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Tsure-T"sure **UMU London**

Tsure-T"sure * UMU London*. Yoshinori Ishii Executive chef of Japanese restaurant UMU in London * * * * * * * * *. 英国の日本料理店 UMU 総料理長石井義典　のつれづれなる話 - - - - - -. During his three years contract with the restaurant, he and his wife Tomoko shined through their blessed and unique talents, unsparing endeavor, and amiable characters, pushing the restaurant’s popularity through the roof, achieving 1 Michelin star in the 1. Year, and the 2. Three years ago, in my 2. Year as a current position at Umu, they joined ...

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Tsure-Tsure * UMU London*. Yoshinori Ishii Executive chef of Japanese restaurant UMU in London * * * * * * * * *. 英国の日本料理店 UMU 総料理長石井義典　のつれづれなる話 - - - - - -. During his three years contract with the restaurant, he and his wife Tomoko shined through their blessed and unique talents, unsparing endeavor, and amiable characters, pushing the restaurant’s popularity through the roof, achieving 1 Michelin star in the 1. Year, and the 2. Three years ago, in my 2. Year as a current position at Umu, they joined ...

<META> KEYWORDS

1 buddy 相棒

2 shojin cuisine restaurant

3 年の間に

4 年後に偶然にもニューヨークで別の職場とはいえ、再会を果たしました

5 私が公邸料理人、その後

6 morimoto

7 で働く中、彼はニューヨーク初の精進料理店“

8 kajitsu”

9 のオープニングスタッフ、料理長としてニューヨークに来ました

10 年間の契約期間の間に、その奥様である知子さんと一緒に、

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buddy 相棒,shojin cuisine restaurant,年の間に,年後に偶然にもニューヨークで別の職場とはいえ、再会を果たしました,私が公邸料理人、その後,morimoto,で働く中、彼はニューヨーク初の精進料理店“,kajitsu”,のオープニングスタッフ、料理長としてニューヨークに来ました,年間の契約期間の間に、その奥様である知子さんと一緒に、,年目からは,私がロンドンでの現職を得てから,年が経った,ｕｍｕに合流して,週間もしないうちに、,彼らが日本に帰る前に二人の大好きなレストラン、

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Tsure-T"sure * UMU London*. Yoshinori Ishii Executive chef of Japanese restaurant UMU in London * * * * * * * * *. 英国の日本料理店 UMU 総料理長石井義典　のつれづれなる話 - - - - - -. During his three years contract with the restaurant, he and his wife Tomoko shined through their blessed and unique talents, unsparing endeavor, and amiable characters, pushing the restaurant’s popularity through the roof, achieving 1 Michelin star in the 1. Year, and the 2. Three years ago, in my 2. Year as a current position at Umu, they joined ...

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Tsure-T"sure **UMU London**: 5月 2013

http://www.kaiseki-master.blogspot.com/2013_05_01_archive.html

Tsure-T"sure * UMU London*. Yoshinori Ishii Executive chef of Japanese restaurant UMU in London * * * * * * * * *. 英国の日本料理店 UMU 総料理長石井義典　のつれづれなる話 - - - - - -. Elvers(Glass eel)fishing Gloucester 　シラス鰻漁. London opened up an another opportunity for me and allowed me to get to know Mr. Dai, a chief of smoked goods merchant (i.e. salmon, eel, etc.) and also a supervisory figure among a group of fishermen. In elver fishing – a type of young eel I had been searching for quite some time to acquire. Additionall...

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Tsure-T"sure **UMU London**: 4月 2015

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Tsure-T"sure * UMU London*. Yoshinori Ishii Executive chef of Japanese restaurant UMU in London * * * * * * * * *. 英国の日本料理店 UMU 総料理長石井義典　のつれづれなる話 - - - - - -. Young chef’s competition and visiting Portuguese fisherman 和食コンペティションとポルトガルの伝統漁師. An established food writer Mr. Matthew Fort, celebrity chefs, Mr. Brett Graham from Ledbury and Mr. Yasuhiro Mineno from Yashin Ocean House, had formed a judging committee. Having to see keen curiosity of a group of Portugese fishermen towards Ikejime technique, and ...

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Tsure-T"sure **UMU London**: 11月 2012

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Tsure-T"sure * UMU London*. Yoshinori Ishii Executive chef of Japanese restaurant UMU in London * * * * * * * * *. 英国の日本料理店 UMU 総料理長石井義典　のつれづれなる話 - - - - - -. Frieze Art Fair, the globally well-known event among the world of modern art, was held at Regent’s Park from 9. Of October. Umu had a temporary pop-up branch at Frieze Masters, the site of comparatively exclusive exhibition secluded from the main event. の姉妹レストランで働く多くのスタッフや、臨時で手伝いに来てくれた人達に助けられ、大成功に終わることができました。

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Tsure-T"sure **UMU London**: 3月 2013

http://www.kaiseki-master.blogspot.com/2013_03_01_archive.html

Tsure-T"sure * UMU London*. Yoshinori Ishii Executive chef of Japanese restaurant UMU in London * * * * * * * * *. 英国の日本料理店 UMU 総料理長石井義典　のつれづれなる話 - - - - - -. Kizuna – the bond 絆. Spring is approaching for the third time since I’ve started new chapter of my life in London. Uncountable encounters with new associates and reunions with trusty fellows from past, “kizuna” with those who surround me have been giving me unlimited supply of support. 総料理長としての初めてのチャレンジで、未だに戸惑うことばかりですが、ロンドンに来て以来&#122...毎日釣りたての魚や鳥獣...

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Tsure-T"sure **UMU London**: Vila Vita parc Fine Wines & Food Fair and Fishing with Portuguese fisherman ポルトガルAlgarve でのイベントと伝統漁師と、またまた活けジメ

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Tsure-T"sure * UMU London*. Yoshinori Ishii Executive chef of Japanese restaurant UMU in London * * * * * * * * *. 英国の日本料理店 UMU 総料理長石井義典　のつれづれなる話 - - - - - -. Vila Vita parc Fine Wines and Food Fair and Fishing with Portuguese fisherman ポルトガルAlgarve でのイベントと伝統漁師と、またまた活けジメ. Arrived in the afternoon 2 days prior to the event, and immediately began prepping in the kitchen right after we checked-in. We were invited to a wine-pairing dinner in the evening, at hotel’s 2 michelin-starred restaurant, h...Having ...

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Tsure-T"sure **UMU London**

Tsure-T"sure * UMU London*. Yoshinori Ishii Executive chef of Japanese restaurant UMU in London * * * * * * * * *. 英国の日本料理店 UMU 総料理長石井義典　のつれづれなる話 - - - - - -. During his three years contract with the restaurant, he and his wife Tomoko shined through their blessed and unique talents, unsparing endeavor, and amiable characters, pushing the restaurant’s popularity through the roof, achieving 1 Michelin star in the 1. Year, and the 2. Three years ago, in my 2. Year as a current position at Umu, they joined ...

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