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La cocina de Dorcas

Martes, 20 de enero de 2015. Salteado de zapallo italiano con pimiento. Cuando una verdura contiene tanta agua como el zapallito, debe escurrirse antes de cocinarla para que el líquido desprendido durante la cocción no disminuya el sabor. El resultado final siempre compensa el tiempo invertido. 3 zapallos italianos. Sal. 2 cucharadas de aceite. 1 cucharadita de semillas de comino. 2 cucharadas de albahaca picada. 1 pimiento morrón rojo carnudo. 1/3 taza de aceite de oliva. Jugo de un limón, sal (opcional).

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Martes, 20 de enero de 2015. Salteado de zapallo italiano con pimiento. Cuando una verdura contiene tanta agua como el zapallito, debe escurrirse antes de cocinarla para que el líquido desprendido durante la cocción no disminuya el sabor. El resultado final siempre compensa el tiempo invertido. 3 zapallos italianos. Sal. 2 cucharadas de aceite. 1 cucharadita de semillas de comino. 2 cucharadas de albahaca picada. 1 pimiento morrón rojo carnudo. 1/3 taza de aceite de oliva. Jugo de un limón, sal (opcional).
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Martes, 20 de enero de 2015. Salteado de zapallo italiano con pimiento. Cuando una verdura contiene tanta agua como el zapallito, debe escurrirse antes de cocinarla para que el líquido desprendido durante la cocción no disminuya el sabor. El resultado final siempre compensa el tiempo invertido. 3 zapallos italianos. Sal. 2 cucharadas de aceite. 1 cucharadita de semillas de comino. 2 cucharadas de albahaca picada. 1 pimiento morrón rojo carnudo. 1/3 taza de aceite de oliva. Jugo de un limón, sal (opcional).

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