kg tarja. 10 ek pikáns ketchup. A tarját felszeleteljük, kiklopfoljuk, a hagymát szeletekre vágjuk. A hússzeleteket sózzuk, megkenjük az átnyomott fokhagymával és margarinnal kikent tepsire rakosgatjuk őket. Befedjük a hagymaszeletekkel. Összekeverjük a szószhoz a hozzávalókat. Ketchup helyett használhatunk paradicsompürét is, amelyet mi magunk főztünk be. Ráöntjük a húsra és a hagymára. Rizssel vagy krumplival tálalhatjuk. Vártam, ...
bettyhobbykonyha.blogspot.com
Betty hobbi konyhája: Tökmagos tönkölypárnák
http://bettyhobbykonyha.blogspot.com/2016/02/tokmagos-parnak.html
50g sovány túró (krémesebb fajta). 100g tk. tönkölyliszt. Kb 330g fehér tönkölyliszt. A kimért öregtésztát alaposan elkeverjük a langyosra melegített íróval elkevert vízzel. Hozzákeverjük az élesztőt és hagyjuk felfutni. Majd hozzáadjuk a túrót, a liszteket, a sót. Belisztezve, letakarva pihentetjük, amíg kb. a duplájára kel, közben egyszer kb. félidőben átgyúrjuk a tésztát. Nálam így 35 perc alatt sültek készre alsó felső sütéssel. Végül rácson hagyjuk kihűlni. Illetve ha az sincs, az élesztő mennyiségé...
bettyhobbykonyha.blogspot.com
Betty hobbi konyhája: Kovászolt kovász
http://bettyhobbykonyha.blogspot.com/p/kovaszolt-kovaszt.html
Ezt a kovászolt kovászt, avagy etetett kovászt Alexa Christi. Oldalán olvastam. Érdekesnek és jónak gondoltam, ezért kipróbáltam én is, csak kicsit kevesebb mennyiségekkel, mint az említett oldalon. Így rövidebb kelesztési idővel tudunk igazi kovászos kenyeret készíteni. Ezúton is köszönöm a remek tippet! Délben kivettem a hűtőben pihenő kovászból 100g-ot. Mérlegre állítottam és hozzákevertem 100g langyos vízet, jól összekevertem egy villával, majd hozzámértem 100g kenyérlisztet és alaposan kikevertem.
bettyhobbykonyha.blogspot.com
Betty hobbi konyhája: Joghurtos -hibrid- kifli
http://bettyhobbykonyha.blogspot.com/2016/02/joghurtos-hibrid-kifli.html
A kimért öregtésztát alaposan elkeverjük a langyosra melegített vízzel elkevert joghurtban. Hozzákeverjük a cukrot, majd az élesztőt és hagyjuk felfutni. Majd hozzáadjuk a liszteket, burgonyapelyhet, a sót. És elkezdjük dagasztani. A végefelé öntjük csak hozzá az olvasztott vajat és puha, rugalmas tésztát dagasztunk belőle. Ha szükséges, kis vízzel korrigáljuk még. Belisztezve, letakarva pihentetjük, amíg kb. a duplájára kel, közben kb. félúton. Majd tetszés szerint 10-12 részre osztjuk és megformázzuk.
bettyhobbykonyha.blogspot.com
Betty hobbi konyhája: Írós tönkölyzsemle
http://bettyhobbykonyha.blogspot.com/2016/03/iros-tonkolyzsemle.html
150g tk. tönkölyliszt. A kimért öregtésztát alaposan elkeverjük a langyosra melegített íróval elkevert vízzel. Hozzákeverjük az élesztőt és hagyjuk felfutni. Majd hozzáadjuk a liszteket, a sót. És elkezdjük dagasztani. A végefelé öntjük csak hozzá az olvasztott vajat és puha, viszonylag lágyabb tésztát dagasztunk belőle. Ha szükséges, kis liszttel korrigálhatjuk még. Belisztezve, letakarva pihentetjük, amíg kb. a duplájára kel, közben egyszer kb. félidőben átgyúrjuk a tésztát. Végül rácson hagyjuk kihűlni.
bettyhobbykonyha.blogspot.com
Betty hobbi konyhája: Öregtészta
http://bettyhobbykonyha.blogspot.com/p/oregteszta.html
Az öregtésztáról én először. Ezer köszönet is neki érte, azóta igazán kenyerek a kenyereim). Sokan használják már ezt a kenyerükhöz, ezért nagyon sokféle receptet is lehet találni hozzá. Ez tulajdonképpen nem más, mint egy kenyértészta túlkelesztett változata, amiből mindig egy kis darabot használnak fel kenyérsütéskor, így csökkentve a friss élesztő mennyiségét, hiszen ez tulajdonképpen kovászként szolgál. Ben fedeles tálban jól lezárva 8-10 napig is eláll. Ha nem sütünk olyan s. Keresés ebben a blogban.
bettyhobbykonyha.blogspot.com
Betty hobbi konyhája: Kovász (élesztő nélkül!)
http://bettyhobbykonyha.blogspot.com/p/oregtesztas.html
Miután már olyan sok helyen olvastam a kovászról/vadkovászról, láttam gyönyörű kenyerek képeit, amelyek ilyen kovásszal készültek, én is égtem a vágytól ilyen kenyereket sütni tudni, ezért gondoltam, hogy én is kipróbálom. Előtészta, amely liszt és víz alapanyagok felhasználásával természetes élesztőgombák és tejsav-, ecetsavbaktériumok felszaporításával készül. Elszaporítása, miáltal nagyobb lesz a lazító hatása. Elszaporítása, ezáltal az íz és az aroma kialakítása. Le, hogy a kukában végezte. Vagy rozs...
bettyhobbykonyha.blogspot.com
Betty hobbi konyhája: február 2016
http://bettyhobbykonyha.blogspot.com/2016_02_01_archive.html
50g sovány túró (krémesebb fajta). 100g tk. tönkölyliszt. Kb 330g fehér tönkölyliszt. Kb 100g reszelt sajt. A kimért öregtésztát alaposan elkeverjük a langyosra melegített íróval elkevert vízzel. Hozzákeverjük az élesztőt és hagyjuk felfutni. Majd hozzáadjuk a túrót, a liszteket, a sót. Belisztezve, letakarva pihentetjük, amíg kb. a duplájára kel, közben egyszer kb. félidőben átgyúrjuk a tésztát. Majd még 2-szer kb. 20 percenként meghajtogatjuk. Letakarva hagyjuk pihenni, amíg a sütő 200 fokra bemelegszik.
