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"Cozinha da Dona Laura".: "Maionese Light".
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Segunda-feira, 22 de novembro de 2010. 2 Colheres (sopa) de maionese light;. 1 copo de iogurte. 1 cenoura grande picadas em cubos;. 2 batatas grandes cortadas em cubos;. 1 pepino japonês grande cortado em cubos;. 1 cebola picada em cubos;. 189; maço de agrião, bem lavado;. Sal e pimenta à gosto. Misturar o iogurte, a maionese, o sal e a pimenta. Bata bem e reserve na geladeira. Cozinhe a batata e a cenoura e deixe esfriar. Escalde a cebola e o pepino e também deixe esfriar. Compartilhar com o Pinterest.
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"Cozinha da Dona Laura".: "Polpetone Siciliano".
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Sexta-feira, 26 de novembro de 2010. 1 peça de lagarto de (. Ou 1 ½ kg);. 1 cálice de vinho tinto seco;. 4 dentes de alho picados;. Sal e pimenta do reino a gosto. 250g de carne moída (patinho moído 2X);. 100g de presunto em cubos;. 50g de ervilhas em conservas;. 50g de milho em conserva;. 2 ovos cozidos;. 100g de queijo minas esfarelado;. 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;. Palmito picado a gosto;. 1 cebola grande picada;. Lingüiça calabresa s/ pele picada a gosto;. Bacon picado a gosto;. Bolinhos ...
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"Cozinha da Dona Laura".: "Salada Delícia Refrescantre".
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Quarta-feira, 24 de novembro de 2010. SALADA DELÍCIA REFRESCANTE . 300g de palmito cortados em cubinhos;. 5 fatias de abacaxi cortadas em cubinhos;. 250g ameixas pretas secas cortadas ao meio;. De alface americana cortada em tiras finas;. 1 lata de creme de leite;. Azeite a gosto;. Sal e pimenta a gosto;. 2 envelope de SÁZON amarelo. Misture o palmito, o abacaxi e as ameixas. Em um prato de servir redondo, distribua as folhas de alface e a mistura no centro. Leve à geladeira até o momento de servir.
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"Cozinha da Dona Laura".: " Beterraba à Harvard ".
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Quarta-feira, 24 de novembro de 2010. Beterraba à Harvard ". 190; xícara (chá) de açúcar;. 2 colheres (chá) de maionese;. Xícara (chá) de vinagre;. 1/3 xícara (chá) de água;. 4 xícaras (chá) de beterrabas cozidas e cortadas;. 3 colheres (sopa) de manteiga;. Sal e pimenta a gosto. Misture o açúcar e a maionese, junte a água e o vinagre. Deixe ferver por 5 min. acrescente a beterraba e deixe cozinhar 20 min., junte a manteiga e tempere a gosto. Deixe esfriar e sirva. Compartilhar com o Pinterest.
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"Cozinha da Dona Laura".: Novembro 2010
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Sábado, 27 de novembro de 2010. Caldeirada de Frutos do Mar". Peixes e Frutos do Mar:. CALDEIRADA DE FRUTOS DO MAR. 2 colheres (sopa) de azeite de dendê;. 800g de filé de peixe (congrio, garoupa ou pintado) cortados em cubos de 4X4 cm;. Sal, pimenta, alho, limão, açafrão, molho de soja e ervas finas p/ marinar os peixes e os crustáceos;. 500g de frutos do mar (lulas, polvo e marisco) já limpos (se quiser, para facilitar pode comprar já congelado);. 2 pimentões amarelos ou vermelhos picados s/ sementes;.
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"Cozinha da Dona Laura".: "Calabresa Especial".
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Sexta-feira, 26 de novembro de 2010. 2 linguiças calabresas defumadas s/ pele e cortadas em rodelas;. Azeite de oliva;. 1 cebola grande cortada em rodelas;. 3 batatas s/ casca cozidas e cortadas em rodelas;. 189; pimentões s/ sementes (verde, vermelho e amarelo), cortados em rodelas;. 1 xícara (chá) de caldo de legumes;. Cheiro verde picado a gosto;. Sal e pimenta do reino a gosto. Abaixe o fogo e tampe a panela até que os legumes fiquem macios. Salpique o cheiro verde e acerte o tempero.
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"Cozinha da Dona Laura".: "Beterraba Recheada".
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Segunda-feira, 22 de novembro de 2010. 6 beterrabas médias;. 8 colheres (sopa) de requeijão;. 1 xícara (chá) ricota amassada;. 10 azeitonas verdes picadas;. 100g queijo minas cortados em cubinhos;. Salsinha picada a gosto;. Sal, pimenta, vinagre e azeite a gosto p/ temperar. Lave as beterrabas e cozinhe em água c/ sal, até ficarem macias porém firmes. Retire o miolo deixando uma borda de pelo menos. Em uma tigela misture todos os ingredientes e tempere a gosto. Compartilhar com o Pinterest.
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"Cozinha da Dona Laura".: Musse de Aipo".
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Sexta-feira, 26 de novembro de 2010. 500g ricota fresca;. 2 colheres (sopa) parmesão ralado;. 1 vidro de maionese grande;. 1 cebola grande picada;. 1 aipo grande (só a parte branca) picada;. 189; copo de suco de limão;. 2 envelopes de gelatina em pó s/ sabor (12g. cada);. 1 copo de água fria;. 1 copo de água fervente;. 1 colher (sopa) mostarda;. 1 colher (chá) de molho inglês;. Cebolinha picada, sal e pimenta a gosto. Amasse a ricota c/ queijo ralado, prepare a gelatina. Depois é só misturar tudo e servir.
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"Cozinha da Dona Laura".: "Salada com Enfornado de Bróquolis".
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Sexta-feira, 26 de novembro de 2010. Salada com Enfornado de Bróquolis". SALADA C/ ENFORNADO DE BROCOLIS. 400g brócolis congelados (mini);. 1 Xícara (chá) pão de forma esmigalhado;. 250g peito de peru defumado em cubos;. 188; Xícara (chá) de iogurte natural;. 2 colheres (sopa) parmesão ralado;. 1 pitada de sal;. 2 ovos batidos;. Noz moscada e pimenta à gosto. Folhas de agrião e alface americana limpas. ACESSÓRIO: Um refratário 28 X. Forrado c/ filme plástico. Reserve ¼ das folhas e pique o restante.
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"Cozinha da Dona Laura".: "Bolinhos de Espinafre com molho Bechamel".
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Sexta-feira, 26 de novembro de 2010. Bolinhos de Espinafre com molho Bechamel". 4 colheres (sopa) de manteiga;. 4 colheres(chá) de farinha de trigo;. 1 ½ xícara (chá)de espinafre cozido e picado;. Sal e pimenta a gosto. Derreta amanteiga, junte a farinha e misture bem. Retire do fogo, adicione os ovos, o sal e a pimenta e volte a misturar bem. Deixe cair colheradas em água fervente salgada. Cozinhe por 5 min. ou até que fiquem firmes. 8220;Sirva acompanhado de molho Bechamel (molho branco)”.
