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Christina's Lifestyle : 北海道戚风杯子蛋糕(烫面法) Hokkaido Chiffon Cupcake
http://christinalifestyle.blogspot.com/2013/05/hokkaido-chiffon-cupcake.html
北海道戚风杯子蛋糕(烫面法) Hokkaido Chiffon Cupcake. 蛋黄 5粒(A蛋). 蛋白 5粒(A蛋). 1将A煮至热(不需要滚),关火,把低筋面粉加入拌匀,待凉后再加入蛋黄,要一边搅拌一边加入,放一边备用。 2蛋白加柠檬汁打至发泡,幼糖分3次加入继续搅拌至拉起蛋白时尾端呈短而小的弯钩约8,9分发。 3 把1/3蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀,再倒回剩余蛋白里,轻轻拌匀即可。 4 把面糊舀入纸杯里,8分满就好,然后以预先预热上下火150度的烤炉里,烤约20~25分钟或至熟即可! 5 待凉后才挤入香草奶油馅和放水果装饰,冷藏后更好吃! 动物性鲜奶油 100ml(打发). 牛奶加糖倒入锅里煮至沸腾后,把1/3的牛奶慢慢地倒入做法1里,要边倒边不停地搅拌防止蛋黄面糊结块。 把搅拌好的做法2全部倒回剩余的2/3牛奶锅里,加入香草精搅拌均匀。整锅牛奶再次用小火边加热边不停搅拌直到面糊沸腾变得浓稠后立即离火待冷备用。 订阅: 帖子评论 (Atom). 北海道戚风杯子蛋糕(烫面法) Hokkaido Chiffon Cupcake. Unbaked Layer Cheese Cake 免烤千层乳酪蛋糕.
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Christina's Lifestyle : 07/27/15
http://christinalifestyle.blogspot.com/2015_07_27_archive.html
奶油 (牛油) 150g. 全蛋(B) 1粒. 蛋(A) 4粒. 榴莲肉 150g (过筛去除纤维只取榴莲泥). 压入塔模,表皮用叉子叉几个洞。170°烘烤10分钟或至半熟。(温度视个人烤箱). 蛋液、淡奶及榴莲肉混合均匀,加入糖水搅匀,过滤2次。 160°- 烤20分钟左右。 标签: 我的饼干,派,塔食谱笔记. 订阅: 帖子 (Atom). 这里是搅拌甜面团的用料. 我使用面包机帮我打面团和完成第1次发酵。 之后就把面团拿出来把面团里的空气搓出再分隔小粒休面10分钟。 自己包馅料做造型,再用烘炉去烤 和一般做面包的程序一样. 做土司面包就不需拿出. 只需再加了牛油和按程序1(B. 北海道戚风杯子蛋糕(烫面法) Hokkaido Chiffon Cupcake. Unbaked Layer Cheese Cake 免烤千层乳酪蛋糕. 班兰咖椰蛋糕(Pandan Layered Cake). 起司片芝士蛋糕(Cheddar Cheese Cake). 法式香草千层蛋糕(Vanilla Mille Crepe). 我很爱吃千层蛋糕,可是却很怕做千层蛋糕,因为做千层蛋糕是需要一片片...Ultra Moist...
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Christina's Lifestyle : Unbaked Layer Cheese Cake~免烤千层乳酪蛋糕
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Unbaked Layer Cheese Cake 免烤千层乳酪蛋糕. 無需烘烤,材料简单,做法容易,在忙碌的时候可制作這道糕点,制作完成收藏在冰箱任何时候都可品尝。 奶油 120 (牛油). 准备一个6寸x 6寸的四方模。铺上锡纸。 把奶油乳酪, 奶油,糖粉和 练奶一起搅打至滑。 把饼干沾上牛奶,排在乳酪混合料上,压实和压平。重复至完。最上一层是乳酪混合料抹平表面。 包好。冷藏至硬即可取出切块。食用。 对不起,我的中文不是很好,我有一点不明白的地方。请问: 《最上一层是乳酪混合料抹平》。。。这是什么意思? 第一层是乳酪混合料,第二层是苏打饼重复至最上一层(最后一层)是乳酪混合料抹平表面。 谢谢你!!:). This looks very delicious! What kind of crackers are the type used? Can i find them in the USA? Thank you for the recipe information! 你会建议用什么东西压实和压平饼干那一层?我怕压碎饼干。。。 订阅: 帖子评论 (Atom). 潮州芋泥月饼,程序比较多&...
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Christina's Lifestyle : 南瓜咖椰~Pumpkin Kaya
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咖椰是一种南洋的特色面包椰奶酱,主要材料蛋,糖,椰浆和班兰叶。而這南瓜咖椰是不加入蛋是用南瓜代替所以也是全素食者的另一选择。利用南瓜制作咖椰,無論是口感与味道都很棒。也是專为不吃南瓜的小朋友而做的。 南瓜450g(去皮切块,蒸软压烂). 椰浆300g (也可以用淡奶). 班兰叶 数片(打结). 按面包机~9~jam~果醬全程时间是1小时20分钟。 标签: 咖椰〜使用面包机制做. 订阅: 帖子评论 (Atom). 这里是搅拌甜面团的用料. 我使用面包机帮我打面团和完成第1次发酵。 之后就把面团拿出来把面团里的空气搓出再分隔小粒休面10分钟。 自己包馅料做造型,再用烘炉去烤 和一般做面包的程序一样. 做土司面包就不需拿出. 只需再加了牛油和按程序1(B. 北海道戚风杯子蛋糕(烫面法) Hokkaido Chiffon Cupcake. Unbaked Layer Cheese Cake 免烤千层乳酪蛋糕. 班兰咖椰蛋糕(Pandan Layered Cake). 起司片芝士蛋糕(Cheddar Cheese Cake). 法式香草千层蛋糕(Vanilla Mille Crepe). 我很爱吃千层蛋糕A...
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Christina's Lifestyle : 07/14/15
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奶油乳酪 300g (cream cheese). 奶油 120 g(牛油). 白咖啡 2包(1包40gX2). 准备一个6寸x 6寸的四方模。铺上锡纸。 把奶油乳酪, 奶油,糖粉和 练奶一起搅打至滑。 把饼干沾上牛奶,排在乳酪混合料上,压实和压平。重复至完。最上一层是乳酪混合料抹平表面。 包好,冷藏至硬即可取出切块,食用。 订阅: 帖子 (Atom). 这里是搅拌甜面团的用料. 我使用面包机帮我打面团和完成第1次发酵。 之后就把面团拿出来把面团里的空气搓出再分隔小粒休面10分钟。 自己包馅料做造型,再用烘炉去烤 和一般做面包的程序一样. 做土司面包就不需拿出. 只需再加了牛油和按程序1(B. 北海道戚风杯子蛋糕(烫面法) Hokkaido Chiffon Cupcake. Unbaked Layer Cheese Cake 免烤千层乳酪蛋糕. 班兰咖椰蛋糕(Pandan Layered Cake). 起司片芝士蛋糕(Cheddar Cheese Cake). 法式香草千层蛋糕(Vanilla Mille Crepe). 我很爱吃千层蛋糕,可是却很怕做千层蛋糕,因为做千层蛋糕...Ultra Moist...
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Christina's Lifestyle : 07/25/15
http://christinalifestyle.blogspot.com/2015_07_25_archive.html
65306; http:/ www.anncoojournal.com/2015/07/mini-durian-muffins.html. 全蛋 1个 (约70克). 取出100g的榴莲泥与牛奶混合均匀。(剩余的榴莲留着备用). 最后筛入自发面粉和细砂糖,搅拌均匀即可。不要过度的搅拌。 将面糊舀进玛芬纸杯里, 约纸杯的一半跟着倒入适量剩余的榴莲泥,然后再盖上适量的面糊,大约9分满即可。 订阅: 帖子 (Atom). 这里是搅拌甜面团的用料. 我使用面包机帮我打面团和完成第1次发酵。 之后就把面团拿出来把面团里的空气搓出再分隔小粒休面10分钟。 自己包馅料做造型,再用烘炉去烤 和一般做面包的程序一样. 做土司面包就不需拿出. 只需再加了牛油和按程序1(B. 北海道戚风杯子蛋糕(烫面法) Hokkaido Chiffon Cupcake. Unbaked Layer Cheese Cake 免烤千层乳酪蛋糕. 班兰咖椰蛋糕(Pandan Layered Cake). 起司片芝士蛋糕(Cheddar Cheese Cake). 法式香草千层蛋糕(Vanilla Mille Crepe). 我很爱吃千层蛋糕&#...
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Christina's Lifestyle : 蒸南瓜蛋糕~Steam Pumpkin Cake
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蒸南瓜蛋糕~Steam Pumpkin Cake. 南瓜的營养价值高。可是有些小孩不爱吃南瓜,我家就有一个。所以我常把南瓜加入糕点里,说也奇怪把南瓜加入各类的糕点里她可就是爱吃得不得了,真拿她没辦法。这是个简单又容易制作的食谱,用打蛋器(用手拿搅拌. 最后拌入栗米油拌均匀至幼滑。把面糊倒入小蛋糕模填至满,蒸10分中钟即可。 很不错的‘黄金’蛋糕。很棒。 请问每次我用自发面粉蒸蛋糕出来的效果都不发,吃下去好像吃不熟的面团,就算蒸久也一样,为什么呢? 订阅: 帖子评论 (Atom). 这里是搅拌甜面团的用料. 我使用面包机帮我打面团和完成第1次发酵。 之后就把面团拿出来把面团里的空气搓出再分隔小粒休面10分钟。 自己包馅料做造型,再用烘炉去烤 和一般做面包的程序一样. 做土司面包就不需拿出. 只需再加了牛油和按程序1(B. 北海道戚风杯子蛋糕(烫面法) Hokkaido Chiffon Cupcake. Unbaked Layer Cheese Cake 免烤千层乳酪蛋糕. 班兰咖椰蛋糕(Pandan Layered Cake). 法式香草千层蛋糕(Vanilla Mille Crepe). 我很爱吃千层蛋...
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Christina's Lifestyle : Unbaked Almond Batik Cake
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Unbaked Almond Batik Cake. 热开水 2 6大匙(如果混合物非常浓稠才慢慢加入). 玛丽饼折成小块备用,9寸四方模铺好铝箔纸。(可使用8-9吋四方模). 用小火隔热水将牛油煮溶加入甜炼奶搅匀,加入可可粉搅匀,加入milo粉搅匀,离开火(关火)。 如果混合物非常浓稠才慢慢加入热开水搅拌均匀。(混合物要够浓稠,才能够把饼干粘结在一起,不能太稀,所以水分不可一次过加完,需慢慢加入)。 混合料全倒入四方模压紧压平,盖好。冷藏隔夜,即可切片享用。 I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts) organized by Fion of XuanHom's Mom. And co-hosted by Aunty Young. Aunty Young(安迪漾). Aunty Young(安迪漾). 订阅: 帖子评论 (Atom). 北海道戚风杯子蛋糕(烫面法) Hokkaido Chiffon Cupcake. 这款蛋糕是用水浴法烘烤的...
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Christina's Lifestyle : 班兰咖椰蛋糕 Pandan Layered Cake
http://christinalifestyle.blogspot.com/2015/06/pandan-layered-cake.html
班兰咖椰蛋糕 Pandan Layered Cake. 将材料B的蛋白和柠檬汁打至起粗泡,再将幼糖分3次加入,打至硬性发泡。 放入已预热的烤箱,用150度烤45分钟,至蛋糕金黄色,100%熟为止(烤炉的温度请以自家的烤箱而做调整,这里只供参考)。 取出倒扣,放置至冷却,才取出蛋糕。 咖椰层材料:B(全部混合搅均匀). 印尼绿豆粉 100g (也可用玉米粉代替). 8吋心型模具抹少许开水,第一层咖椰层倒入后放入一片蛋糕,两样材料交替放入至最后一层是咖椰层。待冷却后放入冰箱冷藏至咖椰凝固。 取出己冷藏至凝固的蛋糕,用塑胶刀沿着蛋糕模具刮一圈,就可把蛋糕倒扣出来了。 订阅: 帖子评论 (Atom). 这里是搅拌甜面团的用料. 我使用面包机帮我打面团和完成第1次发酵。 之后就把面团拿出来把面团里的空气搓出再分隔小粒休面10分钟。 自己包馅料做造型,再用烘炉去烤 和一般做面包的程序一样. 做土司面包就不需拿出. 只需再加了牛油和按程序1(B. 北海道戚风杯子蛋糕(烫面法) Hokkaido Chiffon Cupcake. Unbaked Layer Cheese Cake 免烤千层乳酪蛋糕. 第一次看到这蛋糕的...