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¿ES LA LECHE ADECUADA PARA EL CONSUMO HUMANO?191;ES LA LECHE ADECUADA PARA EL CONSUMO HUMANO? Lunes, 26 de abril de 2010. Porque no sólo son muchos los investigadores que discrepan de esa opinión sino que hay cada vez más estudios que cuestionan esa aseveración. Y estudios más recientes muestran que con una ingesta de 75 gramos diarios de proteína láctea se pierde más calcio en la orina del que se absorbe a través de la dieta. A todo esto hay que añadir que la relación calcio/fósforo de la leche de vaca no es adecuada para el ser humano pues su con...
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