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Bienvenido a Ars Coquendi | ars coquendi
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El arte de guisar. Bienvenido a Ars Coquendi. Acabo de crear este blog para compartir los trabajos realizados en las diversas asignaturas del Postgrado en Experto en Tecnología Culinaria. Que estoy cursando. Este postgrado comprende los siguientes módulos:. Inciación a la Cocina Profesional. El nombre Ars Coquendi. Viene del latín y significa:. Arte culinario, el arte de cocinar…. Pero me gusta más traducirlo como. El arte de guisar. Por otro lado es un homenaje a Marco Gavio Apicio. From your own site.
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Descargas | ars coquendi
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El arte de guisar. En esta sección se pueden descargar los documentos elaborados para los trabajos obligatorios, prácticas… Estos documentos están en formato PDF, para lo cual deberás tener instalado el programa gratuito Acrobat Reader. Módulo de Iniciación a la Cocina Profesional. Documento base para el desarrollo del trabajo. Presentación con el boceto del trabajo. Logo y carta del restaurante ficticio “Los Pilones del Infierno”. Presentación con la ficha técnica de cada queso y un resumen general.
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Descanso temporal | ars coquendi
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El arte de guisar. Hola a tod@s me encuentro actualmente liado con el Trabajo Final de la asignatura de Pastelería y como siempre voy apurado de tiempo😦 Tengo fotos pendientes por subir de la Práctica Presencial de Cocina y Pastelería celebrada en Sevilla y de un par de cursos de pan con Ibán Yarza. Espero me disculpéis y que tengáis un poco de paciencia. This entry was posted on 8 junio 2010 at 7:56 and is filed under blog. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. Is licensed und...
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Enlaces | ars coquendi
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El arte de guisar. Algunos recursos interesantes que podemos encontrar en la red:. Tiene mucha información sobre alimentación y seguridad alimentaria:. Http:/ www.consumer.es/alimentacion/. Http:/ www.consumer.es/seguridad-alimentaria/. Tiene también una serie de Infografías Interactivas. Muy didácticas, además te puedes descargar los ficheros flash (.swf) para luego verlos en tu ordenador si no estás conectado o utilizarlos en presentaciones PowerPoint para usos docentes y formativos:. Interesante tambi...
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Solomillo en hojaldre y paté de hígado de pollo | ars coquendi
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El arte de guisar. Solomillo en hojaldre y paté de hígado de pollo. Hoy coloco dos actividades de Iniciación a la Cocina Profesional de nuestras compañeras Cris Sánchez. Cris nos presenta un solomillo en hojaldre. Y Nejmi un paté de hígado de pollo. This entry was posted on 6 mayo 2010 at 9:32 and is filed under iniciación cocina profesional. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. Feed You can leave a response. From your own site. Laquo; Previous Post. Next Post ». Recibe cada nu...
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Comienza una nueva etapa | ars coquendi
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El arte de guisar. Comienza una nueva etapa. Hace poco más de tres años mi blog principal con los cinco sentidos. Empezaba a caminar muy despacito por la red. Hoy en día sigue avanzando un poco más deprisa, pero sigue pasito a pasito; sin embargo ha subido un peldaño y desde hace unos días ha pasado a formar parte de la red de blogs del nuevo portal Cocina.es. Que aglutina a la conocida web RecetasComidas.com. Más otras secciones de trucos de cocina, eventos, ingredientes. Y próximamente Javier García.
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Trabajo Final de Pastelería | ars coquendi
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El arte de guisar. Trabajo Final de Pastelería. Este documento contiene información relativa a los pasos a tener en cuenta a la hora de montar una pastelería y la descripción detallada de la oferta básica de una pastelería con barra degustación. Este documento se ha elaborado para el trabajo final de la asignatura de Pastelería. Se puede descargar en cualquiera de estas direcciones:. En la página de ISSUU. En la página de Scribd. En mi área personal. Feed You can leave a response. From your own site.
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Fotos 2ª Prácticas Cocina/Pastelería [Marbella] | ars coquendi
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El arte de guisar. Fotos 2ª Prácticas Cocina/Pastelería [Marbella]. De la Práctica Presencial en el Hotel Alabardero Resort (Benahabis – Marbella) los días 21 y 22 de febrero de 2009. Profesores: Francisco Jiménez Rivas (Área de Cocina) y Pablo Gómez San Miguel (Área de Pastelería). This entry was posted on 10 agosto 2009 at 13:22 and is filed under marbella. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. Feed You can leave a response. From your own site. Laquo; Previous Post. Internet B...
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Trabajo Final Nuevas Técnicas Culinarias | ars coquendi
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El arte de guisar. Trabajo Final Nuevas Técnicas Culinarias. Este documento contiene la descripción completa de los platos elaborados para el trabajo final de la asignatura de Nuevas Técnicas Culinarias. Se puede descargar en cualquiera de estas dos direcciones:. En la siguiente página de Scribd. En mi área personal. This entry was posted on 4 mayo 2010 at 23:34 and is filed under nuevas técnicas culinarias. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0. Feed You can leave a response.
