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Jean-Thomas, pâtissier consultant (pastry chef consulting), Vice-Champion du Monde de glacerieconseils et formation en pâtisserie, expĂ©rience restaurant 3* Michelin et boutique haut de gamme
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Le Café Pouchkine à Paris. La Coupe du Monde. The Café Pouchkine in Paris. La aventura 3* Michelin. La Copa del Mundo. La aventura 3* Michelin. Fort de mes premières expériences acquises en boutique, je me suis dirigé vers la restauration gastronomique. Durant plus de 6 années, je vais côtoyer les plus grandes maisons étoilées :. L'Arnsbourg* *, L'Espérance* *, Relais Bernard Loiseau* *, Hôtel George V* , Hôtel Meurice* *,. For over 6 years I worked for the biggest Michelin starred establishments such as:.
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Le Café Pouchkine à Paris. La Coupe du Monde. The Café Pouchkine in Paris. La aventura 3* Michelin. La Copa del Mundo. Le Café Pouchkine à Paris. The Café Pouchkine in Paris. Pour l'ouverture de la pâtisserie 'Le Café Pouchkine' à Paris, j'ai collaboré comme Responsable de laboratoire. Durant 2 ans auprès du Chef Pâtissier exécutif lauréat de nombreux concours :. Meilleur Ouvrier de France, Champion du Monde de Pâtisserie, Champion de France de Sculpture sur Glace,. 2 años acerca del Jefe Pastelero ejecu...
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Le Café Pouchkine à Paris. La Coupe du Monde. The Café Pouchkine in Paris. La aventura 3* Michelin. La Copa del Mundo. Je me déplace dans vos locaux, que vous soyez artisan ou industriel (en France et à l'international). Afin d'évaluer vos besoins, problématiques et demandes particulières à partir d'un audit complet. JTS Consulting vous propose une prestation à la carte si vous souhaitez :. Une création de produit/carte. Une formation de votre personnel sur des tâches spécifiques, et de nouvelle technique.
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Le Café Pouchkine à Paris. La Coupe du Monde. The Café Pouchkine in Paris. La aventura 3* Michelin. La Copa del Mundo. Passionné par la pâtisserie, je cherche continuellement à partager,. À former et à faire découvrir mon art, ce qui constitue pour moi. Une source d'enrichissement exceptionnelle. Au fil des années et des rencontres, j'ai voulu perfectionner mon savoir-faire en. Voyageant dans plusieurs maisons de qualités. Ce sont ces expériences en boutiques et restaurants gastronomiques qui m'ont.
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