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Soy Juan Martín Bekinschtein. Pero desde que me dedico a la cocina me conocen como Juan Bek. Viví mis primeros años en China y me cuentan que me atraía contemplar a nuestro cocinero el Sr. Liu mientras preparaba sus platos plenos de colores y aromas. Quizás ese haya sido el comienzo de un aprendizaje que completé muchos años después en el Instituto Argentino de Gastronomía y en la Escuela Argentina de Sommeliers. Phone 4788-8437 / email info@juanbek.com.ar.

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Soy Juan Martín Bekinschtein. Pero desde que me dedico a la cocina me conocen como Juan Bek. Viví mis primeros años en China y me cuentan que me atraía contemplar a nuestro cocinero el Sr. Liu mientras preparaba sus platos plenos de colores y aromas. Quizás ese haya sido el comienzo de un aprendizaje que completé muchos años después en el Instituto Argentino de Gastronomía y en la Escuela Argentina de Sommeliers. Phone 4788-8437 / email info@juanbek.com.ar.

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Soy Juan Martín Bekinschtein. Pero desde que me dedico a la cocina me conocen como Juan Bek. Viví mis primeros años en China y me cuentan que me atraía contemplar a nuestro cocinero el Sr. Liu mientras preparaba sus platos plenos de colores y aromas. Quizás ese haya sido el comienzo de un aprendizaje que completé muchos años después en el Instituto Argentino de Gastronomía y en la Escuela Argentina de Sommeliers. Phone 4788-8437 / email info@juanbek.com.ar.

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Tel/fax: 4-788-8437 / Cel: 15-5-957-3233. Email: info@juanbek.com.ar. Profesional gastronómico con amplia experiencia y conocimiento para trabajar en restaurantes y hoteles. Jefe de cocina, Cooking Bros empresa de catering. Ayudante de cocina, restaurante Pan y Teatro. Pasantia en el restaurante de tres estrellas, Martín Berasategui, País Vasco. Ayudante de cocina Hotel Emperador. Pasantia rentada como ayudante de cocina restaurante Mare, Beijing, Enero 2004. Curso de comida china, Beijing, enero de 2005.

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Una vez elegido un menú, si necesita mi asesoramiento le ayudaré sin cargo a que esos platos armonicen con los vinos que se servirán de modo que ambos se realcen mutuamente, lo que mis colegas sommeliers denominan "maridaje". Ciertos vinos ayudan a destacar los sabores de una comida, otros pueden generar mal gusto en la boca. de allí lo adecuado de la palabra: algunos vinos y platos se casan o por lo menos se declaran su amor, otors están claramente destinados al divorcio. Lo conversamos si le parece.

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Soy Juan Martín Bekinschtein. Pero desde que me dedico a la cocina me conocen como Juan Bek. Viví mis primeros años en China y me cuentan que me atraía contemplar a nuestro cocinero el Sr. Liu mientras preparaba sus platos plenos de colores y aromas. Quizás ese haya sido el comienzo de un aprendizaje que completé muchos años después en el Instituto Argentino de Gastronomía y en la Escuela Argentina de Sommeliers. Phone 4788-8437 / email info@juanbek.com.ar.

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Almuerzos y cenas en el lugar que usted elija. Preparación de almuerzos y cenas en el lugar elegido por el cliente, casas, country, campo. Atención hasta 8 personas. Variedad de hongos salteados sobre hojaldre. Con verdes y reducción de aceto. Pañuelitos de masa philo con queso, salsa de yogur y bruniose de pepino y tomate. Torre de vegetales grillados con queso de cabra. Mollejas crocantes con mango y verdes. Sopa de calabaza en tres texturas. Ensalada de salmón ahumado, verdes,. Tatín de tomate.

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Preparación de desayunos para empresas o agasajos familiares. Café / Té. Jugo de naranja natural. Frutas de estación. Pasta quebrada dulce, rellena de ganache de chocolate. Tarta de limón:. Pasta quebrada dulce, relleno de crema de limón. Masa azucarada dulce con relleno de ricota, perfumada con limón. Torta húmeda de chocolate. Pasta quebrada dulce, dulce de leche y coco. Phone 4-788-8437 / email info@juanbek.com.ar.

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