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La cocina de Luxo

La cocina de Luxo. Cocina para iniciados.y algo más. Domingo, 5 de enero de 2014. Ingredientes (para 4 personas):. 300gr de habichuelas blancas ("fabes" o las que tengáis a mano). 1 litro de fumet de pescado. 1/2 vaso de vino blanco seco. 2 dientes de ajo picado. 1/4 de cebolla picada. 2 cucharaditas de pimentón dulce de la Vera. 5 cucharadas soperas de aceite de oliva. 1 cucharadita de perejil picado. 2 sobres de hebras de azafrán. Cuando abran las almejas, apagar el fuego y reservar. Que significa caña...

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La cocina de Luxo. Cocina para iniciados.y algo más. Domingo, 5 de enero de 2014. Ingredientes (para 4 personas):. 300gr de habichuelas blancas (fabes o las que tengáis a mano). 1 litro de fumet de pescado. 1/2 vaso de vino blanco seco. 2 dientes de ajo picado. 1/4 de cebolla picada. 2 cucharaditas de pimentón dulce de la Vera. 5 cucharadas soperas de aceite de oliva. 1 cucharadita de perejil picado. 2 sobres de hebras de azafrán. Cuando abran las almejas, apagar el fuego y reservar. Que significa caña...
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1 fabes con almejas
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La cocina de Luxo. Cocina para iniciados.y algo más. Domingo, 5 de enero de 2014. Ingredientes (para 4 personas):. 300gr de habichuelas blancas ("fabes" o las que tengáis a mano). 1 litro de fumet de pescado. 1/2 vaso de vino blanco seco. 2 dientes de ajo picado. 1/4 de cebolla picada. 2 cucharaditas de pimentón dulce de la Vera. 5 cucharadas soperas de aceite de oliva. 1 cucharadita de perejil picado. 2 sobres de hebras de azafrán. Cuando abran las almejas, apagar el fuego y reservar. Que significa caña...

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La cocina de Luxo: Canelones de pollo y paté

http://www.lacocinadeluxo.blogspot.com/2013/04/canelones-de-pollo-y-pate.html

La cocina de Luxo. Cocina para iniciados.y algo más. Lunes, 29 de abril de 2013. Canelones de pollo y paté. Son un plato de origen italiano, Cannelloni. Un diminutivo de canna. Que significa caña. Se han hallado documentos sobre la existencia de los canelones en la Toscana, Sicilia y algunas otras regiones, que datan del siglo XVI. Pero claro, aunque eran de elaboración similar a la actual, no se preparaban como ahora, no olvidemos que la salsa bechamel. Ingredientes (para 4 personas):. 1 pechuga de pollo.

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La cocina de Luxo: Arroz de cocido

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La cocina de Luxo. Cocina para iniciados.y algo más. Miércoles, 21 de noviembre de 2012. Ingredientes (para 4 personas):. 350gr de arroz bomba. 2 higaditos de pollo. 1'5 litros de caldo de cocido. 2 cucharaditas de Pimentón de la Vera. 1 cucharadita de cúrcuma. 1 cucharadita de ajo en polvo. Sofreir en la olla con algo de aceite los higaditos con el ajo a fuego medio. Una vez hechos (no hace falta dorarlos) se añade el arroz, que se sofríe con los higaditos unos 5 minutos. Enviar por correo electrónico.

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La cocina de Luxo: Arroz caldoso de pollo y conejo

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La cocina de Luxo. Cocina para iniciados.y algo más. Jueves, 18 de abril de 2013. Arroz caldoso de pollo y conejo. Ingredientes (para 4 personas). 320gr arroz D.O. Sènia. 200gr judía verde plana. 4 cucharadas de tomate triturado. 4 cucharaditas de pimentón ahumado dela Vera. 2 cucharaditas de ajo en polvo. 1 sobre de azafrán. Rectifica de sal y añade el arroz, que deberá cocinarse durante 18 minutos. Haciendo el guiso la víspera (sin el arroz) y dejándolo reposar, la carne adquiere la textura perfecta y ...

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La cocina de Luxo: Tortitas de camarones

http://www.lacocinadeluxo.blogspot.com/2012/05/tortitas-de-camarones.html

La cocina de Luxo. Cocina para iniciados.y algo más. Martes, 29 de mayo de 2012. Ingredientes (para 8 personas):. 250gr de camarones (quisquilla menuda). 250gr de harina de trigo. 50gr de harina de garbanzos. 3 cucharadas de ajo en polvo. 8 ramitas de perejil (sólo la hoja, no el tallo). 3 cucharadas de sal. Añade a la masa los camarones y mezcla bien. Enviar por correo electrónico. Etiquetas: entrantes / starters. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). 160; ...

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La cocina de Luxo: Ajo negro: la perla negra

http://www.lacocinadeluxo.blogspot.com/2013/03/ajo-negro.html

La cocina de Luxo. Cocina para iniciados.y algo más. Miércoles, 13 de marzo de 2013. Ajo negro: la perla negra. Sin aditivos y a una temperatura y humedad determinadas. Después de este tiempo de fermentación, el ajo no sólo cambia su color natural por un tono negruzco, también pierde casi el 97% del olor. Original, y lo más impactante, las principales propiedades beneficiosas del ajo se multiplican de forma asombrosa por diez, fundamentalmente debido a la Alicina. Enviar por correo electrónico. 160;&#160...

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