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LA QUESERA DE RUEDA | Quesos de oveja artesanales

Recetas Localización Rueda La localidad de Rueda es una de las más atractivas de Valladolid, tanto por su interesante conjunto urbano como por su extensa tradición vitivinícola, ya

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Recetas Localización Rueda La localidad de Rueda es una de las más atractivas de Valladolid, tanto por su interesante conjunto urbano como por su extensa tradición vitivinícola, ya
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LA QUESERA DE RUEDA | Quesos de oveja artesanales | laqueseraderueda.com Reviews

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Recetas Localización Rueda La localidad de Rueda es una de las más atractivas de Valladolid, tanto por su interesante conjunto urbano como por su extensa tradición vitivinícola, ya

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Tierno | LA QUESERA DE RUEDA

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Torta al vino verdejo. Queso Saint Paul Oro. Queso ahumado “Humus”. Queso azul Bleau de Roda. La Quesera de Rueda. Queso elaborado a partir de leche pasteurizada de oveja, con una maduración mínima de 7 días. Presenta una corteza natural, lisa, del propio queso. Sin tratamientos externos, natural. De pasta prensada, firme, pero cremosa, suave, con ojos mecánicos en su interior, repartidos uniformemente por todo el interior. Olores y aromas suaves, con pequeños toques dulces y avellanados. Mínima de 7 días.

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I+D+i | LA QUESERA DE RUEDA

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Torta al vino verdejo. Queso Saint Paul Oro. Queso ahumado “Humus”. Queso azul Bleau de Roda. La Quesera de Rueda. La Quesera de Rueda apuesta firmemente por la innovación y la investigación para mejorar en cada producto y desarrollar quesos novedosos. La especialización es uno de los máximos valores de la quesera. Ya que, además de los quesos tipo castellano, sabe darle una vuelta a los sabores para elaborar especialidades como el queso ahumado, el queso azul o la torta al vino verdejo, entre otros.

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Queso fresco | LA QUESERA DE RUEDA

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Torta al vino verdejo. Queso Saint Paul Oro. Queso ahumado “Humus”. Queso azul Bleau de Roda. La Quesera de Rueda. Elaborado a partir de leche de oveja pasteurizada. Un leve toque de sal y cuajado natual animal de cordero. Muy suave y cremoso, de corte blando. Envasado en tarrina plástica. Conservación en refrigeración 2/4ºC. Consumo preferente de 10 días desde su fecha de fabricación. Torta al vino verdejo. Queso Saint Paul Oro. Queso ahumado “Humus”. Queso azul Bleau de Roda.

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Cuajada natural | LA QUESERA DE RUEDA

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Torta al vino verdejo. Queso Saint Paul Oro. Queso ahumado “Humus”. Queso azul Bleau de Roda. La Quesera de Rueda. Elaborado a partir de leche de oveja, de una carga graso-proteica mayor que la habitual, lo que hace conseguir un producto muy cremoso, espeso y suave, propio de la materia prima en si. De pasterización alta y cuajado con cuajo lechal. Llenado manual en frasco de cristal. Enfriamiento posterior inmediato. Conservación en refrigeración 2/4ºC. Torta al vino verdejo. Queso Saint Paul Oro.

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Añejo | LA QUESERA DE RUEDA

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Torta al vino verdejo. Queso Saint Paul Oro. Queso ahumado “Humus”. Queso azul Bleau de Roda. La Quesera de Rueda. Queso elaborado a partir de leche cruda de oveja, con una maduración mínima de 10 meses. Presenta una corteza natural, enmohecida, lisa, y aceitada. Sin tratamientos externos, natural. Aceitado y cepillado a mano mensual. De pasta prensada y firme, cremoso, maduro. Seco. Rompe algo al cortar ( escamas ). Olores y aromas a frutos secos. Un queso serio. Mínima de 10 meses. Torta al vino verdejo.

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LA QUESERA DE RUEDA | Quesos de oveja artesanales

Torta al vino verdejo. Queso Saint Paul Oro. Queso ahumado “Humus”. Queso azul Bleau de Roda. LECHE FRESCA Y NATURAL. Uno de los principales valores de La Quesera de Rueda. Es una estricta selección de la materia prima procedentes. De cuidadas y seleccionadas ganaderías locales y. Investigar e innovar son dos constantes de La Quesera. De Rueda, y así surgen variedades como el. Queso ahumado, el queso azul o la torta. Al vino verdejo, entre otros. EL PLACER DEL VINO. Del pueblo y del enoturismo que ofrecen.

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