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Leche, Derivados lacteos y Quesos

Domingo, 17 de agosto de 2008. Producto fresco o afinado, sólido o semisólido obtenido por coagulación de la leche, nata o mantequilla por la acción del cuajo (agente coagulante). LA HISTORIA DEL QUESO. 8226;LECHE DE VACA. 8226;LECHE DE CABRA. 8226;LECHE DE OVEJA. 8226;LECHE DE CAMELLA. 8226;LECHE DE BÚFALA. 8226;LECHE DE YACKS. 8226;Tratamiento de la leche (opcional). 8226;Adición de fermentos. 8226;Calentamiento de la leche 25-30° C durante 20 25 min. 8226;Por la acción del cuajo. 8226;Llenado de moldes.

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Domingo, 17 de agosto de 2008. Producto fresco o afinado, sólido o semisólido obtenido por coagulación de la leche, nata o mantequilla por la acción del cuajo (agente coagulante). LA HISTORIA DEL QUESO. 8226;LECHE DE VACA. 8226;LECHE DE CABRA. 8226;LECHE DE OVEJA. 8226;LECHE DE CAMELLA. 8226;LECHE DE BÚFALA. 8226;LECHE DE YACKS. 8226;Tratamiento de la leche (opcional). 8226;Adición de fermentos. 8226;Calentamiento de la leche 25-30° C durante 20 25 min. 8226;Por la acción del cuajo. 8226;Llenado de moldes.
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KEYWORDS
1 quesos
2 quesos según origen
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quesos,quesos según origen,elaboracion,procesos,adicion de fermentos,coagulacion,coagulación enzimática,coagulación ácida,corte,calentamiento,prensado,salado,madurado,grasos,semi grasos,desnatados,semi desnatados,extra grasos,frescos,madurados,dura,blanda
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Domingo, 17 de agosto de 2008. Producto fresco o afinado, sólido o semisólido obtenido por coagulación de la leche, nata o mantequilla por la acción del cuajo (agente coagulante). LA HISTORIA DEL QUESO. 8226;LECHE DE VACA. 8226;LECHE DE CABRA. 8226;LECHE DE OVEJA. 8226;LECHE DE CAMELLA. 8226;LECHE DE BÚFALA. 8226;LECHE DE YACKS. 8226;Tratamiento de la leche (opcional). 8226;Adición de fermentos. 8226;Calentamiento de la leche 25-30° C durante 20 25 min. 8226;Por la acción del cuajo. 8226;Llenado de moldes.

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Leche, Derivados lacteos y Quesos: QUESOS

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Domingo, 17 de agosto de 2008. Producto fresco o afinado, sólido o semisólido obtenido por coagulación de la leche, nata o mantequilla por la acción del cuajo (agente coagulante). LA HISTORIA DEL QUESO. 8226;LECHE DE VACA. 8226;LECHE DE CABRA. 8226;LECHE DE OVEJA. 8226;LECHE DE CAMELLA. 8226;LECHE DE BÚFALA. 8226;LECHE DE YACKS. 8226;Tratamiento de la leche (opcional). 8226;Adición de fermentos. 8226;Calentamiento de la leche 25-30° C durante 20 25 min. 8226;Por la acción del cuajo. 8226;Llenado de moldes.

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Leche, Derivados lacteos y Quesos: LECHE

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Sábado, 16 de agosto de 2008. Producto integro del ordeño, completo e ininterrumpido de una hembra lechera, sana, bien alimentada y no fatigada.Ha de ser recogida higiénicamente y no debe contener calostro.El nombre genérico de productos lácteos se aplica a todos los derivados de la misma. Su función y la de sus derivados es la nutritiva ya que aportan al organismo los varios nutrientes, como vitaminas y minerales:. Sobre todo la vitamina A, D y las del grupo B. Fundamentalmente el calcio y el fósforo.

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Leche, Derivados lacteos y Quesos: DERIVADOS LACTEOS

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Domingo, 17 de agosto de 2008. El consumo de los productos lácteos está unido al consumo humano desde los tiempos de las antiguas tribus nómadas.Existía desde la antigüedad gran disponibilidad de leche procedente de los ganados que se desplazaban con la población. Se da la invención de la pasteurización mejorando los periodos de caducidad de los productos. En el siglo XIX se desarrollan nuevos lácteos: aparecen las leches concentradas y vaporizadas, que permiten un mejor transporte a la zona de consu...

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Domingo, 17 de agosto de 2008. Producto fresco o afinado, sólido o semisólido obtenido por coagulación de la leche, nata o mantequilla por la acción del cuajo (agente coagulante). LA HISTORIA DEL QUESO. 8226;LECHE DE VACA. 8226;LECHE DE CABRA. 8226;LECHE DE OVEJA. 8226;LECHE DE CAMELLA. 8226;LECHE DE BÚFALA. 8226;LECHE DE YACKS. 8226;Tratamiento de la leche (opcional). 8226;Adición de fermentos. 8226;Calentamiento de la leche 25-30° C durante 20 25 min. 8226;Por la acción del cuajo. 8226;Llenado de moldes.

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