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La Bodeguilla de Bluesaps: La buena cocina comienza en un buen mercado
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Jueves, 17 de enero de 2008. La buena cocina comienza en un buen mercado. Posiblemente . el mejor mercado de España. Para mi‚ ninguna visita turística está completa si no visito alguno de sus mercados, me da ciertas notas culturales de la zona que visito. El de La Boquería es el que más me ha impresionado. Situado en Las Ramblas de Barcelona, muy cerca del Teatro del Liceo, tiene unos 6.000 m² en once pasillos. El arte presentado en cada puesto cambia con cada una de las estaciones del año. Su especializ...
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La Bodeguilla de Bluesaps: enero 2008
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Lunes, 21 de enero de 2008. Madrid Fusión 2.008. Comienza la VI Cumbre Internacional de Gastronomía, conocida como "Madrid Fusión 2008. Abre sus puertas hasta el 24 de enero para acercar al público la maestría culinaria de 60 de los cocineros de mayor prestigio internacional, a través de una temática común que este año combina gastronomía, Internet y las últimas tecnologías. EL CIBERESPACIO GASTRONÓMICO DESEMBARCA EN MadridFusion 2.008 CON UNA PUESTA EN ESCENA SORPRENDENTE. Se hablará del papel de los bl...
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La Bodeguilla de Bluesaps: Extremadura y sus productos
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Jueves, 3 de enero de 2008. Extremadura y sus productos. Xtremadura para la gastronomía de calidad empieza a ser lo que Japón para la electrónica y la automoción. De todos es sabido la calidad extraordinaria de algunos productos extremeños como el Jamón de bellota , la torta del Casar o de La Serena o el pimentón de La Vera, además de un excelente aceite de oliva. Estos productos son autóctonos y de consumo Nacional e Internacional. Bonaval Nuevo Milenio Brut Nature. Bodega Lar de Barros Inviosa. La Deno...
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La Bodeguilla de Bluesaps: Madrid Fusión 2.008
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Lunes, 21 de enero de 2008. Madrid Fusión 2.008. Comienza la VI Cumbre Internacional de Gastronomía, conocida como "Madrid Fusión 2008. Abre sus puertas hasta el 24 de enero para acercar al público la maestría culinaria de 60 de los cocineros de mayor prestigio internacional, a través de una temática común que este año combina gastronomía, Internet y las últimas tecnologías. EL CIBERESPACIO GASTRONÓMICO DESEMBARCA EN MadridFusion 2.008 CON UNA PUESTA EN ESCENA SORPRENDENTE. Se hablará del papel de los bl...
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La Bodeguilla de Bluesaps: Aquí hay tomate
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Viernes, 4 de enero de 2008. El tomate Raf tiene un sabor exquisito y un dulzor imposible de encontrar en el resto de las variedades de tomate. L nombre de Raf hace referencia a las siglas de Resistente A Fusarium ( Marchitamiento vascular del tomate). Esa resistencia al fusarium fue una de las causas de su popularización en el cultivo de invernadero en donde las producciones del tradicional muchamiel no se adaptaba suficientemente. El tomate Raf es uno de los productos más tradicionales de la Vega de Al...
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La Bodeguilla de Bluesaps: Idrias Sevil 2004
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Martes, 8 de enero de 2008. Es una muestra muy representativa de la gran calidad que se está alcanzando en el Somontano a partir de varietales internacionales. Bodegas Sierra de Guara. Es de las más recientes propuestas surgidas en la DO Somontano, esa pujante zona aragonesa situada en el prepirineo oscense, con unas óptimas condiciones para la vid. Idrias Sevil 2004 está elaborado con las varietales, 50 % Merlot, 50 % Cabernet Sauvignon. En nariz es intenso, con un ensamblaje perfecto entre la fruta y l...
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La Bodeguilla de Bluesaps: El tesoro del Desierto
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Miércoles, 2 de enero de 2008. El tesoro del Desierto. El Desierto de Tabernas es el único terreno considerado desierto de toda Europa. In duda alguna, Almería es una tierra excelente para el cultivo de ciertos productos de secano y, además, se ha revelado como un lugar idóneo para plantación de olivos. Las condiciones climatológicas de este desierto son excepcionales para la aceituna, ya que posee el mayor número de horas de sol al año en Europa, con escasas precipitaciones y buen tiempo generalizado...
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La Bodeguilla de Bluesaps: Nueva D.O. Aceite de Madrid
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Lunes, 14 de enero de 2008. Nueva D.O. Aceite de Madrid. El aceite de oliva Madrid merecía tener acreditación de su origen y garantía de su gran calidad. La DO Aceite de Madrid ampara Aceites de Oliva Virgen Extra, de color amarillo verdoso pudiendo tornar a verde oscuro en función de la campaña y del momento de la recolección, y se caracteriza por una acidez máxima de 0,5, siendo una de las señas de identidad mas importante de estos aceites el alto contenido en ácido graso oléico (79,33%). Vega Carabaña...
