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Deutsche Kakao Stiftung: Stiftung der Deutschen Kakao- und Schokoladenwirtschaft

Die Stiftung verfolgt das Ziel, Forschungs- und Ausbildungsvorhaben rund um den Kakao zu fördern

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Die Stiftung verfolgt das Ziel, Forschungs- und Ausbildungsvorhaben rund um den Kakao zu fördern
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Deutsche Kakao Stiftung: Stiftung der Deutschen Kakao- und Schokoladenwirtschaft | kakao-stiftung.de Reviews

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Die Stiftung verfolgt das Ziel, Forschungs- und Ausbildungsvorhaben rund um den Kakao zu fördern

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Deutsche Kakao Stiftung: Alle Projekte

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Sie sind hier: Projekte. 124; Alle Projekte. Neue Studien zur Analytik und zum Vorkommen von Ochratoxin A. Einfluss der Rohstoffe und der Verarbeitung auf das Aroma von Milchschokolade. Vorkommen der Mykotoxine Aflatoxin B1, B2, G1, G2 und Ochratoxin A in Kakao und Kakaoprodukten (1998 bis 1999). Vergleichende Bewertung verschiedener Verfahren zur Entwesung von Kakaobohnen und Haselnüssen. Über die Natur eines Genusses Vom Kakakaobaum zur Schokolade.

2

Deutsche Kakao Stiftung: Impressum

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Sie sind hier: Impressum. Stiftung der Deutschen Kakao- und Schokoladenwirtschaft. Telefon: 49 228 26007-0. Telefon: 49 40 236016-25. Verantwortlich für den Inhalt nach 6 MDStV. Dr Torben Erbrath, Dr. Rodger Wegner. 1 Inhalt des Onlineangebotes. Die Stiftung der Deutschen Kakao- und Schokoladenwirtschaft (folgend Kakao-Stiftung genannt) übernimmt keinerlei Gewähr für die Aktualität, Korrektheit, Vollständigkeit oder Qualität der bereitgestellten Informationen. Haftungsansprüche gegen die Kakao-Stiftu...

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Deutsche Kakao Stiftung: Untersuchungen zur Aromaentwicklung bei der Kakaoröstung unter besonderer Berücksichtigung der Steuerung des Temperaturzeitprofils

http://www.kakao-stiftung.de/projekte/forschung/untersuchungen-zur-aromaentwicklung-bei-der-kakaoroestung-unter-besonderer-beruecksichtigung-der-steuerung-des-temperaturzeitprofils.html

Sie sind hier: Projekte. 124; Untersuchungen zur Aromaentwicklung bei der Kakaoröstung unter besonderer Berücksichtigung der Steuerung des Temperaturzeitprofils. Untersuchungen zur Aromaentwicklung bei der Kakaoröstung unter besonderer Berücksichtigung der Steuerung des Temperaturzeitprofils. Zur objektiven Untersuchung der Aromaentwicklung bei den unterschiedlichen Kakao- und Röstvarianten wurden ausgewählte Schlüsselaromastoffe (Essigsäure, 3- und 2-Methylbutanal, Phenylacetaldehyd,.

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Deutsche Kakao Stiftung: Sitemap

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Sie sind hier: Sitemap. Neue Studien zur Analytik und zum Vorkommen von Ochratoxin A. Einfluss der Rohstoffe und der Verarbeitung auf das Aroma von Milchschokolade. Vorkommen der Mykotoxine Aflatoxin B1, B2, G1, G2 und Ochratoxin A in Kakao und Kakaoprodukten (1998 bis 1999). Vergleichende Bewertung verschiedener Verfahren zur Entwesung von Kakaobohnen und Haselnüssen. Untersuchungen zur Aromaentwicklung bei der Kakaoröstung unter besonderer Berücksichtigung der Steuerung des Temperaturzeitprofils.

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Deutsche Kakao Stiftung: Kontakt

http://www.kakao-stiftung.de/service-navigation/kontakt.html

Sie sind hier: Kontakt. Stiftung der Deutschen Kakao- und Schokoladenwirtschaft. Telefon: 49 228 26007-0. Telefon: 49 40 236016-25. 2012 Stiftung der Deutschen Kakao- und Schokoladenwirtschaft Schumannstraße 4 6 53113 Bonn 0228 260070 info@kakao-stiftung.de.

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Verein

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Verein der am Rohkakaohandel. Beteiligten Firmen e.V. Der 1911 gegründete Verein der am Rohkakaohandel beteiligten Firmen e. V. hat die Aufgabe, die unternehmensübergreifenden gemeinsamen Interessen des Handels mit Rohkakao und Kakaohalberzeugnissen zu fördern und zu schützen. Große Bedeutung haben daher auch die Herstellung und Sicherung der Chancengleichheit innerhalb des gemeinsamen europäischen Binnenmarktes sowie die Betrachtung sozialer Aspekte des internationalen Handels, um die Funktionsfähigkeit...

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Verein der am Rohkakaohandel. Beteiligten Firmen e.V. Der 1911 gegründete Verein der am Rohkakaohandel beteiligten Firmen e. V. hat die Aufgabe, die unternehmensübergreifenden gemeinsamen Interessen des Handels mit Rohkakao und Kakaohalberzeugnissen zu fördern und zu schützen. Große Bedeutung haben daher auch die Herstellung und Sicherung der Chancengleichheit innerhalb des gemeinsamen europäischen Binnenmarktes sowie die Betrachtung sozialer Aspekte des internationalen Handels, um die Funktionsfähigkeit...

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Verbände und Organisationen

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Verein der am Rohkakaohandel. Beteiligten Firmen e.V. London, Vereinigtes Königreich. Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V., Bonn. Stiftung der Deutschen Kakao- und Schokoladenwirtschaft. Federation of Cocoa Commerce (FCC), London, Vereinigtes Königreich. Association of the Chocolate, Biscuit and Confectionary Industries in the EU (Caobisco), Brüssel, Belgien. European Cocoa Association (ECA). Biscuit, Cake, Chocolate and Confectionary Alliance (BCCCA), London, Vereinigtes Königreich.

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Infozentrum Schokolade::Hilfreiche Sammlung von Linktipps::Schokoinfo

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Über die Natur eines Genusses. Der Weg zur Industrie-Produktion. Die Fermention Farbe und Aroma. Das Trocknen der Charakter. Die Welt des Rohkakao. Der Weg zur Kakaomasse. Der Weg zum Kakaopulver. Der Weg zur Schokolade. Willkommen in der Schoko-Schule. Ausbildung in der Schokoladenindustrie. Kakao und Schokolade in Stichworten. Nachhaltigkeits-Siegel für Kakao und Schokolade. Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. Verein der am Rohkakaohandel beteiligten Firmen, Hamburg. ZDS - Zentralfachsch...

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Aufgabenbereiche: Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie

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Der BDSI hat sieben Fachsparten. Hier erfahren Sie mehr. Hier haben wir Zahlen and Statistiken der einzelnen Warengruppen für Sie aufgelistet. Rohstoffverarbeitung in der Süßwarenindustrie. Wissenswertes zu Herstellung und Genuss von Süßwaren. Der BDSI setzt sich für eine nachhaltige Produktion ein. Hier finden Sie alle BDSI Pressemeldungen im Überblick. Die Termine des BDSI im Überblick. Sie haben Ihr Passwort vergessen? Bestellen Sie es einfach neu! Leistungsspektrum des BDSI für seine Mitglieder.

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Kakao organiczne, ekologiczne - produkty kakaowe - ziarno kakaowca, śruta kakaowa

Informacje, ciekawostki, przepisy. Nasiona kakaowca (inaczej mówiąc organiczna śruta kakaowa) w swoim składzie mają bardzo wiele związków polifrenolowych. Skład nasion kakaowca zawiera między innymi cząsteczki proantycyjaniny, czyli substancje o intensywnym działaniu antyoksydacyjnym, a także epikatechiny oraz jej polimery. Warto wiedzieć, że surowe kakao zawiera ponad 300 składników odżywczych i jest pod tym względem znacznie lepsze i zdrowsze od czekolady. Wejdź do świata prawdziwego kakao z Hanoju.

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Deutsche Kakao Stiftung: Stiftung der Deutschen Kakao- und Schokoladenwirtschaft

Untersuchungen zur Aromaentwicklung bei der Kakaoröstung unter besonderer Berücksichtigung der Steuerung des Temperaturzeitprofils. Bei der Stiftung der Deutschen Kakao- und Schokoladenwirtschaft. Hier finden sie Informationen über unser Tätigkeitsfeld, von uns unterstützte Projekte und über den Rohstoff Kakao. Die Stiftung übernimmt die Schirmherrschaft. Weitere Informationen können Sie der Website Runder Tisch Kakao. Gemeinsam für mehr Nachhaltigkeit im Kakaosektor.

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