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Giampiero Rorato: La tradizione dei dolci a Pasqua

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Lunedì 23 marzo 2015. La tradizione dei dolci a Pasqua. Note a cura di Giampiero Rorato. I dolci che la ricca tradizione italiana prepara per la grande solennità cristiana della Santa Pasqua – che ricorda la resurrezione di Cristo, avvenuta poco meno di duemila anni fa a Gerusalemme – non si limitano a testimoniare la riconosciuta grandezza e importanza della festa pasquale, avendo in sé altri significati che la tradizione esige di rispettare. 8221;(Es. 12, 15-17). Proprio per togliere ogni minima tracci...

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Giampiero Rorato: Breve storia del Raboso e del Malanotte

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Mercoledì 15 luglio 2015. Breve storia del Raboso e del Malanotte. A cura di Giampiero Rorato. È un vino di antichissima origine, prodotto da uno dei rari vitigni presenti nel Nord-Est d’Italia prima dell’avvento di Roma. Va ricordato che i Romani dedussero (fondarono) la colonia di Aquileia. C e realizzarono la via romana Postumia. Che collegava Genova con Aquileia, passando in modo pacifico per il territorio dei Veneti, nel. L’antenato del Raboso. Considerato, per come è stato descritto dagli autori de...

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Giampiero Rorato: I miei Libri

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Di seguito un elenco dei libri che ho pubblicato. Cliccando su ogni titolo è possibile accedere ad una breve recensione di ognuno di essi. Buona parte dei miei libri, se vorrete, potete trovarli anche qui. Motta di Livenza in epoca Veneziana. I Vini di Motta di Livenza. La Grande Cucina della Marca Trevigiana. La Cucina ai tempi di Carlo Goldoni. Il Prosecco di Conegliano. Civiltà della vite e del vino nel Trevigiano e nel Veneziano. Dolci e Pani del Veneto. I Dolci delle Venezie. Il Baccalà dei Veneziani.

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Giampiero Rorato: Insieme a...

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Presento qui di seguito alcuni fra i numerosi ristoranti che ho visitato e che segnalo e consiglio ai miei lettori come luoghi dove la cucina è buona e dove ci si trova bene. Enzo Santin dell'Antica Osteria del Ponte - Cassinetta di Lugagnano - MI. Aimo e Nadia dell'omonimo ristorante di Milano con Nives Piva. Alberto Tonizzo chef-patron del rist Ferarut di Rivignano - Udine. Fabrizia e Roberto gli stupendi titolari del celbre rist. Laite di Sappada - BL. Il ristorante Disarò a Motta di Livenza. Moreno C...

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Giampiero Rorato: Agenda

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Dal 25 al 27 maggio sono a Parma. Nel Palacassa accanto al complesso delle “Fiere di Parma” si tiene il 24° Campionato Mondiale della Pizza, organizzato dalla Rivista “Pizza e Pasta italiana” da me fondata 26 anni fa e della quale sono da allora il direttore responsabile. Ore 20,30 - Alla Mostra dei Vini di S. Pietro di Feletto che si tiene a Rua, presso il Municipio, condurrò la serata enogastronomica dedicata ai "Primi piatti" con 4 ristoranti operanti nel territorio comunale. I Colori del Gusto. La cu...

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Giampiero Rorato: La ristorazione italiana ha un grande futuro (ma deve volerlo)

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Venerdì 10 aprile 2015. La ristorazione italiana ha un grande futuro (ma deve volerlo). Considerazioni di Giampiero Rorato. Un signore, o anche due, che entrano un giorno in un ristorante e danno un voto che riportano su giornali e guide gastronomiche o piuttosto la clientela giornaliera che premia quel ristorante con la propria presenza? Meglio, molto meglio, le guide che presentano con chiarezza il locale ma si guardano bene dal dare i voti! Le potenzialità da sviluppare. Dopo i Greci arrivati in Sicil...

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Giampiero Rorato: I miei Racconti

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Il Viaggio di Antenore. Il vino degli Etruschi. La Malvasia dei Veneziani. La vera storia della Sopa Coàda. Le castraure di Sant’Erasmo. Il Carpaccio: la vera storia di un piatto veneziano. Caffè, cappuccino e brioches. Il Baccalà dei veneziani. La vera storia del tiramisu'. Omaggio al Gambero Rosso. Il radiccio Rosso di Treviso. Iscriviti a: Post (Atom). La cucina trevigiana del Relais Monaco. Il Pane di Venezia, storia e Tradizione - De Bastiani Editore. Dolci and Biscotti delle Tre Venezie.

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Giampiero Rorato: Contatti

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Iscriviti a: Post (Atom). La cucina trevigiana del Relais Monaco. La cucina trevigiana del Relais Monaco" edizioni De Bastiani,sarà presentato domenica 17 aprile, ore 18,30 in Libreria Lovat a Villorba (TV), da Giampiero Rorato, curatore del volume, il direttore del Relais Monaco Enrico Mazzocco e lo chef del ristorante "La Vigna" Domenico Longo. Dopo la presentazione ci sarà una piacevole degustazione di prodotti salati e dolci preparati da Domenico Longo e dalla sua brigata. Per i vostri viaggi.

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Giampiero Rorato: I miei Racconti

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Martedì 12 aprile 2011. La vera storia della Sopa Coàda. Le castraure di Sant’Erasmo. Il Carpaccio: la vera storia di un piatto veneziano. Caffè, cappuccino e brioches. Il Baccalà dei veneziani. La vera storia del tiramisu'. Prossimamente altri miei racconti). La cucina trevigiana del Relais Monaco. Il Pane di Venezia, storia e Tradizione - De Bastiani Editore. Dolci and Biscotti delle Tre Venezie. Ho tenuto un'intervista su Radio 24 durante la trasmissione il Gastronauta con Davide Paolini.