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La última cena (del año) | hecho en casa
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La última cena (del año). Jueves, diciembre 30, 2010. Selló el chanchito, preparó una masa simple de levadura y la dejó levar como un cuarto de hora. Cuando volví a la cocina para tomar fotos y vi la masa le cambié ipso facto la cámara por el rodillo. Qué delicia! La estiré hasta que tuviera según yo medio centímetro, pero parece que debía ser un poquito más delgada, como verán más adelante. Unos 20 minutos después estaban listos para tenernos en pie. Después de un par de horas, la masa estaba dorada y F...
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Henry y Mariella | hecho en casa
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Miércoles, junio 18, 2008. Fui un lunes al mediodía; los lunes y martes son sus días ‘tranquilos’. Los Vera-Matos se dedican full-time a esto. Empiezan la semana con una visita al Barrio Chino, donde se proveen de aceite de girasol orgánico, algas, agar agar, pasas, menestras; la tarde del lunes la tienen libre,. 8220;Hay gente que viene a ayudar los jueves. Henry va adoptando gente, les conversa, les da tecitos, se quedan horas componiendo el mundo y empaquetando.”. 191;A no tener cómo pagar las cuentas?
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La picadura de la abeja | hecho en casa
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La picadura de la abeja. Viernes, abril 18, 2014. Y yo la había asesinado. Me puse a llorar, obviamente, más. Siempre me ha gustado estar, como las abejas, cerca de las flores y al borde de los estanques. Las picaduras en ese caso son inevitables, y nunca había habido consecuencias más graves que el buen humor inicial y las lágrimas después. Me ponía medio limón sobre la picadura y el veneno dulce era neutralizado. Hace un tiempo mi maestra se rió cuando le pregunté cómo hacer para que la relación de par...
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Mi regalo | hecho en casa
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Domingo, diciembre 08, 2013. Ese ha sido uno de los factores que han diseñado mi vida. Creo que siempre he sentido que mi vida tiene que valer la pena. Que tengo que aportar lo máximo de mí para que haya sido por algo el revuelo que causé al llegar al mundo. El otro factor que ha diseñado mi vida es que, como consecuencia y para salvación de todos, desde que nací tuve un benefactor. Mi torta de cumpleaños. Basada en la Devil's Food Cake de David Lebovitz. 115 gr. mantequilla. 300 gr. azúcar rubia. Enmant...
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Primer Adviento | hecho en casa
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Domingo, noviembre 27, 2011. Este es el primer domingo de Adviento. Este año, y el primer Adviento que pasamos en nuestra casita cusqueña. No armamos el arbolito hasta que termine el cuarto Adviento, pero los niños tienen permiso de armar el suyo. Que pueden servir de base para darles el sabor que más quieran. Yo elegí ponerles canela y el saborizante natural de naranja de Samaca. Que me encanta. Después las decoraré con un glasé, y colgaré las fotos y explicaciones de esa parte. 2 tz harina sin preparar.
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La vida en un árbol | hecho en casa
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La vida en un árbol. Miércoles, julio 30, 2008. Lima, 1974. Escritora y cocinera. Vive en el Valle Sagrado (Cusco, Perú) con su esposo, tres hijos, un perro y una gata. Copropietaria y jefe de cocina en El Hada. Desde el 2005 escribe sobre gastronomía en Vogue México y Latinoamérica. Es emocionante leerte ) ). 31 de julio de 2008, 2:32. Ale me haces llorar. Te quiero tanto,. 31 de julio de 2008, 3:01. Yo los quiero mucho, a uds, Ilaria y Anónimo. 4 de septiembre de 2008, 10:38. Te admiro, no es broma.
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Zimtsterne (o la ultimita antes de Navidad) | hecho en casa
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Zimtsterne (o la ultimita antes de Navidad). Viernes, diciembre 23, 2011. Primero, precalientas el horno a 150 °C. Mueles 200 gramos de almendras (yo las pulso en la licuadora). Aparte, bates 2 claras con 125 gramos de azúcar, media cucharadita de jugo de limón y una pizca de sal, hasta convertirlas en un merengue denso y lustroso. Separas cuatro cucharadas del merengue, aquí posando al lado del Azúcar Vainilla de El Hada, su infaltable condimento para el hogar. Los horneas por unos 15 o 18 minutos.
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mayo 2008 | hecho en casa
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Hogar, dulce hogar. Lunes, mayo 26, 2008. Larr; Entradas más recientes. Ver todo mi perfil. Rocotos encurtidos y un día de sol. 160; Una de las cosas que descubrí cuando empecé a enseñarme a cocinar es que vivir en una pecera (Lima tiene, en un día normal de invierno,. Il vero panettone italiano. Mi prima Ilaria, que venía a Lima desde Florencia para pasar el verano todos los años, se mataba de risa con la publicidad de pastas y dem. Cómo hacer hermosas cometas (que no vuelan). Yemas, azúcar, tiempo.
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Waffles de la vida nueva | hecho en casa
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Waffles de la vida nueva. Lunes, junio 24, 2013. El desayuno es mi comida favorita del día. Pero hay uno que me pone especialmente filin. En el 2007 trabajé como profesora en un colegio; para hacer más tremendo el asunto, en mi colegio. Como en Animal Dreams. Era una wafflera de corazones, como la que usan en el bazar de adviento. Empezamos a dedicar las mañanas de los fines de semana a perfeccionar una receta de waffles, a encontrar nuestra. Receta de waffles. Aquí la comparto con ustedes. Es delicioso ...
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Vino blanco caliente | hecho en casa
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Jueves, febrero 14, 2013. Mientras esperábamos que naciera el nuevo bebé, todos los días hacíamos la buena caminata recetada por la doctora. Tenemos el privilegio de vivir en el campo, así que abríamos la puerta, seguíamos las vías del tren al lado del río y subíamos a las colinas, bajo los bosques de pino y eucalipto. Unos días antes de su nacimiento salimos con Frank, con mi doula y hada madrina Hannah. Riesling o Pinot Blanc. Un día de coincidencias felices. Vin Blanc Chaud d'Alsace. 3 ramas de canela.
