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The Ultimate Chocolate Blog: February 2015
http://ultimatechocolateblog.blogspot.com/2015_02_01_archive.html
The Ultimate Chocolate Blog. Quick Links: List of American Bean-to-Bar Chocolate Makers. List of Canadian Bean-to-Bar Chocolate Makers. The Raw Chocolate List. Organic and Fair Trade Chocolate List (U.S. and Canada). Dark Milk Chocolate List. List of Specialty Chocolate Retailers. List of No Cane Sugar Chocolate. List of Cocoa Bean Suppliers ,. How to Temper Chocolate. Friday, February 27, 2015. Chaleur B Chocolat; Delicate and Buttery Chocolate From Bean to Bar. Smooth. Delicate. Buttery. White chocolat...
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Against Mast Brothers: Why chocolate experts hate the best-known craft chocolate brand in America.
http://www.slate.com/articles/life/food/2015/03/against_mast_brothers_why_chocolate_experts_hate_the_best_known_craft_chocolate.single.html
The High-End Chocolate World Hates Mast Brothers. The High-End Chocolate World Hates Mast Brothers. What to eat. What not to eat. March 16 2015 10:24 AM. Chocolate Experts Hate Mast Brothers. Why do specialty shops refuse to carry one of the best-known craft chocolate brands in the country? Rick and Michael Mast. Photo courtesy Mast Brothers Chocolate. If you’ve heard of the Mast brothers, that’s probably the first word you came across, even before. And three retail stores. But utter the words. In the U&...
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MiniCuisine: Entremets individuels pistache et fraises
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Bienvenue dans mon petit "laboratoire" culinaire (cliquez sur les photos pour agrandir) Et si vous aimez, laissez moi un commentaire. Jeudi 31 juillet 2014. Entremets individuels pistache et fraises. Individuels au look moderne sont des petits délices. Ils sont frais et plein de saveurs estivales. Légère à la pistache. Renferme un crémeux aux fraises. De fraise. Le tout est posé sur un biscuit Joconde. Noir et quelques gouttes de glaçage miroir complètent la décoration. Publié par Michèle Faubert. Fruit ...
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MiniCuisine: Barres élégantes au miel et au romarin
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Bienvenue dans mon petit "laboratoire" culinaire (cliquez sur les photos pour agrandir) Et si vous aimez, laissez moi un commentaire. Lundi 13 juillet 2015. Barres élégantes au miel et au romarin. Faire du chocolat en pleine canicule par 35 degrés dans ma cuisine. pourquoi pas! Et pour être dans le ton, voici des barres élégantes au design champêtre garnies d'une ganache chocolat lacté parfumée au miel et au romarin. un petit air de Provence, on entendrait presque chanter les cigales! Choux à la fraise.
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MiniCuisine: Barres élégantes ganache Dulcey
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Bienvenue dans mon petit "laboratoire" culinaire (cliquez sur les photos pour agrandir) Et si vous aimez, laissez moi un commentaire. Lundi 6 juillet 2015. Barres élégantes ganache Dulcey. Ces jolies barres fines et élégantes décorées à la feuille transfert sont garnies d'une simple ganache au chocolat Dulcey de Valrhona au goût de caramel salé. Un délice tout simple. Publié par Michèle Faubert. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Profil et Galerie photos. Messages les plus consultés. Merci ...
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MiniCuisine: Barres élégantes à la noix de coco caramélisée
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Bienvenue dans mon petit "laboratoire" culinaire (cliquez sur les photos pour agrandir) Et si vous aimez, laissez moi un commentaire. Vendredi 10 juillet 2015. Barres élégantes à la noix de coco caramélisée. Du chocolat au lait, et de la noix de coco caramélisée. tout simpliment. Trop bon! Publié par Michèle Faubert. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Profil et Galerie photos. Messages les plus consultés. Gâteau de Fête Harry Potter. Gâteau d'anniversaire aux fruits. Choux à la fraise.
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MiniCuisine: Confiture de framboises sauvages
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Bienvenue dans mon petit "laboratoire" culinaire (cliquez sur les photos pour agrandir) Et si vous aimez, laissez moi un commentaire. Lundi 16 avril 2012. Confiture de framboises sauvages. Toute simple mais faite à partir de framboises sauvages. Cueillies dans les champs l'été dernier. Il me reste des réserves de fruits ( framboises. Fraises et mûres) dans mon congélateur alors je vais les écouler avant la nouvelle saison. Publié par Michèle Faubert. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Truff...
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MiniCuisine: Barres élégantes café au lait
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Bienvenue dans mon petit "laboratoire" culinaire (cliquez sur les photos pour agrandir) Et si vous aimez, laissez moi un commentaire. Lundi 27 juillet 2015. Barres élégantes café au lait. De retour aux barres avec une nouvelle déco à l'éponge qui donne un bel effet de marbre. Ces barres sont garnies d'une ganache au café et chocolat au lait relevée d'un peu de Tia Maria. Publié par Michèle Faubert. Inscription à : Publier les commentaires (Atom). Profil et Galerie photos. Messages les plus consultés.
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MiniCuisine: Entremets orange-caramel et noisettes
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Bienvenue dans mon petit "laboratoire" culinaire (cliquez sur les photos pour agrandir) Et si vous aimez, laissez moi un commentaire. Samedi 6 juillet 2013. Entremets orange-caramel et noisettes. Aux allures tigrées, offre un beau mariage de parfums ; noisettes, caramel et orange. Il s'agit d'une mousse. Et aux zestes d' orange. Avec un insert aux noisettes. Orange-noisette. Le tout recouvert d'un glaçage. Au chocolat blanc orangé et décoré d'une demi-sphère en sucre. Publié par Michèle Faubert. Afficher...
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MiniCuisine: Tarte citron meringuée sur sablé breton
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Bienvenue dans mon petit "laboratoire" culinaire (cliquez sur les photos pour agrandir) Et si vous aimez, laissez moi un commentaire. Lundi 20 juillet 2015. Tarte citron meringuée sur sablé breton. Le dessert parfait pour clore un repas d'été sur la terrasse, cette tarte est composée d'une croûte en sablé breton , dans laquelle est posée une crème citron riche pas trop acide. Le tout est surmonté d'une meringue italienne dressée à la douille St-honorée et légèrement grillée au four. Choux à la fraise.
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