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Tuttoperbocca: Carbonara agli asparagi
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Mercoledì 21 dicembre 2011. Mantecazione a caldo ma lontano dal fuoco. Il piatto del condannato, l’ultimo desiderio prima di morire, la gioia di vivere in una vita di sacrifici. Io adoro questa parola, mi riempie la bocca: Carbonara, carbonara, carbonara. Carbonara Libera, Carbonara per tutti. Ne propongo una variante con gli asparagi non certo per l’ambizione di invitare alla mia tavola pericolosi consumatori di cibi light (che rimarranno comunque delusi: questa è carbonara asparagi. Quando l’acqu...
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A te di cui non so nulla | Loredana de Michelis offset
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A te di cui non so nulla. A mia nonna, che morendo fece da scudo a mia madre che le dormiva in braccio e ancora la protesse per un giorno intero, sotto le macerie. Alla madre che adottò mia madre e che si ammalò volando via presto, anche lei. A mia madre, così alta, pallida e sottile, che tremando nell'inverno mi aspettava all'uscita della scuola, in uno spazio vuoto tra la folla delle mamme. E sembrava un cigno triste e sperduto in procinto di partire. 11 maggio 2014 01:07. John Murphy ha detto. Un altr...
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Halloween | Loredana de Michelis offset
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Il mio gatto è nero, è alto mezzo metro, pesa dieci chili e aveva nove vite. Questa è l’ultima, e se insiste a passarla facendosi le unghie sulle scarpe di chiunque, sarà una vita breve. Nelle vite precedenti ha vagato silenzioso per le stanze di antichi castelli stregati, con porte dai cardini arrugginiti. Ma io gli punto un dito e dico NO! Lui allora fissa il mio dito, che potrebbe mangiarsi in un boccone, e apre contrito una piccola vecchia porta, con un piccolo cardine interrogativo. È un discorso lu...
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Tango | Loredana de Michelis offset
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E qualcuno m'invitava, ma non c’è. Avevo pochi anni, son passati 33. Eppure è tutto uguale: ancora avrei talento. Lui guarda, va da solo: è un altro intendimento. Allora mi ribello, mi scappa l’impennata, la polvere rialzata, la mano presa al volo. Gli sguardi come al cine, il colpo d’anca che non riesce mica a nessuno, eh io non saprò i passi ma c'ho lo stile sai, la barba tu però ce l’hai lunga. È tutto sudato e poi pare che mi guardi . comedire…un po’ inacidito. Mi abbranca per un giro. Esperimento 2:...
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VADO, CIAO: Tashirojima e Aoshima, le isole dei gatti
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Tashirojima e Aoshima, le isole dei gatti. In Giappone, ci sono due piccole isole di 100 abitanti e di 1000 gatti ciascuna. I cento abitanti hanno quasi tutti 100 anni e spariranno presto. Chi darà da mangiare ai mici. I topi si sono estinti il secolo scorso, quando i gatti furono appositamente importati per difendere i bachi da seta che lì si allevavano e che ora non si allevano più. Sono finite le lucertole, le cavallette, persino le pulci. È lontano da tutti quei paesi dove ci sono i gattari, che per ...
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Tuttoperbocca: Filetto di persico al gratin con patate arrosto e crostini di pane integrale
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Domenica 28 novembre 2010. Filetto di persico al gratin con patate arrosto e crostini di pane integrale. Per il filetto-25 min. per le patate-60min. Per il filetto, gratin. Per le patate, lavaggio. Cominciamo con un dogma. Pan grattato e prezzemolo tritato al coltello, con i gambi inclusi. Olio d'oliva di colle Minuccio, se ce l'avete, o comunque di buona qualità. Piccolo segreto: capperi sotto sale lavati e tritati. 30 novembre 2010 01:15. 7 dicembre 2010 14:48. Tutto ciò che è utile per contribuire ad ...
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Tuttoperbocca: Cous cous di agnello
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Domenica 16 gennaio 2011. Cous cous di agnello. E Serial Killer. Ma invece se al contrario di. Non avete paura di ritrovare tra i vostri incubi degli agnellini, anzi a questo punto per la precisione degli abbacchietti. Andate dal vostro macellaio e fatevi fare a spezzatino un bel cosciotto d'abbacchio (1 kg di carne andrà bene per 3 4 porzioni). Arrivati a casa, cercando di non pensare al. Per il cous cous. Per la salsa piccante:. 16 gennaio 2011 16:27. Sarebbe interessante interpretare questo piatto con...
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