khanjon.blogfa.com
خانجون - خورش نخود
http://khanjon.blogfa.com/post-193.aspx
طعم اين خورش مثل آبگوشت ولى بسيار لذيذتر است پس حتما امتحان كنيد و لذت ببريد. گوشت گوسفندى : 500 گرم خرد شده. نخود : 1 ليوان پخته شده نصف ليوان آب نخود. پياز : 2 عدد درشت. سيب زميني : 2 عدد درشت و خرد شده. گوجه بدون پوست : 6 عدد متوسط و خرد شده. چوب دارچين : 2 تكه (از نوع لوله اى نباشه). آب ليمو :3 قاشق غذاخورى. زردچوبه فلفل سياه فلفل قرمز نمك. روغن : 4 قاشق غذاخورى. آب به اندازه لازم. نكته : در اين خورش از ليمو عمانى و رب گوجه استفاده نكنيد. نكته : بعد از پخت 10 دقيقه صبر كنيد و بعد خورش را سرو كنيد.
khanjon.blogfa.com
خانجون - خرما
http://khanjon.blogfa.com/tag/خرما
حلوا خرمايى با ماست (حلوا مانى). اين حلواى خوشمزه را در سفرى كه به يكى از روستاهاى بوشهر داشتم از يك بانوى هنرمند ياد گرفتم و براى قدردانى از او اسم اين حلوا را "حلواى مانى" گذاشتم. خرما : 400 گرم (بدون هسته). ماست شيرين : يك چهارم ليوان. روغن مايع : يك چهارم ليوان. نكته : قبل از اضافه كردن ماست مىتوانيد از پودر زنجبيل و يا دارچين استفاده كنيد و در پايان هم براي تزيين از انواع مغزها. من از كمى پودر زنجبيل استفاده كردم و با مقدارى گردو روى آن را تزيين كردم. نكته: حتما از ماست شيرين استفاده شود. ناب و بي ا...
khanjon.blogfa.com
خانجون - ماست
http://khanjon.blogfa.com/tag/ماست
حلوا خرمايى با ماست (حلوا مانى). اين حلواى خوشمزه را در سفرى كه به يكى از روستاهاى بوشهر داشتم از يك بانوى هنرمند ياد گرفتم و براى قدردانى از او اسم اين حلوا را "حلواى مانى" گذاشتم. خرما : 400 گرم (بدون هسته). ماست شيرين : يك چهارم ليوان. روغن مايع : يك چهارم ليوان. نكته : قبل از اضافه كردن ماست مىتوانيد از پودر زنجبيل و يا دارچين استفاده كنيد و در پايان هم براي تزيين از انواع مغزها. من از كمى پودر زنجبيل استفاده كردم و با مقدارى گردو روى آن را تزيين كردم. نكته: حتما از ماست شيرين استفاده شود. آرد و بكين...
ashpaziazdelojan.blogspot.com
آشپزی از دل و جان: July 2015
http://ashpaziazdelojan.blogspot.com/2015_07_01_archive.html
آشپزی از دل و جان. ه.ش. ۱۳۹۴ مرداد ۸, پنجشنبه. تارت سیب ( apple tart ). تارت سیب ( apple tart ). به بهههه براتون یه تارت آسون و ساده آوردم که راحت می تونید با هر میوه ای که دوست داشتید توی خونه درست کنید و ازش لذت ببرید باید اعتراف کنم فکر درست کردن این تارت از اینجا اومد که چندتا دونه سیب تو یخچال مونده بود که انگار جزئی از یخچال شده بودند! سیب 4 عدد متوسط و خلالی خرد شده. آرد ذرت 1 قاشق غذاخوری. دارچین 2 قاشق چایخوری. شکر دانه ریز 1/4 پیمانه. آبلیمو 1 قاشق مربا خوری. اول از همه خمیر. در انتها هم تارت ...
khanjon.blogfa.com
خانجون - سس
http://khanjon.blogfa.com/tag/سس
سس تمر هندى (سس سمبوسه و پاكوره). رب گوجه فرنگى : 2 قاشق غذاخورى. يك چهارم 1 بسته تمر. سركه : يك چهارم ليوان. آب : يك و نيم ليوان. پودر تخم گشنيز : 2 قاشق غذاخورى. پودر زيره سبز : 1 قاشق مربا خورى. پودر فلفل سياه : 1 قاشق مربا خورى. پودر فلفل قرمز تند : 1 قاشق مربا خورى. پودر كارى : 1 قاشق مربا خورى. 1- تمر را با نصف ليوان آب (از يك و نيم ليوان) خيس كرده و بعد از صافى عبور دهيد. اين سس در ظرف دربسته و در يخچال تا چند هفته قابل نگهداريست. نوشته شده در یکشنبه سیزدهم بهمن ۱۳۹۲ساعت 17:51 توسط سلی. پياز : 2 ع...
khanjon.blogfa.com
خانجون - حلوا خرمايى
http://khanjon.blogfa.com/tag/حلوا-خرمايى
حلوا خرمايى با ماست (حلوا مانى). اين حلواى خوشمزه را در سفرى كه به يكى از روستاهاى بوشهر داشتم از يك بانوى هنرمند ياد گرفتم و براى قدردانى از او اسم اين حلوا را "حلواى مانى" گذاشتم. خرما : 400 گرم (بدون هسته). ماست شيرين : يك چهارم ليوان. روغن مايع : يك چهارم ليوان. نكته : قبل از اضافه كردن ماست مىتوانيد از پودر زنجبيل و يا دارچين استفاده كنيد و در پايان هم براي تزيين از انواع مغزها. من از كمى پودر زنجبيل استفاده كردم و با مقدارى گردو روى آن را تزيين كردم. نكته: حتما از ماست شيرين استفاده شود.
khanjon.blogfa.com
خانجون - نان
http://khanjon.blogfa.com/tag/نان
خوردن اين نان به همراه سالاد و يا سوپ و يا حتى به تنهايى لذت بخش است. مايه خمير : 1 قاشق سوپخورى پر. شكر : 1 قاشق سوپخورى پر. آب گرم : 1 ليوان براى مايه خمير. شير گرم : نصف ليوان (يا نصف ليوان آب گرم 2 قاشق سوپخورى شير نيدو). روغن مايع : 3 قاشق سوپخورى. نمك : 1 قاشق مربا خورى. آرد : 3 تا 4 ليوان. 1 ليوان آب و مايه خمير و شكر را مخلوط كرده و مايه خمير را آماده كنيد. اگر از شير خشك استفاده مى كنيد آن را با نصف ليوان آب گرم مخلوط كرده و كنار بگذاريد. در ظرف پخت كاغذ مخصوص گذاشته و كمى چرب كنيد. قبل از گذاشت...
khanjon.blogfa.com
خانجون - نان دربارى
http://khanjon.blogfa.com/post-191.aspx
تا زمان انتشار مطلب جديد تعدادى از مطالب قبلى را دوباره در وبلاگ قرار ميدهم:. اين نان بسيار لطيف و سبك است. من دستور اين نان را از وبلاگ عسل و شكر. دوست هنرمند و عزيزم لاله خانم گل برداشتم و با اجازه تغييراتى در دستور نان دادم. مواد لازم جهت تهيه مايه اسفنجى:. آب ولرم: يك و يك چهارم ليوان. عسل: 2 قاشق غذاخورى پر. مايه خمير: 1 قاشق غذاخورى. شير خشك: 2قاشق غذاخورى. نمك: 1 قاشق مرباخورى. بهبود دهنده: 1 قاشق مرباخورى. حالا خمير بسيار پف كرده را در فر به مدت 45 تا 50 بپزيد هم روى نان و هم اطراف آن بايد تغيير ...
khanjon.blogfa.com
خانجون - نان و پيازچه
http://khanjon.blogfa.com/post-188.aspx
خوردن اين نان به همراه سالاد و يا سوپ و يا حتى به تنهايى لذت بخش است. مايه خمير : 1 قاشق سوپخورى پر. شكر : 1 قاشق سوپخورى پر. آب گرم : 1 ليوان براى مايه خمير. شير گرم : نصف ليوان (يا نصف ليوان آب گرم 2 قاشق سوپخورى شير نيدو). روغن مايع : 3 قاشق سوپخورى. نمك : 1 قاشق مربا خورى. آرد : 3 تا 4 ليوان. 1 ليوان آب و مايه خمير و شكر را مخلوط كرده و مايه خمير را آماده كنيد. اگر از شير خشك استفاده مى كنيد آن را با نصف ليوان آب گرم مخلوط كرده و كنار بگذاريد. در ظرف پخت كاغذ مخصوص گذاشته و كمى چرب كنيد. قبل از گذاشت...
khanjon.blogfa.com
خانجون - سس تمر هندى (سس سمبوسه و پاكوره)
http://khanjon.blogfa.com/post-190.aspx
سس تمر هندى (سس سمبوسه و پاكوره). رب گوجه فرنگى : 2 قاشق غذاخورى. يك چهارم 1 بسته تمر. سركه : يك چهارم ليوان. آب : يك و نيم ليوان. پودر تخم گشنيز : 2 قاشق غذاخورى. پودر زيره سبز : 1 قاشق مربا خورى. پودر فلفل سياه : 1 قاشق مربا خورى. پودر فلفل قرمز تند : 1 قاشق مربا خورى. پودر كارى : 1 قاشق مربا خورى. 1- تمر را با نصف ليوان آب (از يك و نيم ليوان) خيس كرده و بعد از صافى عبور دهيد. اين سس در ظرف دربسته و در يخچال تا چند هفته قابل نگهداريست. نوشته شده در یکشنبه سیزدهم بهمن ۱۳۹۲ساعت 17:51 توسط سلی.
