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Rezetas EKO: agosto 2015
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Miércoles, 19 de agosto de 2015. Pisto con berenjena acompañando a una pechuga de pollo. Al fondo pimientos verdes :-). El verano es época de pisto. Y va de pisto la cosa en el Blog Eko, esta vez añadiendo berenjena. Ya que todas las semanas tenemos tanto calabacín como berenjenas en la cesta de verdura. Un par de tomates maduros. Aceite de oliva y sal. Limpiamos y troceamos la cebolla. Echamos en una sartén con aceite caliente. Siguiente: el calabacín. Limpiar y trocear. Añadir. Paso final: el tomate.
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Rezetas EKO: mayo 2015
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Jueves, 28 de mayo de 2015. Se acaba Mayo. En casa tengo un calendario de Ekilikua. Que no solo es precioso, con ilustraciones tan bonitas como la que he fotografiado, si no que cada mes lo dedica a un tema, incluyendo textos que invitan a la reflexión. El mes de Mayo está dedicado a la soberanía alimentaria, un tema que tiene mucho que ver con este blog. Qué bonito suena. Y qué distinto sería el mundo si esto se tomase más en serio. ¿no? Soy lo que dejaron,. Soy toda la sobra de lo que se robaron. Y com...
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Rezetas EKO: noviembre 2014
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Jueves, 27 de noviembre de 2014. HOT IRISH REBEL BUNNY. Hot Irish rebel bunny specially for you, Micheal O´Donohue. Esta rezeta es creación genuina de Txus, él mismo nos cuenta el cómo y el porqué :-). Un amigo mío que se llama Micheal O'Donohue, me ha pedido que invente una receta que le guste y he aquí lo que se me ocurrío. La he bautizado con el nombre de " Hot Irish rebel Bunny. Sólo se utilizan ingredientes. De color blanco, naranja y verde. 1 Conejo: carne blanca. 1 cabeza de ajos blancos. Fotos: K...
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Rezetas EKO: septiembre 2015
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Miércoles, 30 de septiembre de 2015. Ya estamos en otoño, y en la cesta aún encontramos calabacines, berenjenas, tomate.y con todo esto, el otro día me monté unos originales "bocadillos", en los que el calabacín hizo de pan. A ver si os gusta. Un par de tomates. Jamón york y jamón serrano. Aceite de oliva (yo no le eché sal). Loncheamos (toma palabro que me acabo de inventar :-S) el calabacín, la berenjena y los tomates. Fácil, rico, sano. Bocadillos de calabacín listos para la cena, ñam! 11:00 p. m.
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Rezetas EKO: MONTAÑA DE PISTO Y YEMA
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Lunes, 27 de julio de 2015. MONTAÑA DE PISTO Y YEMA. Estamos de veranito, y en el blog EKO también, tomándonos un pequeño respiro. Aún así hoy, me he podido dar este lujazo a la hora de la cena: pisto. Y no puedo evitar compartirlo aquí en el blog. Todo ello ecológico. En fin, no tengo palabras. La montaña de pisto acechando a la yema. ¿O será al revés? Pimiento verde (un par). Un par de tomates maduros. Aceite de oliva y sal. En ese momento añadimos el tomate y echamos la cantidad de sal que nos parezca.
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Rezetas EKO: junio 2015
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Lunes, 29 de junio de 2015. SOPA FRÍA DE PEPINO Y MENTA, MAÍZ Y VINAGRETA DE TOMATE. La increíble y refrescante sopa fría de pepino y menta, maíz y vinagreta de tomate. Amigxs del blog EKO: aquí tenemos una rezeta con dos de los imprescindibles del verano: tomate y pepino. De la mano de Iker, un fiel y crítico seguidor que por fin se ha animado a colaborar con nosotras ¡muchas gracias! Aquí la tenéis tal cual nos la ha enviado. Para la crema de pepino:. Para la crema de maíz:. Para la vinagreta de tomate:.
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Rezetas EKO: BOCADILLOS DE CALABACÍN
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Miércoles, 30 de septiembre de 2015. Ya estamos en otoño, y en la cesta aún encontramos calabacines, berenjenas, tomate.y con todo esto, el otro día me monté unos originales "bocadillos", en los que el calabacín hizo de pan. A ver si os gusta. Un par de tomates. Jamón york y jamón serrano. Aceite de oliva (yo no le eché sal). Loncheamos (toma palabro que me acabo de inventar :-S) el calabacín, la berenjena y los tomates. Fácil, rico, sano. Bocadillos de calabacín listos para la cena, ñam! 11:00 p. m.
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Rezetas EKO: SOPA FRÍA DE PEPINO Y MENTA, MAÍZ Y VINAGRETA DE TOMATE
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Lunes, 29 de junio de 2015. SOPA FRÍA DE PEPINO Y MENTA, MAÍZ Y VINAGRETA DE TOMATE. La increíble y refrescante sopa fría de pepino y menta, maíz y vinagreta de tomate. Amigxs del blog EKO: aquí tenemos una rezeta con dos de los imprescindibles del verano: tomate y pepino. De la mano de Iker, un fiel y crítico seguidor que por fin se ha animado a colaborar con nosotras ¡muchas gracias! Aquí la tenéis tal cual nos la ha enviado. Para la crema de pepino:. Para la crema de maíz:. Para la vinagreta de tomate:.
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Rezetas EKO: enero 2015
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Jueves, 29 de enero de 2015. El solomillo wellington esperando que alguien se lo coma. Hay rezetas idóneas para todo el año, no son de temporada, como ésta: solomillo wellington. 1 solomillo de cerdo. 16 obleas de empanadillas grandes. 1 cucharada de azúcar. Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana con un par de cucharadas de aceite, cuando esté blandita añadimos una cucharada de azúcar, removemos bien hasta que caramelice y reservamos. 8:00 a. m. Trituramos la remol...
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Rezetas EKO: abril 2015
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Jueves, 30 de abril de 2015. La ensalada de lombarda. Quien sospeche que se le ha aplicado un efecto a esta foto para disimular la poca calidad del original.está en lo cierto. La hice con el móvil, así que ni tan mal :-). Aquí tenéis una original, colorida y nutritiva ensalada. ¡Qué aproveche! Manzana (yo utilicé de dos tipos: reineta y golden). El zumo de medio limón. Aceite de oliva virgen y vinagre. Aderezamos con el aceite y el vinagre a nuestro gusto. 8:00 a. m. Enviar por correo electrónico. Pelamo...
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