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Von London bis Lübeck gerollt – pfanntastisch!
https://pfanntastisch.wordpress.com/2015/08/08/von-london-bis-luebeck-gerollt
Gutes aus meiner Küche. Von London bis Lübeck gerollt. Es empfiehlt sich diese Kombination frisch zu essen. Die Tortillas sind auch zum Mitnehmen geeignet, das Curry darin würde aber zum Durchnässen führen und das wäre ja unschön. 125g Weizenmehl und etwas zum Ausrollen. 2 Zweige Minze, Blätter abgezupft, gewaschen, trocken getupft, grob gehackt. Für eine Portion (zu Couscous, Reis o.ä.) oder zwei Tortilla-Wraps. 1cm großes Stück Ingwer. 1/4 TL Kreuzkümmel, gemahlen. 1/4 TL Koriander, gemahlen. Schreibe ...
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Ein Schälchen Sommersalat – pfanntastisch!
https://pfanntastisch.wordpress.com/2015/08/10/ein-schaelchen-sommersalat
Gutes aus meiner Küche. Ich bin ein Sammler. Das ist ja vielleicht schon bekannt und geht vielen ebenso: Geschirr, (Koch)Bücher, Gewürze, Kräuter,. für einiges hab ich leider einen ziemlich ausgeprägten Sammeltrieb. Bei Schuhen und Taschen hält sich das eher in Grenzen – ist ja jeder anders. Bei den kostenlosen Zeitungen, die man an der Kasse findet, greife ich auch öfter zu, denn da verstecken sich ab und an richtig gute Rezepte! Ein richtiger Sommersalat eben! Tomatensalat mit gerösteten Zitronen.
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Ottos Omelett – pfanntastisch!
https://pfanntastisch.wordpress.com/2015/07/22/ottos-omelett
Gutes aus meiner Küche. Die Omelettvariante von Ottolenghi und Tamimi aus Jerusalem. Passt mit einem kleinen Salat als leichtes Hauptgericht gut in diese Jahreszeit. Omelett mit Dicken Bohnen nach Ottolenghi and Tamimi. Für eine Person als Hauptgericht. 8211; etwa 80g ausgelöste dicke Bohnen. 8211; 1/2 TL Rohrohrzucker. 8211; 8g Berberitzen, getrocknet (als Ersatz werden getrocknete und gehackte Sauerkirschen vorgeschlagen). 8211; 1 TL Milch. 8211; 4-5 Safranfäden. 8211; 1 EL Olivenöl. 8211; 2 Eier (M).
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Wenn der Zufall achtarmig nach dem Safran greift – pfanntastisch!
https://pfanntastisch.wordpress.com/2015/07/25/wenn-der-zufall-achtarmig-nach-dem-safran-greift
Gutes aus meiner Küche. Wenn der Zufall achtarmig nach dem Safran greift. Hatte ich eh schon länger nicht mehr. Safranrisotto mit Tintenfischen sollte es also geben. Zuhause wurden der fertig gekochte Pulpo dann zunächst im Kühlschrank geparkt und ein oder zwei Tage später lief mir dann das passende Rezept zur Idee bei Valentina’s Kochbuch über den Weg: Ein Rezept. Von Andreas Walker und Pietro Antonio. Etwas abgewandelt habe ich es aufgrund des fertigen Pulpo natürlich:. 8211; 75g Risottoreis. Benachric...
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Unendliche Weiten – pfanntastisch!
https://pfanntastisch.wordpress.com/2015/07/20/unendliche-weiten
Gutes aus meiner Küche. Salat mit Kirschen und Fenchel. 8211; eine gute Handvoll Wildkräutersalat. 8211; 10-12 Kirschen, gewaschen, halbiert und entsteint. 8211; etwa 1/2 kleine Fenchelknolle (mit Kraut). 8211; ein daumengroßes Stück kräftigen Käse (Ziegenhartkäse, Parmesan, Pecorino o.ä.). 8211; 1/2 TL mittelscharfen Senf. 8211; 1 TL Rotweinessig. 8211; 1 TL fruchtigen Balsamessig (Holunderbeerenbalsamico). 8211; 1 EL Olivenöl. 8211; Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Du kommentierst mit Dein...
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Zuzeln vegan – pfanntastisch!
https://pfanntastisch.wordpress.com/2015/08/03/zuzeln-vegan
Gutes aus meiner Küche. Fündig geworden: Sie empfiehlt die Edamame als gesunden Snack. Dabei kann ich auch gleich erklären, wie ich zum Titel gekommen bin: Die Schoten sind sehr faserig und zäh, damit also nicht essbar. Gegarte und gewürzte Sojaschoten werden daher quasi gezuzelt, dabei nimmt man die Gewürze von der Schote mit und löst gleichzeitig die Bohnen aus der Schote. Edamame mit geröstetem Sesam und Meersalz. Snack für eine Portion. 8211; 1/2 TL Meersalz. 8211; und auf die trockenen Edamame geben.
kochtopf.me
Blog-Event XCIII – Spanien kulinarisch – 1x umrühren bitte aka kochtopf
http://www.kochtopf.me/2013/10/blog-event-xciii-spanien-kulinarisch.html
Blog-Event XCIII – Spanien kulinarisch. Ich mag die spanische Küche sehr, was man u. a. leicht an meinem Kochbuchregal erkennen kann. Die spanischen Kochbücher haben mittlerweile sogar eine eigene kleine, aber feine Abteilung. Vielleicht bin ich aber auch einfach ein wenig vorbelastet. Zwar war ich bislang nur dreimal in Spanien, einmal als Kind im Dörflein San Miguell de Fluvia. Abends lange gemeinsam auf der Terasse sitzen,. Die spanische Küche hat mehr zu bieten als. Mandelkonfekt mit Pinienkernen)...
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Die Hallo-wach-Granita – pfanntastisch!
https://pfanntastisch.wordpress.com/2015/08/06/die-hallo-wach-granita
Gutes aus meiner Küche. Kaffee mochte ich lange Zeit nicht. Der Duft toll! 8211; aber der Geschmack. Bäh! Ich erinnere mich an mein erstes Gespräch mit dem neuen Chef nach dem Studium. Kaffee wurde angeboten und dazu keine Milch, nur Kaffeeweißer war in Sicht. Die halbe Tasse Kaffee mit zwei Teelöffeln Pulver war wirklich widerlich für mich. Kaffee mit Milch ist bekömmlicher, weniger herb und! 500ml starker Kaffee, besser Espresso. Samen von 3 Kardamomschoten. Von London bis Lübeck gerollt. Adresse wird ...
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Privater Genuss – Pflaumeneis mit geröstetem Mohn – pfanntastisch!
https://pfanntastisch.wordpress.com/2015/08/05/privater-genuss-pflaumeneis-mit-geroestetem-mohn
Gutes aus meiner Küche. Privater Genuss – Pflaumeneis mit geröstetem Mohn. Vielleicht gehört dieses Eis zu der Sorte Gerichte, die man lieber allein oder zumindest nicht vor anschließendem dreistündigen Vortrag genießen sollte. Zumindest geht es mir mit Mohn immer so – befangen wandert die Zunge an den Zähnen entlang und sucht nach flüchtigen Mohnsamen. Ein breites Lächeln? Pflaumeneis mit geröstetem Mohn. 400g frische Pflaumen (Zwetschgen). Mohnsamen im Mörser zerstoßen und dann ohne Fett in einer Pfann...
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pfanntastisch! – Seite 2 – Gutes aus meiner Küche.
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Gutes aus meiner Küche. Sind sie nicht süß? Die Tassen, Löffel und Schalen, meine ich, nicht die Kirschen! Die Scones sind nämlich mit Sauerkirschen gebacken. Aber erstmal langsam. Als ich die schöne Walkeramik gesehen habe, gab es einen Kaufreflex, dem ich mich nicht widersetzen konnte (und wollte! Mal davon abgesehen, dass das Blau so schön in meine neue Küche passt, finde ich das maritime Design einfach niedlich. (Die Butterdose gibt es hier. 6g (1,5 TL) Backpulver. Mehl mit den anderen trockenen Zuta...
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