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クマノミ　店主のブログ

一昨日のブログ閲覧者がいつもより６百件近く増加した。驚きである。２００件くらい増加したことは過去にありましたが。なににヒットして増加しているのかは皆目見当がつかない海外からではなく日本国内の人が見ている。店のことを紹介している食べログとかの担当者から閲覧者が急増しているから、広告宣伝のお手伝いしたいとかの売り込みがある。ブログの閲覧者gフエルトこのような売り込みも増えるのかな。ちょっと面倒である。原則店自体が小さいので広告宣伝などの売り込みに関しては、お断りしている。基本的には閲覧者が増加するとに関してはありがたいことだと思っております。いろんなことをこれからもアップしていきますので。 12288;寒い日が続いておりますがいかがお過ごしですか？日本海側ではドカ雪で積雪量も一日で１メートルを超しているところも、二日で３メートルとか言われている。 12288;今朝も早起きして４時前には市場へ出かけた。マイナス１度でした。南房総は相変わらず時化ている。おまけに寒波も着ているので今週と週明けの特別仕入れは中止、水曜日以降になりそうです。昨夜は三宅島からのお客様が来られた。お客様ご自身で船を操舵...

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一昨日のブログ閲覧者がいつもより６百件近く増加した。驚きである。２００件くらい増加したことは過去にありましたが。なににヒットして増加しているのかは皆目見当がつかない海外からではなく日本国内の人が見ている。店のことを紹介している食べログとかの担当者から閲覧者が急増しているから、広告宣伝のお手伝いしたいとかの売り込みがある。ブログの閲覧者gフエルトこのような売り込みも増えるのかな。ちょっと面倒である。原則店自体が小さいので広告宣伝などの売り込みに関しては、お断りしている。基本的には閲覧者が増加するとに関してはありがたいことだと思っております。いろんなことをこれからもアップしていきますので。 12288;寒い日が続いておりますがいかがお過ごしですか？日本海側ではドカ雪で積雪量も一日で１メートルを超しているところも、二日で３メートルとか言われている。 12288;今朝も早起きして４時前には市場へ出かけた。マイナス１度でした。南房総は相変わらず時化ている。おまけに寒波も着ているので今週と週明けの特別仕入れは中止、水曜日以降になりそうです。昨夜は三宅島からのお客様が来られた。お客様ご自身で船を操舵...

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クマノミ　店主のブログ,ブログ閲覧者急増,buddy,0 件のコメント,メールで送信,blogthis,twitter で共有する,facebook で共有する,pinterest に共有,寒波襲来,時化と歯痛,サメみたいにベルトコンベアー式にどんどん抜け替わればいいのだけど,お魚談義,説明いたします,本日の逸品　ヒラメ,本日の逸品　マアジフライ,お客様にコップのフチコの関連キャラクターを戴いた,前の投稿,登録投稿 atom,ブログ内検索,translate,自己紹介,詳細プロフィールを表示

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一昨日のブログ閲覧者がいつもより６百件近く増加した。驚きである。２００件くらい増加したことは過去にありましたが。なににヒットして増加しているのかは皆目見当がつかない海外からではなく日本国内の人が見ている。店のことを紹介している食べログとかの担当者から閲覧者が急増しているから、広告宣伝のお手伝いしたいとかの売り込みがある。ブログの閲覧者gフエルトこのような売り込みも増えるのかな。ちょっと面倒である。原則店自体が小さいので広告宣伝などの売り込みに関しては、お断りしている。基本的には閲覧者が増加するとに関してはありがたいことだと思っております。いろんなことをこれからもアップしていきますので。 12288;寒い日が続いておりますがいかがお過ごしですか？日本海側ではドカ雪で積雪量も一日で１メートルを超しているところも、二日で３メートルとか言われている。 12288;今朝も早起きして４時前には市場へ出かけた。マイナス１度でした。南房総は相変わらず時化ている。おまけに寒波も着ているので今週と週明けの特別仕入れは中止、水曜日以降になりそうです。昨夜は三宅島からのお客様が来られた。お客様ご自身で船を操舵...

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クマノミ　店主のブログ: 5月 2016

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牛肉フライ、鶏肉チャーハン、青菜のガーリック炒めなど。一皿の量が多く４品頼んだがお腹がいっぱいになった。あとは店内の様子。生ビールもあったが瓶入りのビールより薄かった。瓶入りのビールのほうが価格も高かった。味に関してはそこそこであった。佐賀県が過去２回フグ肝特区を申請して厚労省に却下されていた。更に３度目の申請を行ったとのこと。ご存知の通り、フグにはテトロドトキシンという毒があり、煮ても焼いても毒素は消えない。唯一水には溶けるが。フグの中にはどくサバフグ、コモンダマシ、クマサカフグなど筋肉にも毒があり食用不可である。白子や皮で可食できる種類もあるが、専門的な知識が必要で、フグ調理師免許がフグを調理販売する際には必要である。当店ではっフグ調理師免許はありませんが、フグ加工製品取り扱い届を行っており、フグ処理師が処理した製品は販売できます。したがって不可食部分を除去しその証明がついているフグに関し...明日、鴨川へ特別仕入れに出かけようと計画していたが南西の風が強く、あまりいい釣果がなかった。さらに根魚五目、タイ五目を予定していたが、...成田空港での写真と、翌朝のホテル近くの統一公園内の...

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クマノミ　店主のブログ: 9月 2015

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本日の逸品　クロマグロ（メジマグロ）. クロマグロの幼魚である関東ではメジマグロ、関西などではヨコワ、九州ではㇱビなどと地方によって色んな呼び名がある。クロマグロ、５０キロ以上になると非常に高価であるが３０キロ以下のクロマグロは比較的安く手に入る。今朝のメジマグロは下関、定置網での捕獲で非常に鮮度が良かったので仕入れてきた。もちろんお刺身で提供します。特大のマアジ、肉厚のアジフライや、なめろーに、ハナダイ（チダイ）締めて押し寿司や塩焼き用に仕入れてきた。そこそこ大きいので塩焼きがいいかも。澤ノ井、児玉酒造に出かけた。これまで日本酒、焼酎、ワイン、ビール、ウイスキー、他酒蔵には国内や北米、かなり見学、視察に訪れたことはあった、が店を始めてからはサントリー白州工場やニッカウヰスキー仙台工場、あと山梨のワイナリーくらいしか見ていなかった。久々に、スロージョギングで汗を流していると、いい香りが漂ってきた。あちこちでキンモクセイが満開である。昨日は飯岡への特別仕入れでした。以外にも満船状態でした。１２人も乗船していた。銚子へ行こうと思ってなじみの船宿に電話をした...オヒョウと聞くとアラスカのオヒョウ釣...

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クマノミ　店主のブログ: 11月 2016

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検討中（年末年始のお休みと、１２月の臨時休業日）. 年末年始のお休みをお知らせする時期になってきましたが、まだ検討中です。近日中にお知らせいたします。丸亀城　　石垣が美しいことで有名。天守に向けて４段に積み重ねている。お荻野勾配と言われる石垣は天に向かって弧を描いて反り返る。天守は全国に現存する木造天守１２城の１つで国の重要文化財である。これで４国の現存天守閣は全て制覇しました。宇和島城、高知城、松山城とこの丸亀城です。なるだけ早い機会に１２天守全て制覇したいもんです。時間があったので墓参りに出かけてきた帰りに高幡不動尊に寄った。いつものごとく高幡不動尊の参道に和菓子の店がありそこで豆大福を買った。豆が多く美味しいので、毎回買うことにしている。基本的には月曜日定休とのこと。縁日などで月曜日営業することもあり、月曜以外に休みを取ることもあるみたいである。 12288;釣りヒラメは昆布締めにして、縁側が少しあります。今日は縁側で１人前の刺身が取れれば縁側だけの刺身として裏メニューで出そうと思っております。限定１. 12288;帰宅次第、速報をブログにアップします。本日はコー...状況をることにいたしま...

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クマノミ　店主のブログ: 3月 2016

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昨日、アナゴを仕入れてきて、開いたアナゴを買ってきたわけではなく丸のまま仕入れてきました。アナゴに目打ちをして、小出刃包丁で割きます。鰻の割き方と違いがあり、アナゴの場合は背骨の横に逆さ包丁を入れ骨の横に切れ目を入れます。アナゴの場合が一度包丁を入れる回数が多いです。昨夜のうちに煮て置き、煮汁からとりあげて、煮汁を煮詰め詰めを作ります。これがアナゴのたれになります。煮汁には水、ザラメ、醤油、日本酒を入れ、割きアナゴを入れて、２０分ほど煮て冷まします。これで驚くほどアナゴは柔らかくふんわり仕上がります。これを焼いて、たれをかけて提供します。きゅりの千切りを付け合わせにします。これがアナゴのたれとよく合います。今日はこれで一杯飲めそうです。子のたれがアナゴから出た出汁とザラメ...野川沿いの桜の開花状況を調べに徘徊してきた。途中ボケの花がきれいに咲いていたので撮ってきた。個人的にはボケの花が好きです。サクラはまだほとんどが１，２分咲き程度で写真が一番咲いていた桜です。いろんな種類があるので時期が少し図ｔずれるし日当たりなどの条件が異なる...今朝、久しぶりに小一時間ほどスロージョギングでくろ...

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クマノミ　店主のブログ: 12月 2015

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早いもので、今年もあと５日となってしまいました。だんだん年を取るごとに月日のすぎるのが早くなったと感じております。やり残したことは特別仕入れが少なかったことです。後は、大腸ポリープの除去を２回も行ったまだもう１個残っているので来年の早い時期に取りたいと思っております。切除後にがんだったといわれたが、さよかってなもんで、特にその後の抗がん剤とか、治療どうのこうのと言われてないので、無罪放免だと思っております。もう１回ポリー王を取ったら２年に１回位の内視鏡検査でいいみたい。取り敢えずほっとしている次第です。芝エビは高級な寿司屋が卵焼きを作るのに、芝エビを裏ごしして卵に混ぜて焼いたり、かき揚げや、天ぷらに使われる。蕎麦屋のかき揚げてんぷらそばも好きである。今日は芝エビと三つ葉でかき揚げを作って、塩をかけて酒の肴にしよう。飲みすぎそうかな？昨日書き忘れたので・・・。補足説明かねて書きます。一般的にウミヘビというと爬虫類の毒のある蛇の事を思い浮かべますが。昨日のブログでウミヘビを2匹釣ったと書きましたが、爬...特大のアナゴを仕入れてきた。頭に目打ちをして、割いていく&#12...高知の須崎港からの入荷...

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一昨日のブログ閲覧者がいつもより６百件近く増加した。驚きである。２００件くらい増加したことは過去にありましたが。なににヒットして増加しているのかは皆目見当がつかない海外からではなく日本国内の人が見ている。店のことを紹介している食べログとかの担当者から閲覧者が急増しているから、広告宣伝のお手伝いしたいとかの売り込みがある。ブログの閲覧者gフエルトこのような売り込みも増えるのかな。ちょっと面倒である。原則店自体が小さいので広告宣伝などの売り込みに関しては、お断りしている。基本的には閲覧者が増加するとに関してはありがたいことだと思っております。いろんなことをこれからもアップしていきますので。 12288;寒い日が続いておりますがいかがお過ごしですか？日本海側ではドカ雪で積雪量も一日で１メートルを超しているところも、二日で３メートルとか言われている。 12288;今朝も早起きして４時前には市場へ出かけた。マイナス１度でした。南房総は相変わらず時化ている。おまけに寒波も着ているので今週と週明けの特別仕入れは中止、水曜日以降になりそうです。昨夜は三宅島からのお客様が来られた。お客様ご自身で船を操舵...

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開催日 2018年4月14日土 15日日. 12 00 19 00 入場無料. 最終日15日日 12 00 17 00. Http:/ hookjawgeoartworks.web.fc2.com/wingsclaws/Largewingsclaws.html. 開催日 2018年4月17日火 22日日. 11 00 19 00 期間中無休入場無料. 最終日22日日のみ11 00 17 00. Https:/ twitter.com/AYUVO GUE. 妖狐あやかしも、写実リアルも。開催日 2018年5月26日土 28日月. 13 00 19 00 入場無料. 最終日28日月 13 00 17 00. Http:/ hookjawgeoartworks.web.fc2.com/fox/fox.html.