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patisserie - Le blog de marmota1951.over-blog.com
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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! Le pastis revisité par Marmota. 9 morceaux de sucre. Un peu de grand marnier. Une noisette de beurre. 100 gr de sucre en poudre. Montage - 1 -. Installer une crêpe sur le fond du moule à bord un peu haut. Sur le pourtour répartir 4 cèpes de façon à habiller le moule. Déposer une crêpe sur le dessus. Mettre au four à 180 30 mn env pour que les crêpes dessèchent bien. Faire dessécher à part 2 crêpes en plus pour le décor. Montage - 2 -.
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Links - M'amzelle Christelle
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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! Cuisine et saveurs de Lili. VéloVélo, le site internet universel sur le vélo. Les Ficelles d'Anna K : créer et personnaliser votre Blog! Mon album photo Picasa. Lieux secrets du Pays Cathare. Le blog de Misseurope2003! Elle est pas belle la vie? Chez ma copine Luluneuneu, toujours! Vous aimerez aussi :. Poulet aux poivrons et au Lait de Coco. Foie de boeuf en sauce oignons et champignons. Et quand viendra l'hiver.
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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! C'est bientôt la Chandeleur. N'oubliez pas de faire sauter la première avec un louis d'or dans la main gauche, ou autre. Ma pâte à crêpes. Ingrédients : quantité suffisante pour faire un gateau pour 8 personnes. 400ml de lait 100ml d'eau. 1 cuil à soupe pointue de sucre. 1 pincée de sel. 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger. Le zeste d'une demie orange. Un peu de cannelle. Une cuil à soupe d'huile. Casser les 4 oeufs et pétrir.
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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! Foie gras de canard poêlé. Un foie gras de canard de - de 500g. Une grappe de raisins. Sel, poivre, 2 cuil à soupe de farine. Un peu de beurre clarifié (ne brûle pas )ou un peu d'huile. 3 cuil à soupe de vinaigre de cidre ou de vert jus que vous trouverez en magasin ( vous pouvez aussi l'été, ramasser quelques grappes, faire votre vert jus et le garder au congélateur. Escaloper le foie en tranches de 1 cm. Saler, poivrer et fariner.
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Gâteau de citrouille - Le blog de marmota1951.over-blog.com
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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! Ma soupe au thym. Il faut : 400 g de citrouille (cuite). 300 g de farine. 200 g de sucre. 3 ou 4 œufs selon leur taille. 100 g de raisins secs préalablement trempés. 1 sachet de levure. Parfum au choix : vanille, rhum, fleur d’oranger. Cuire les morceaux de citrouille dans un peu d’eau, piler. Puis verser dans une passoire munie d’un linge fin pour ôter l’excédent d’eau. Servir froid avec nappage blanc ou décor au choix. Créer un bl...
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Légumes aigres-doux .... - Le blog de marmota1951.over-blog.com
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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! Tarte à la banane:. Radis blancs, navets (tendres). Oignons (rouges ou blancs). Poivres en grains (pur ou en mélange). Proportions pour la marinade, faire bouillir ces 3 éléments :. 1 demi bol d’eau. 1 bol de sucre. 1 bol vinaigre Blanc. Tailler tous les légumes en bâtonnets, rondelles ou autres au choix. Conseil : ne mélanger que de 2 à 4 légumes ensemble (trop de goûts tue le goût! Se fait aussi avec des fruits, je n’ai pas essayé.
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ma tarte d été - Le blog de marmota1951.over-blog.com
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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! Ma tarte aux fraises. Ma tarte d été. Pâte brisée ( 250 gr de farine, 125 gr de beurre mou, 1 pincée de sel, 10 cl d'eau ). 1 ou 2 oignons rouges taillés en rondelles fines. 6 ou 7 tomates roma 5 (ovales ) mûres. Basilic frais ou thym; romarin. Un peu de coulis de tomates. Pétrir la pâte brisée et la laisser reposer. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poele. Étaler la pâte dans un moule de 28cm, la piquer avec une fourchette.
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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! 1 litre d'huile d'olive de préférence. 3 grosses cuil à soupe de moutarde. Casser les oeufs à part pour bien vérifier leur fraîcheur, réserver les blancs pour des meringues, par exemple. Laisser couler l'huile en filet et de temps en temps battre sans huile pour un bon épaississement faire pareil à la fin. La mayo peut se monter à la petite cuillère, au fouet ou au batteur électrique. Ce qu'il faut savoir. De l'ail écrasé = aïoli.
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Utilisez notre Reader et abonnez-vous aux meilleurs articles de ce blog! Rouleau de foie gras. Un foie de canard de moins de 500gr. Sel , sucre, poivre ou poivre vert. Un peu de porto ou cognac. Séparer les 2 lobes. Enlever le fiel ou les traces s'il y en a. Enlever les veines et les grosses taches de sang ( laisser les petites ). Ne pas écraser le foie , le laisser le plus possible en entier ou en gros morceaux. Étaler le tout dans un plat. 17 gr de sel au kg. 7 gr de poivre au kg. 7 gr de sucre au kg.