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だんご汁(大分県) | 味噌料理
http://miso.umebosi.com/2009/10/blog-post_3831.html
12539;里芋 5～6個. 12539;白菜 5～6枚. 2)さといも･白菜は一口大、にんじんは半月切り、ごぼうはささがきにし、しいたけは5mm幅の千切りにしておく。 3) だし汁を沸騰させ、(2)で下ごしらえした野菜を火のとおりにくい順に入れる。 4) 野菜に火が通ったら、(1)でねかせただんごをめん棒でのばし、３cmくらいの幅に切ってさらに手でひきのばし、たっぷりのお湯でゆでておく。 5) 野菜に火が通ったら、(4)のだんごを入れ、みそで味をつけてネギをちらす。 8251;お好みで『柚子こしょう』を加えると味が引き締まり爽やかな柚子の香りで美味しく頂けます。
鯖の味噌煮(レンジ使用) | 味噌料理
http://miso.umebosi.com/2009/11/blog-post_5999.html
12539;さば 1切れ（70g） . 8594;しょうが（薄切り） 2～3枚. 8594;ピーマン 1個（4つに切る。種をのぞく）. 1)さばは、中骨がついていればはずし、皮に十文字の切り目を入れる。 2)耐熱容器に調味料{Ａ}を入れて泡立て器で混ぜ、さばの皮目を上にして入れ、ピーマンも加える。 3)ふたをして、600Wレンジで3分（500Wの場合は3分30秒）加熱。皿に盛り付ける。 これだけですが、本当に美味しく出来ます。是非一度お試し下さい。
お茶と梅干し | 梅干し料理と効用
http://blog.umebosi.com/2009/10/blog-post_6263.html
疲労回復、殺菌、鎮痛、肝機能強化、ガンや老化防止などなど。 一方、お茶ですが、こちらは今やガン治療の最前線に用いられるほどで、. 組み合わさった時、それぞれの薬効はもちろんのこと、さらに次のような効果がプラスされます。 体が温まり、熱が下がり、胆石症が防止され、激しい痛みがやわらぎ、二日酔いが軽減され、. 12302;梅はその日の難のがれ』といわれるように、私たちの毎日の健康を守ることでしょう。
梅干しのてんぷら | 梅干し料理と効用
http://blog.umebosi.com/2009/10/blog-post_9504.html
9312;梅干しは竹串で表面にプツプツと穴をあけて鍋に入れて、たっぷりの水を注いで火にかける。煮たったらゆで汁を捨て、ふたたび水を注ぎ、ゆでる。再度水を替えてゆでこぼし、塩抜きする。 9313;黄卵に冷水適量を加えてのばし、小麦粉を加えてサックリ混ぜ、かための天ぷら衣を作る。 9314;揚げ油を中温に熱し、水けをふいた梅干しを天ぷら衣にくぐらせて入れる。衣がからりと色づいたら油を切る。器に盛り、松葉を添える。
おにぎりと梅干し | 梅干し料理と効用
http://blog.umebosi.com/2009/10/blog-post_2873.html
よく 『ご飯が腐らないように』といわれます。 その通りで、 梅干しにはクエン酸といって殺菌効果の高い強烈な酸が含まれます。 他には、たとえば寿司飯がそうです。ご飯に酢をまぜて腐敗を殺し、日持ちをよくしたのが. 食中毒の原因ともなります。 そのくらい酸には腐敗を防止する力があると言われています。 一つは、夏場はよく汗をかきますが、汗になってでる塩分を補給して夏バテを防ぎます。 それによって食欲がそそられ、カロリー代謝を盛んにして、結果的に疲労回復がはかられ、. 病人の食事に梅干しが添えられるのもその理由からと考え、食欲がわき、病気の回復が早まるといわれています。
焼みそ | 味噌料理
http://miso.umebosi.com/2009/10/blog-post_5409.html
魚井の御膳みそに、お好みで日本酒またはみりんを加え、流れない程度に柔らかく練ります。
血管の若返りに | 梅干し料理と効用
http://blog.umebosi.com/2009/10/blog-post_5564.html
生活習慣病（成人病）の中でも日本人に多いものといえば脳血管障害があがります。 つまり、血液の流れがスムーズにいかず、血管の途中で詰まってしまうのです。 要するに血管の老化です。そのため体に麻痺が起こったり、言語障害が現れたりします。
梅サンドイッチ | 梅干し料理と効用
http://blog.umebosi.com/2009/10/blog-post_2082.html
食パンの片方に梅びしおをぬり、片方にバターをぬって（好みで両方に梅びしおをぬってもよい）、. チーズやレタス等をはさむ。又、ロールに巻いてもよい。
薬だった梅干を食用として | 梅干し料理と効用
http://blog.umebosi.com/2009/10/blog-post_6108.html
それでもまだ重品であることに変わりはなく、 一般庶民の口に入るのはずっとあとで、. 江戸時代になってからです。梅漬けのために青梅を売り歩く「梅売り」や「梅干売り」など. も登場し、特にコレラなどの伝染病が流行すると、梅干売りが繁盛したと言われています。
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