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北京旭聚苑餐饮管理有限责任公司
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员工就餐一律收 缴 就餐卡,禁止收取现金 任何人就餐须按规定标准收费,不得擅自向外出售已进库的物品。 食堂的一切设备、餐具应登记,做到有帐可查 不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件 公家或私人 ,不得随便搬动或拿做他用 对无故损坏各类设备、就餐者,要照价赔偿。 使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生 严禁随带无关人员进入厨房和保管室 易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故发生 食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查电源开关、设备等。
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采购原料食品,要保证新鲜卫生 不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料 各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质 存放食品、原料要做到离地、离墙,干湿物品不得同室存放。
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周边提取味道重 开处起锅味稍淡 祛风除湿防感冒 亲朋团聚. 在东北,人们招待客人时,火锅里的菜摆放颇有规矩 前飞后走,左鱼右虾,四周轻撒菜花,即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方,走兽类肉放于火锅后边,左边是鱼类,右边是虾类,各种菜丝稍许放一些,宛若 众星捧月 以示尊敬。
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