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Le Caruso de Saint-Paul - Restaurant de caractère à Saint-Paul-de-Vence

Le Caruso de Saint-Paul de Vence. Restaurant de caractère au coeur du pays Vençois.

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Le Caruso de Saint-Paul - Restaurant de caractère à Saint-Paul-de-Vence | lecarusodesaintpaul.fr Reviews
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Le Caruso de Saint-Paul de Vence. Restaurant de caractère au coeur du pays Vençois.
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Le Caruso de Saint-Paul - Restaurant de caractère à Saint-Paul-de-Vence | lecarusodesaintpaul.fr Reviews

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Le Caruso de Saint-Paul de Vence. Restaurant de caractère au coeur du pays Vençois.

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Le Caruso de Saint-Paul - Ristorante - A la Carte Italiano

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Le Caruso de Saint-Paul. Nems di gamberoni, marmellata di mango e spolverata di Pata Negra proscuitto iberic -. Profiteroles di formaggio di capra e erbe fresche, caramello e insalata verde -. Tempura Frittelle di legumi provenzali e sua crema di rosmarino -. Foie gras in padella e purè mele passione -. Insalata Niçoise :tartaro di tonno faccio, schiuma di acciuga, pepiamo, carciofi, olive, uovo, insalata, capperi, carote, fagioli e cipolle -. Risotto nero Venere, legumi al Yuzu ponzu e parmigiano -.

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Le Caruso de Saint-Paul - Restaurant - Menu du soir

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Le Caruso de Saint-Paul. Oeufs fermiers bio de Vence et bacon croustillant, pointes d'asperges de Camargue, sauce parmesan (30 mois d'affinage) et petits croutons au romarin -. Saint Marcellin pané au Thym de nos collines et huile de truffes, sucrine braisée et Jambon Iberic Pata Negra Bellota -. Escalope de foie gras poêlée sur tatin d'oignons grelots caramélisés -. Saint Jacques dans un Curry vert Thaï, accompagnées d'un riz parfumé et légumes mijotés dans un lait de coco -. Au choix à la carte.

3

Le Caruso de Saint-Paul - Restaurant - Menu du midi

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Le Caruso de Saint-Paul. Rillettes de truite fumé au Combava, toast et mesclun niçois -. Le Gaspacho Andalou -. Saint Marcellin pané au Thym et huile de truffe et sucrine braisée -. Filet de poisson frais selon arrivage, son riz noir Véneré, légumes frais sautés au wok, sauce Hollandaise au Combava -. Ballotine de volaille farçie au Cabécou, aux herbes et son jus et écrasé de pommes de terre -. Fondant au chocolat et fève de Tonka (à commander à l'avance) -. Dessert de jour -.

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Le Caruso de Saint-Paul - Ristorante - Menu de la sera

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Le Caruso de Saint-Paul. Menu de la sera. Uovo biologiche di Vence e Bacon croccante, asparagi francesi, salsa al parmegiano -. Saint Marcellin formaggio impanato al timo insalata e proscuitto Iberico Pata Negra -. Fegato en padella e tortina di cipolle caramellato -. Capesante al Curry verde Thaï, riso e verdure marinate al latte di cocco -. Involtini caldo di pollo e Cabécou (formaggio di capra) herbe freschi, schiaccato di patate al olio di Argan -. Tortina di cioccolato al cuore fondant.

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Le Caruso de Saint-Paul - Restaurant - A la Carte English

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Le Caruso de Saint-Paul. Fried Saint Marcelin (french cheese) with thym and truffles oil, braised sucrine lettuce and slice of Jambon Iberic Pata Negra Bellota -. Vence's Eggs and crispy bacon, French sparagus, parmesan cheese sauce petits croutons with rosmary flavour -. Slice of seared foie gras on caramelised onions pie -. Soupe of the day -. Rillettes of smoked trout, bread toast and green salad -. Beet tartare, chickpea Houmous with Beldis lemon flavour and smoked paprika mozzarella mousse -.

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Le Caruso de Saint-Paul - Restaurant de caractère à Saint-Paul-de-Vence

Le Caruso de Saint-Paul. Au coeur du pays vençois. Le chef du restaurant le Caruso de Saint-Paul vous propose des menus élaborés à partir de produits frais et locaux, en provenance des marchés du pays vençois et aussi d'autres régions telles que le Jura pour le fromage ou l'Italie pour les olives et les huiles. Le restaurant est ouvert tous les jours midi et soir sauf le mercredi (fermeture hebdomadaire). Lire les avis sur Trip Advisor.

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