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Persil et oignon pays: août 2015
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Persil et oignon pays. Dimanche 2 août 2015. Voila deux mois que je n'ai rien publié, pris par d'autres préoccupations, et peut être en panne d'idées. Un passage éditorial à vide dont des proches m'ont déjà fait grief. J'en conclus qu' il ne faut jamais décevoir ses fans toujours en attente de nouveautés! Pour reprendre le cours des choses, je vous présente aujourd'hui un petit arbre de mon jardin que vous ne connaissez pas encore, mon pied de pomme cannelle. En plus des fruits que j'ai toujours trouvés ...
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Persil et oignon pays: Rhum Neisson suite...
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Persil et oignon pays. Mardi 12 mai 2015. Pour faire du bon rhum, il faut de bonnes cannes, plantées sur une bonne terre. Ces deux éléments se retrouvent dans les arômes primaires du rhum que les professionnels savent reconnaître. La belle terre volcanique. Les plantations sont refaites en moyenne tous les six ans. J'ai eu la chance de visiter les lieux alors que des parcelles étaient en cours de replantation. Parcelle du plateau Godinot dont la canne est réservée au bouturage des nouvelles plantations.
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Persil et oignon pays: Pomme cannelle
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Persil et oignon pays. Dimanche 2 août 2015. Voila deux mois que je n'ai rien publié, pris par d'autres préoccupations, et peut être en panne d'idées. Un passage éditorial à vide dont des proches m'ont déjà fait grief. J'en conclus qu' il ne faut jamais décevoir ses fans toujours en attente de nouveautés! Pour reprendre le cours des choses, je vous présente aujourd'hui un petit arbre de mon jardin que vous ne connaissez pas encore, mon pied de pomme cannelle. En plus des fruits que j'ai toujours trouvés ...
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Persil et oignon pays: mars 2015
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Persil et oignon pays. Mardi 17 mars 2015. Cette année malgré le carême, mon ortanique s'est montré encore une fois bien généreux. Depuis un mois je n'arrête pas de récolter des fruits sucrés et bien juteux ce qui fait la joie de la famille et de ma dernière petite fille, Clara, qui à six mois en a découvert le goût qu'elle a apprécié après bien des grimaces. Mais après la cueillette d'aujourd'hui, nous sommes sur la fin. Récolte généreuse malgré les prélèvement des oiseaux. A an lot soley! Quand vous ar...
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Persil et oignon pays: février 2015
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Persil et oignon pays. Mardi 3 février 2015. Voila longtemps que vous n'avez de mes nouvelles. Je ne vous ai même pas présenté mes voeux pour 2015, nous sommes déjà en février, mais mieux vaut tard que jamais alors je le fais maintenant. Glissement de sol et effondrement du mur de soutènement. Reconstruction d'un nouveau mur aux normes durant le mois de janvier. Qui fut heureusement sec. Sur cette photo vous pouvez vous rendre compte de la dimension de l'arbre. Il s'agissait d'un énorme poirier. Mais ne ...
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Persil et oignon pays: Rencontre avec un passionné
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Persil et oignon pays. Jeudi 12 juin 2014. Rencontre avec un passionné. Aujourd'hui je vais vous présenter un passionné. Sa passion et son métier, élever les meilleurs rhums possibles. Je l'ai rencontré à l'Habitation Saint Etienne. C'est le lieu où est embouteillé le rhum HSE et sont élevés les rhums vieux, la distillation se faisant elle à la distillerie du Simon au François. Préparation d'un assemblage VSOP. En ce qui me concerne, j'avoue qu'à la sixième dégustation j'ai été largué, il est grand temps...
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Persil et oignon pays: juin 2014
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Persil et oignon pays. Jeudi 12 juin 2014. Rencontre avec un passionné. Aujourd'hui je vais vous présenter un passionné. Sa passion et son métier, élever les meilleurs rhums possibles. Je l'ai rencontré à l'Habitation Saint Etienne. C'est le lieu où est embouteillé le rhum HSE et sont élevés les rhums vieux, la distillation se faisant elle à la distillerie du Simon au François. Préparation d'un assemblage VSOP. En ce qui me concerne, j'avoue qu'à la sixième dégustation j'ai été largué, il est grand temps...
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Persil et oignon pays: Rhum JM suite...
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Persil et oignon pays. Samedi 30 mai 2015. Du 29 septembre 2014, je vous avais dis que je retournerais à la distillerie JM à la prochaine récolte, car à cette époque elle ne fumait pas. Voila c'est chose faite j'y suis retourné et elle fume. La nouvelle colonne de quinze mètres de haut est encore exposée au soleil et à la pluie. Dès que la campagne sera terminée, la structure métallique sera habillée d'un bardage pour la protéger des intempéries. L'ancienne colonne toujours en service. En passant de la m...
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Persil et oignon pays: mai 2014
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Persil et oignon pays. Vendredi 16 mai 2014. La Rhumerie G. HARDY. Si je vous parle de récolte de canne, de rhum et de distillerie c'est que ces souvenirs sont intimement liés à l'activité agricole et remontent avec ma petite activité potagère et la tenue de ce blog. Aussi ai je décidé de vous faire découvrir tout ce pan de notre culture. Après La Favorite et St James nous allons partir à la découverte de la rhumerie la plus confidentielle de la Martinique : la RHUMERIE TARTANE. Je me souviens d'avoir dé...
