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Les Goûters d'Alix: Tarte à la citrouille, tarte au potiron (sucrée)

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Dimanche 3 novembre 2013. Tarte à la citrouille, tarte au potiron (sucrée). C'est l'Automne, et c'est Halloween. Ici les paysages sont magnifiques, les forêts se mélanges entre les sapins qui restent verts et les feuillus qui deviennent roux. La température commence à vraiment diminuer et c'est déjà la période de l'année pour les dimanches cocooning dans le canapé et les soupes au dîner. Je l'ai adaptée car nous n'avons pas forcément les mêmes ingrédients disponibles en France. Préchauffez le four à 225&...

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Les Goûters d'Alix: Le beurre demi-sel en pâtisserie

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Dimanche 23 juin 2013. Le beurre demi-sel en pâtisserie. Voilà une question qui revient souvent : peut-on utiliser du beurre demi-sel en pâtisserie? Et la réponse est oui! Les bretons utilisent du beurre demi-sel partout et ils ont bien raison! Le sel permet de modifier la perception du goût et d'amplifier les saveurs. Les saveurs de la pâtisserie s'en trouveront ainsi décuplées mais aussi modifiées. Si le changement n'est pas transcendant, on sent tout de même que la recette est changée. 200 gr de sucre.

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Les Goûters d'Alix: Panna Cotta au Bailey's

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Mercredi 19 février 2014. Panna Cotta au Bailey's. En ce moment, je raffole de Panna Cotta. C'est un dessert simple à préparer et qui ne nécessite pas de cuisson, donc c'est plutôt pratique! On peut décliner la préparation à l'infini, avec du chocolat, des fruits, et même en version salée. Verdict : c'est très bon, très pratique et très rapide. La préparation est déjà prête, il n'y a rien à rajouter si ce n'est sa touche personnelle. Pour ma recette et pour 6 personnes, il faut donc :. 200 gr de chocolat.

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Les Goûters d'Alix: Pâtisseries au micro-onde Mug Cakes

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Vendredi 16 août 2013. Pâtisseries au micro-onde Mug Cakes. Bonjour à tous. Voici une question que je me suis souvent posée quand j'étais étudiante : comment faire un gâteau sans four? Il y a bien sûr toutes les recettes de gâteau sans cuisson, type charlottes, mais aussi les mousses. Une autre piste à explorer est aussi celle du micro-onde! On n'y pense jamais mais oui, il est possible de réaliser des recettes simples, avec son micro onde. Il y a plein d'avantages à ces recettes! Il faut donc :. On y aj...

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Les Goûters d'Alix: Au 8 M des Monts : une panacotta fraise / passion très originale

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Mardi 28 mai 2013. Au 8 M des Monts : une panacotta fraise / passion très originale. Comme je commence à bien être installée à Samoëns, je teste les restaurants que l'on m'a conseillés. Sur les bons conseils de mon ancienne DRH (coucou! Je vais avec 2 amis tester le 8 M des Monts. Si je cherche toujours une explication au nom, je n'ai pas cherché le restau bien longtemps car il est idéalement situé place du gros tilleul. Le 8 M des Monts - Place du Gros Tillleul - 74340 Samoëns - Page FB.

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Les Goûters d'Alix: Mêler l'art moderne et les desserts

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Lundi 2 septembre 2013. Mêler lart moderne et les desserts. Je sais je sais, je ne blogue plus beaucoup. Et pour cause, en plus de mon emploi à plein temps, je suis en train de préparer mes concours. Je n'ai plus du tout de temps libre! Le Museum of Modern Arts de San Francisco propose une initiative intéressante. Des pâtisseries à l'image des œuvres d'arts, inspirées par l'Art Moderne. Une façon d'aller jusqu'au bout de la visite! La pâtissière dévoile même ses secrets dans cette vidéo.

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Les Goûters d'Alix: Tarte au citron en altitude (Refuge de Folly)

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Jeudi 28 août 2014. Tarte au citron en altitude (Refuge de Folly). Une fois n'est malheureusement pas coutume, cela fait longtemps que je n'ai pas posté. Et pour cause, ma vie professionnelle va à 200 à l'heure, je n'ai plus un instant. J'habite toujours en pleine montagne mais c'est tant mieux car on y mange très bien. On peut même trouver des gâteaux excellents dans des endroits difficilement accessibles. Et c'est le cas du gâteau du jour. Tout ça pour une tarte au citron? Refuge de Folly - 74340 Samoë...

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Les Goûters d'Alix: Folie Royale à Annecy

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Mercredi 5 juin 2013. Folie Royale à Annecy. Le chef-lieu de la Haute-Savoie, c'est Annecy. Sauf qu'après vérification sur une carte, c'est tout de même à 75km de chez moi. En fait, je suis plus près de Genève. Bon du coup, lors d'une virée shopping / balade / tourisme à Annecy, j'ai testé le Salon de thé "Folie Royale". J'aime bien le nom, et la façade boisée décorée de ferronnerie est très jolie. Est ce qu'on rentre dans un salon de thé, dans une chocolaterie, dans une pâtisserie ou bien dans un café?

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Les Goûters d'Alix: A nouveau les Petits Gourmands à Chamonix

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Vendredi 19 septembre 2014. A nouveau les Petits Gourmands à Chamonix. S'il y a bien un lieu incontournable en Haute-Savoie, c'est Chamonix. Une vraie ville avec tous ses services au pied du Mont-Blanc. Nous nous y sommes rendus le week-end de l'ultra trail du Mont Blanc. La ville était remplie de sportifs dingues, qui courent 160km sans s'arrêter ni dormir. Moi je préfère me promener tranquillement entre les boutiques tout en admirant la vue sur le Mont-Blanc. Bref, passons-en au goûter. Ce jour il ...

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Les Goûters d'Alix: Kissaten à Clermont-Ferrand

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Lundi 25 novembre 2013. Ce qui est fou quand je viens en week-end à Clermont, c'est que d'une fois à l'autre, beaucoup de choses ont changé : des boutiques s'en vont, d'autres arrivent. De nouveaux immeubles sont construits (stupeur en découvrant un immeuble Haussmannien Rue Blatin! Un nouveau Centre Jaude apparaît. C'est une ville que j'aime toujours autant. Et même si de nombreuses personnes pensent ou imaginent que c'est une ville moche et morte ; c'est faux! Et bien les deux fois, j'ai craqué pour la...