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Mani di burro: giugno 2010
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Un blog che sà di farina, in cui impiastricciarsi le dita nel burro, accoccolarsi nei profumi, nei sapori e nell'amore per la cucina. Giovedì 10 giugno 2010. Buona sera a tutti. il dolce che vi propongo oggi è un classico, un guscio di friabile frolla che racchiude alsuo interno una crema chantilly al limone morbida e compatta,che si scioglie in bocca. una copertura di frutta colorata per garantire l'effetto cromatico e siamo pronti a portarla in tavola e gustarla! Pasta frolla aromatizzata con vanillina.
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Mani di burro: agosto 2009
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Un blog che sà di farina, in cui impiastricciarsi le dita nel burro, accoccolarsi nei profumi, nei sapori e nell'amore per la cucina. Mercoledì 26 agosto 2009. 3 kg di fichi verdi maturi. 750 g zucchero (ne ho messo metà bianco e metà di canna). Metterli in una casseruola e porre il tutto su fuoco basso per circa 40 minuti avendo cura di mescolare spesso e in modo energico così da aiutare il frutto a disfarsi. Togliere dal fuoco e passare con il minipimer. Eseguire la prova piattino. Giovedì 6 agosto 2009.
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Mani di burro: Cheesecake alle Fragole per la Mamma
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Un blog che sà di farina, in cui impiastricciarsi le dita nel burro, accoccolarsi nei profumi, nei sapori e nell'amore per la cucina. Martedì 11 maggio 2010. Cheesecake alle Fragole per la Mamma. Ingredienti per la base:. 200 g biscotti secchi (oro saiwa o digestive). Fondere il burro delicatamente e senza farlo bollire ed unirlo mescolando con un cucchiaio, ad i biscotti tritati finemente. Versare in uno stampo da 24 cm precedentemente rivestito da pellicola, livellando e premendo con un cucchiaio.
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Mani di burro: La Crema Pasticcera al Limone di L. Montersino
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Un blog che sà di farina, in cui impiastricciarsi le dita nel burro, accoccolarsi nei profumi, nei sapori e nell'amore per la cucina. Giovedì 18 marzo 2010. La Crema Pasticcera al Limone di L. Montersino. Vi avevo promesso che pian piano avrei messo le ricette di Montersino che avevo utilizzato per realizzare la torta mimosa. ed io mantengo sempre le mie promesse! La ricetta orginale prevede 1 baccello di vaniglio Bourbon per litro di latte. io ho fatto la dose dimezzata ed ho utilizzato il limone. Vi as...
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Mani di burro: ottobre 2009
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Un blog che sà di farina, in cui impiastricciarsi le dita nel burro, accoccolarsi nei profumi, nei sapori e nell'amore per la cucina. Giovedì 29 ottobre 2009. Il ragù delle Simili. Il Ragù delle Simili. 1 kg macinato di Manzo. 100 g pancetta o prosciutto di parma (io pancetta affumicata). 4 cucchiai cipolla tritata. 4 cucchiai sedano tritato. 4 cucchiai carota tritata. 4 cucchiai olio evo. 4 bicchieri di latte. 4 bicchieri brodo vegetale. 1 bicchiere di vino bianco. Sale, pepe, noce moscata. Ho Alzato il...
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uova, farina e... fantasia!: aprile 2013
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Giovedì 25 aprile 2013. Panini e pizze a lievitazione naturale: tributo a Gina (la mia pm) e ringraziamenti a Lalla. Dopo diverse settimane di assenza mi ripresento con un post lungo già dal titolo. Ma le cose da dire sono tante, le foto e le osservazioni su questo argomento le raccolgo da un po' e mi è sembrato giusto mettere tutto insieme, unito da un unico fil rouge. Lei, la mia foodamica Laura/Lalla/Rara. Ma procediamo con ordine. Ecco le fotine del primo rinfresco:. Questa operazione va fatta ogni 3...
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uova, farina e... fantasia!: maggio 2013
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Domenica 26 maggio 2013. Triangoli alla mortadella con salsa allo zafferano e pistacchi. Qualche weekend fa ho deciso di partecipare al "ravioliamo insieme" su fb organizzato dalle 3 squinternate. Pensa che ti ripensa, la mia mente è si è ricordata della ricettina pubblicata su cookaround tempo fa da Taly. 40 g di pangrattato. Una grattatina di noce moscata. Uovo sbattuto q.b. (meno di uno intero). 200 g ca di farina. 2 uova a pasta gialla. 1 confezione di panna fresca. 1 bustina di zafferano. Cuocere in...
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uova, farina e... fantasia!: giugno 2013
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Venerdì 28 giugno 2013. Paninetti da buffet e cornettini sofficissimi con margarina! Fino a qualche mese fa, lo ammetto, avevo una certa diffidenza nei confronti della margarina. Poi l'estate scorsa mi sono ritrovata a chiacchierare con un amico pasticcere che mi ha consigliato di provarla nella pasta brioche, e devo dire che ne sono rimasta pienamente soddisfatta! 500 g farina 00. 50 g di margarina. 1/2 cubetto di lievito di birra. 2 cucni di sale. 1 cucno di miele o zucchero. Invece dall'impasto intero...
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Profumi in cucina: Li seguo
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BLOG TOUR and EVENTI. An old fashion lady. Asino chi legge ancora. Cosa ti preparo per cena. Diario di una passione. Fatto in casa è più buono. Il bosco di alici. Il chicco e la spiga. Io così come sono. La cucina di qb. Quattro passi in cucina. Pane burro e marmellata. Non sono consentiti nuovi commenti. Iscriviti a: Post (Atom). Vuoi rimanere sempre aggiornato? Quello che ho fatto e scritto in questi anni. Graphic design Sara Bardelli. IO SONO. GENTE DEL FUD.
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